Jean-Michel Stéphan

Jean-Michel Stéphan出身於一個市場園藝家和果樹種植者的家庭，這是他父親和曾祖父留下的傳統。酒莊初創時，擁有2公頃的Côte-Rotie法定產區葡萄園，葡萄全部賣給當地的酒商。直到1994年，酒莊才推出首批自有品牌的葡萄酒。

2017年，Jean-Michel Stéphan與他的長子Romain聯手創立了Maison Stéphan，共同展望酒莊的未來。隨後在2023年，他的次子Dorian Stéphan也加入了這個家族酒莊，兄弟二人攜手與父親一起推動這片土地的獨特願景，將其發揚光大。

Jean-Michel Stéphan與他的長子Romain
(圖/ledauphine)

知名葡萄酒網站《Ｗine Spectator》酒評家James Molesworth表示：「Stéphan多年來幾乎沒有任何改變。一般不添加硫磺，在蘋果酸乳酸轉換後，葡萄酒會立即移入橡木桶中陳化。這些酒的獨特風格，使得果香會比其他香味更為突出，不止一次令我感到驚喜！」更不用說是來自迷人產區Côte-Rôtie的獨特佳釀！

Côte-Rôtie：
優雅深邃的高貴紅酒

Côte-Rôtie是位於法國隆河北部的著名紅酒產區，建立於1940年，不過從羅馬時代就已經種植了葡萄。這裡日照非常強烈，法文原意為「火炙山坡」，由生長在陡峭山坡上的Syrah葡萄所釀出的紅酒強勁優雅。

Côte-Rôtie葡萄園
(圖/bauraulacvins)

Côte-Rôtie只生產紅酒，以優雅風格以及精細結構著稱，產區內的主要葡萄品種為Syrah，入口後常會先出現迷迭香、百里香、杜松的香氣，接著是森林漿果的味道。產區法律允許使用最多20%的白葡萄品種Viognier混釀，以此為酒款增添更多花香、熱帶水果等香氣以及平衡感，也會讓色澤更加深邃。

Jean-Michel Stéphan出產的每一瓶Côte-Rôtie都是不懈追求的完美成果，反映出力量與優雅之間的平衡，見證了大自然與人類勞作之間的和諧，每一口都在講述酒莊的故事，延續非凡葡萄種植遺產的承諾。

Maison Stéphan 家族酒莊

1991年Jean-Michel Stéphan接手了3公頃的葡萄園，當中就包含了一些非常古老的Sérine葡萄藤，Sérine與Syrah關係深遠，是原生於Côte Rôtie的古老品種，可以釀造出更細膩的葡萄酒，此外他也重新種植了Syrah，並在1994年開始釀酒。

他在一開始就選擇了有機的方式耕種，並導入了某些生物動力法的方法，例如使用馬匹耕作，或是在不同階段遵循農曆。酒莊現在擁有約4.5公頃的葡萄園，包含位於Bassenon、Coteaux de Tupin, Les Bercheries 和 Verenay的地塊，有些葡萄藤齡高達120年。

Maison Stéphan葡萄園
(圖/auvergnerhonealpes)

Côte-Rôtie

Côte-Rôtie位於Rhône Valley著名葡萄園的中心，這個產區擁有豐富的特殊風土和祖傳技術，結合細膩與複雜性的紅酒搖籃。在陽光沐浴、清風吹拂的梯田葡萄園中，酒莊熱情栽培西拉 (Syrah)，這也是他們的王牌葡萄品種，有時也會加入維歐尼耶 (Viognier)。

在陽光明媚的 Côte-Rôtie 葡萄園中，酒莊以滿腔熱情栽培西拉 (Syrah)，每瓶酒都是力量與優雅的平衡，反映出我們對完美的追求，以及對風土的尊重。知名葡萄酒評雜誌《Decanter》指出，Côte-Rôtie葡萄酒的高昂價格並不令人驚訝，這裡的是隆河中最小的產區，葡萄園面積只有約300多公頃，大約是Saint-Joseph的四分之一。

自然之酒

從1997年以來，Jean-Michel Stéphan在釀造時就沒有添加任何二氧化硫。酒莊使用二氧化碳浸漬法提升水果的新鮮度以及風味的純度，一切以最自然的方式進行。根據年份不同，陳釀時間為12-24個月，酒莊的新桶比例只有10%，有些舊桶甚至已經有20年的歷史，裝瓶前既不澄清也不過濾。

Jean-Michel Stéphan
(圖/bauraulacvins)

2017年11月，他的兒子Romain加入酒莊，他曾在位於Crozes-Hermitage產區的Domaine Les Bruyères向莊主David Reynaud學習生物動力法，現在他在自家酒莊與父親一起釀造葡萄酒，並希望在生物動力法上走得更遠。

Maison Stéphan酒款
(圖/Maison Stéphan官網)

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/10/15 ~ 2024/10/25
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Jean-Michel Stephan

 Côte-Rotie

 隆河

 台中葡萄酒

 台中紅酒

 布根地

 勃根地

 葡萄酒

 紅酒

 紅酒推薦

 香檳

 侍酒師