Jean Luc Jamet

知名葡萄酒網站《Decanter》表示：「在過去的幾十年裡，來自Côte-Rôtie的葡萄酒通常具有極強的提取力，這意味著它們需要長時間的瓶內陳年才能完全發揮潛力。到了1990年，Jamet的葡萄酒果味更加濃郁，出色的平衡性讓這些酒款有足夠的潛力，在未來的二十年內繼續演變，展現出更多的風味層次！」

火炙山坡 Côte-Rôtie

Côte-Rôtie是位於法國隆河北部的著名紅酒產區，建立於1940年，不過從羅馬時代就已經種植了葡萄。這裡日照非常強烈，法文原意為「火炙山坡」，由生長在陡峭山坡上的Syrah葡萄所釀出的紅酒強勁優雅。

Côte-Rôtie
(圖/Martines Wines)

知名葡萄酒評雜誌《Decanter》指出，Côte-Rôtie葡萄酒的高昂價格並不令人驚訝，這裡的是隆河中最小的產區，葡萄園面積只有約300多公頃，大約是Saint-Joseph的四分之一，而且由於山勢陡峭，坡度可以達到60度，因此形成獨特的梯田景觀，雖然可以避免水土流失，但同時也因此無法使用機器採收，進而產生了高度勞力密集的工作型態。

優雅深邃著稱的酒風

Côte-Rôtie只生產紅酒，以優雅風格以及精細結構著稱，產區內的主要葡萄品種為Syrah，入口後常會先出現迷迭香、百里香、杜松的香氣，接著是森林漿果的味道。產區法律允許使用最多20%的白葡萄品種Viognier混釀，以此為酒款增添更多花香、熱帶水果等香氣以及平衡感，也會讓色澤更加深邃。

Viognier
(圖/foodandwine)

酒莊目前是由Jean-Luc Jamet與兒子Benoît一同工作，使用約35%的整串葡萄釀造，以野生酵母發酵，在舊桶中溫和萃取，利用平滑的單寧強調優雅的風格，釀造出Côte-Rôtie Syrah帶有濃郁的花香與辛辣感，酒體飽滿，單寧結構細密，具有極為出眾的陳年能力！

Jean-Luc Jamet與兒子Benoît
(圖/pearlofburgundy)

酒莊的起點：
Domaine Jamet

Domaine Jamet是一座備受讚譽的葡萄酒莊，位於Côte-Rôtie中心地帶的Ampuis，以經典的Côte-Rôtie葡萄酒著稱。酒莊創始人為Joseph Jamet，他在1950年獲得一小塊土地，開始向其他葡萄酒生產者提供葡萄，1976年Jean-Paul Jamet開始與父親Joseph一起釀酒並自行裝瓶販售。

Domaine Jamet
(圖/Wine.com)

1991年，在Joseph Jamet退休之後，兩個兒子Jean-Paul與Jean-Luc共同經營酒莊，並且取得卓越的成績，直到2013年，兄弟倆決定分道揚鑣。對於葡萄酒愛好者而言，是Jean-Luc在葡萄園中施展魔法，讓酒莊生產出傳奇的Côte-Rôtie葡萄酒！

Jean-Luc的新酒莊就在哥哥酒莊的旁邊，葡萄園被分為兩部分，Jean-Paul除了繼承原本的酒莊名號之外，也保留了位於Côte Brune的葡萄藤，而Jean-Luc則接管了約8公頃的土地。5公頃位於Côte-Rôtie，2公頃位於Côtes-du-Rône產區，另外1公頃位於Vin de Pays，當中包含位於La Landonne、Lancement、Fongeant和Chavaroche等幾個著名的地塊。

Jean-Luc Jamet
(圖/pearlofburgundy)

Jean-Luc Jamet 釀酒風格

自從兩人分開後，Jean-Luc Jamet堅持父親傳承的傳統釀酒技術，很快就證明自己是一個具有才華的釀酒師，葡萄酒的風格與Domaine Jamet的表達方式稍有不同，他致力於釀造更優雅，以果味為主導的葡萄酒，也更喜歡提前採收，以獲得較輕度的酒精與明亮清脆的酸度。

Jean-Luc Jamet葡萄園
(圖/pearlofburgundy)

隨著哥哥掌管的Domaine Jamet在專業葡萄酒指南《Guide des meilleurs vins de France de La Revue du Vin》2023年版本中獲評為最高等級的四星，同樣廣受各界好評的Jean-Luc的表現也值得酒迷密切注意！

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/10/14 ~ 2024/10/24
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