Domaine Jacques Prieur

Domaine Jacques Prieur是一家大規模的勃根地酒莊，在Côte de Nuits和Côte de Beaune擁有受人尊敬的葡萄園，酒莊的歷史始於1860年代Claude Duvergey與Marie Taboureau的婚姻，家族開始投資葡萄栽培並購買葡萄園，逐漸在勃根地打響名號。

Jacques Prieur酒莊
(圖/Jacques Prieur官網)

知名葡萄酒網站《Wine-Searcher》表示，「在過去的25年裡，葡萄園的工作發生了很大的變化，它已經發展為高度精密的工作，每個地塊都被認為是獨一無二的，種植者對於土地的生命與風土有著深切的重視，這些做法，極大地提高了葡萄地質量。」這都要歸功於他們的釀酒師——Nadine Gublin。

Jacques Prieur酒莊
(圖/Jacques Prieur官網)

最佳年度釀酒師
Nadine Gublin

曾被法國著名葡萄酒評《La Revue du Vin de France》選為1998年法國最佳釀酒師的Nadine Gublin，從1990年就在Domaine Jacques Prieur擔任釀酒師，英國酒評家Jasper Morris MW認為她「一直是復興酒莊品質的驅動力」。

Nadine Gublin
(圖/lapresse)

自2009年起退居幕後，但仍擔任技術經理，負責酒莊整體的技術管理，在她的帶領之下，Domaine Jacques Prieur的品質不斷提升，現已是勃根地非常具代表性的酒莊之一。對於 Nadine Gublin來說，她也認為自己在釀酒時，「盡可能尊重每一塊風土地的獨特性，並努力將干預降至最低。」

Femmes et Vins de Bourgogne勃根地女性釀酒師專場 - 釀酒師Nadine Gublin (圖/天地人酒窖)

《La Revue du Vin de France》也指出：「Nadine Gublin釀造的白酒長期以來一直以富麗堂皇、豐腴且具有奶油質地的特色著稱，不過自2008年以來，風格與工作方式有了徹底的改變，酒莊不再攪桶並減少新橡木桶的比例，目的是使得葡萄酒更加精確，更能表現出風土特色與礦物質。」

Domaine Jacques Prieur是勃根地最具聲望的酒莊之一，在釀酒師Nadine Gublin的引領下，酒莊的品質更是達到了全新高度。她的釀酒哲學是盡可能尊重風土，保持對每塊地區特性的忠實詮釋，並減少不必要的干預，以精湛的手法呈現了土壤與葡萄的完美平衡！

現今Domaine Jacques Prieur由Edouard Labruyère管理，他在2008年接管了酒莊，他還管理三個隸屬於家族品牌旗下的酒莊，分別位於波爾多、薄酒萊與香檳區。

Edouard Labruyère
(圖/Decanter)

Domaine Jacques Prieur現擁有21公頃的葡萄園，包括9個特級葡萄園和14個一級園，其中有三個有圍牆的單株葡萄園。Jacques Prieur最著名的地塊也是勃根地最著名的地塊： Chambertin、Musigny、Clos Vougeot、Corton-Charlemagne 和 Montrachet。

葡萄園釀造風格

Edouard Labruyère認為：「我們的目標不只是呈現 Domaine Jacques Prieur 的風格，我們更視自己為這片神奇風土的代言人。如果酒莊的風格是最大程度地尊重風土，並在葡萄酒中展現這些風土的最佳表現，那我們完全認同這樣的理念。對我們而言，酒莊無所謂現代或傳統之分，關鍵在於如何詮釋土壤與葡萄的多樣性。」

Domaine Jacques Prieur採收
(圖/Jacques Prieur官網)

Domaine Jacques Prieur採收
(圖/Jacques Prieur官網)

酒莊的葡萄以手工採收，釀造白酒時以整串葡萄壓榨，並於溫控桶中沉澱12至14小時；紅酒會完全去梗釀造，在溫控的開放式橡木桶中浸皮19天，酒精發酵過程中每天壓帽兩次，葡萄酒會依照產區或年份不同而調整橡木桶陳釀的時間。

Domaine Jacques Prieur Clos de Vougeot Grand Cru
(圖/Jacques Prieur官網)

Domaine Jacques Prieur Musigny Grand Cru
(圖/Jacques Prieur官網)

酒莊面臨的挑戰

Edouard Labruyère表示目前面臨的主要問題之一是葡萄園工作的變化，「葡萄種植的方式每年都更加精確，我們比以往任何時候都要關注環境問題」，酒莊迄今已經擁有20年的有機耕種經驗，他強調：「我們的目標是確保每年都能生產出更好的葡萄酒，並為下一代留下比我們從上一代所得到的更為乾淨的風土。」

Edouard Labruyère也非常清楚勃根地的定價已經成為具有爭議的議題，這也是一個複雜的問題，不僅僅涉及到酒莊的產量，由於投機者與蓬勃發展的亞洲市場也有一定的影響，面對更廣泛客戶群，標誌性風土酒款非常短缺，也促使得價格上漲更快。

Domaine Jacques Prieur
(圖/Jacques Prieur官網)

他進一步表示：「我認為勃根地要非常謹慎，價格控制與分銷應該要做得更好，避免10年前波爾多發生得同樣問題。勃根地是如此之小，葡萄酒的勢頭卻如此強勁，我們無法避免價格暴漲，但可以維持對傳統客戶與市場的分配。」

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/10/09 ~ 2024/10/19
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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