Domaine Les Astrelles

群星園酒莊的由來

Les Astrelles 擁有14公頃的葡萄園，分布在Gevrey-Chambertin、Marsannay 和Fixin的多個地塊中，產出約30種紅、白酒。以眾多酒款作為發想，Jean-Marie表示，他不想和大多數酒莊一樣用自己的名字命名，因為對他來說，每片葡萄園更像是一個星座、繁星簇擁的模樣。

因此結合星星 ''Astres''與葡萄園的法語 ''Parcelles''，會變成 ''Astrelles''，這就是葡萄園稱為Domaine Les Astrelles的由來。此外，Logo的樣式則對應到不同葡萄園地塊，組成一串完整的葡萄，在理念與設計方面極具創意和趣味性！

Domaine Les Astrelles全新酒莊籌備中
(圖/@domainelesastrelles)

迷人的葡萄酒風格

Les Astrelles的酒體滑順、香氣迷人，除了歸功於莊主Jean-Marie的用心經營外，也與本身葡萄的品質和釀造方式息息相關。舉例來說，酒莊多數葡萄藤齡超過50年，抗病能力強，老藤深入土壤吸收養分，讓葡萄的風味濃郁且層次豐富。釀酒師Julien Millet的特殊釀酒方式——將採收後的葡萄急速冷卻，以完全去梗方式釀造，使整體口感細膩而精緻。

莊主Jean-Marie
(圖/@domainelesastrelles)

Domaine Les Astrelles葡萄藤/採收
(圖/@domainelesastrelles)

葡萄酒專家林裕森老師進一步表示：「Les Astrelles精細且美味的酒風應該會很快成為明星酒莊吧！」 天地人酒窖幸運地成為Les Astrelles在台灣的獨家代理酒商，向各位葡萄酒迷們推薦群星園的白酒佳釀！

Domaine Les Astrelles的白葡萄酒展現出細膩的層次，酒體圓潤豐滿，散發著清新果香與微妙的礦物質氣息，彰顯出釀酒師對細節的專注與風土的極致表現，隨著時間的推移更會展現出更深層次的風味變化！

Domaine Les Astrelles

Domaine Les Astrelles的前身是位於Gevrey-Chambertin的Pierre Naigeon酒莊，自2019年起在酒莊主人Isabelle和Jean-Marie Chapier的帶領下經歷了重大的變化。

Domaine Les Astrelles前身是位於Gevrey-Chambertin的Pierre Naigeon酒莊 (圖/@domainelesastrelles)

他們組建了一個充滿活力的團隊，Isabelle負責監督行政和會計工作，釀酒師Julien Millet於2020年加入，在Alex Debruere的支援下，與Xavier Champsaur 一起領導酒窖運作，為酒窖工作做出貢獻。

酒莊正進一步發展，新設施將於今年八月完工。目前，Domaine Les Astrelles管理約14公頃的有機栽培葡萄園，遍及Gevrey-Chambertin、Bourgogne、Marsannay和Fixin，強調手工採收，且與葡萄農的密切關係。

酒評家們的盛讚

根據《Winehog》的主筆人Steen Öhman所述，「我會形容酒莊風格為無瑕，充滿活力和生動的能量。這些葡萄酒通常都令人愉快，風格執行一致，輕柔萃取且橡木處理平衡。」儘管Les Astrelles離Steen Öhman口中所謂「有血有肉的葡萄酒」尚還有些許距離，但也已經非常接近''Vin d'emotion''，也就是能觸動心中特殊情感的葡萄酒。

多樣性與品質維持

Les Astrelles 酒莊的產品種類繁多，但這本身並不是問題，因為他們的釀酒基礎紮實，加上天才釀酒師Julien Millet的努力，酒款製作非常出色。然而，生產這麼多款酒也有一個潛在的風險，那就是很難讓某款酒真正具有打動人心的情感，酒需要擁有自己的個性、靈魂與張力，這樣才能賦予它獨特的生命力。

釀酒師Julien Millet
(圖/@domainelesastrelles)

酒莊的風格可以說是無可挑剔，充滿了生動、活力四射的能量。整體而言，酒款令人愉悅，風格執行得十分穩定，採用了輕度的萃取和適度的橡木處理，不容易出現高揮發性或其他技術挑戰。對於某些消費者，甚至對於大多數品飲場景來說，這已經非常出色。

釀酒師Julien Millet
(圖/天地人酒窖)

因此2022年份的酒款十分宜人，也因為這一年份的特質而更顯出色，接近情感之酒Vin d'Emotion標準的酒款，這些都是非常棒且讓人享受的葡萄酒。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/10/09 ~ 2024/10/19
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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