Domaine Les Astrelles

這是一家在Gevrey-Chambertin重新誕生的全新酒莊Domaine Les Astrelles，莊主Jean-Marie Chapier因為熱愛葡萄酒從而走出醫學領域，2019年買下Pierre Naigeon酒莊，2021年是全新的Domaine Les Astrelles第一個年份！

(左)Jean-Marie Chapier、(右)Julien Millet
(圖/uvavinhos)

種植到釀造：
步步用心

Les Astrelles的酒體滑順、香氣迷人，除了歸功於莊主Jean-Marie的用心經營外，也與本身葡萄的品質和釀造方式息息相關。舉例來說，酒莊多數葡萄藤齡超過50年，抗病能力強，老藤深入土壤吸收養分，讓葡萄的風味濃郁且層次豐富。釀酒師Julien Millet的特殊釀酒方式——將採收後的葡萄急速冷卻，以完全去梗方式釀造，使整體口感細膩而精緻。

釀酒師 Julien Millet
(圖/天地人酒窖)

酒評家們的盛讚

根據《Winehog》的主筆人Steen Öhman所述，「我會形容酒莊風格為無瑕，充滿活力和生動的能量。這些葡萄酒通常都令人愉快，風格執行一致，輕柔萃取且橡木處理平衡。」儘管Les Astrelles離Steen Öhman口中所謂「有血有肉的葡萄酒」尚還有些許距離，但也已經非常接近''Vin d'emotion''，也就是能觸動心中特殊情感的葡萄酒。

葡萄酒專家林裕森老師進一步表示：「Les Astrelles精細且美味的酒風應該會很快成為明星酒莊吧！」 天地人酒窖幸運地成為Les Astrelles在台灣的獨家代理酒商！

天地人團隊於2023年期間拜訪酒莊
(圖/天地人酒窖)

Domaine Les Astrelles是一個充滿活力且令人矚目的新星酒莊，卓越的釀造技術和對品質的堅持脫穎而出，完美平衡了傳統風格與現代釀酒技術的結合，迅速贏得了專業人士和葡萄酒愛好者的讚譽！

報導採訪 ：
Winehog主筆人Steen Öhman

Domaine les Astrelles是位於Gevrey-Chambertin的一家相對年輕且備受期待的酒莊，Les Astrelles 這個名字由Isabelle和Jean-Marie Chapier命名，於2019年接手了Naigeon現有的酒莊，並致力於為它開創全新的未來。

Domaine Les Astrelles
(圖/天地人酒窖)

作為生物學家的Jean-Marie和藥劑師的Isabelle，正在全力以赴重塑與重新定位Les Astrelles。新組建的生產團隊已經到位，包括釀酒師 Julien Millet，他是Chambolle-Musigny 的知名莊園Comte Georges de Vogüé前酒窖大師François Millet的兒子。

目前，Les Astrelles擁有14公頃的葡萄園，分佈在Gevrey-Chambertin、Marsannay和Fixin 多個地區，酒莊每年生產約30種葡萄酒，從Bourgogne Aligoté到頂級名釀Bonnes-Mares和Mazys-Chambertin。

多樣性與品質維持

Les Astrelles 酒莊的產品種類繁多，但這本身並不是問題，因為他們的釀酒基礎紮實，加上天才釀酒師Julien Millet的努力，酒款製作非常出色。然而，生產這麼多款酒也有一個潛在的風險，那就是很難讓某款酒真正具有打動人心的情感，酒需要擁有自己的個性、靈魂與張力，這樣才能賦予它獨特的生命力。

Domaine Les Astrelles
(圖/天地人酒窖)

這家酒莊的風格我會形容為無可挑剔，充滿了生動、活力四射的能量。整體而言，酒款令人愉悅。風格執行得十分穩定，採用了輕度的萃取和適度的橡木處理，不容易出現高揮發性或其他技術挑戰。對於某些消費者，甚至對於大多數品飲場景來說，這已經非常出色。

因此2022年份的酒款十分宜人，也因為這一年份的特質而更顯出色，我選擇了一些接近已經達到情感之酒Vin d'Emotion標準的酒款，這些都是非常棒且讓人享受的葡萄酒。

《編譯自Ｗinehog》

活動期間 : 2024/10/07 ~ 2024/10/17
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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