Henry de Vaugency

Henry de Vaugency
香檳博物館

Henry de Vaugency自1732年起便在Oger市耕耘，他們專注於種植和釀造Chardonnay Grand Cru Classé香檳。所有生產階段均在現場進行，包括壓榨、大桶釀造、裝瓶、陳釀、卸貨和包裝，確保每一瓶香檳的品質和風味。

莊園內展示百年前古老的葡萄園和釀酒工具，至今仍然堪用，還有莊主Pascal HENRY向賓客介紹被稱為不冷凍瓶頸 "à la volée"的卸酒過程。參觀酒莊傳統的Coquard壓榨橡木桶，重頭戲則是在天然的地下酒窖品嚐香檳。

Coquard壓榨橡木桶
(圖/champagne-henry-devaugency官網)

何謂晚除渣熟成香檳?

在傳統香檳的釀造過程中，瓶內二次發酵後會留下酵母沉澱物，這稱為「渣」。除渣 (disgorgement) 是將這些沉澱物從瓶中去除的過程。晚除渣指的是讓香檳在瓶中與沉澱物一起熟成更長的時間，甚至長達數年或幾十年後才進行除渣。這種技術讓香檳有更多的時間從沉澱物中吸取風味，提升其複雜度與口感層次。

而熟成的老香檳經過長時間的瓶中熟成，風味會隨著時間的推移而變得更加濃郁。老香檳通常具有如堅果、蜂蜜、焦糖、乾果、香料等複雜風味，展現出與新鮮香檳完全不同的風味層次。

Henry de Vaugency展示了自1732年以來的家族傳承，當地風土與精湛的手工技藝交織，造就了無數卓越的香檳，尤其是他們的晚除渣熟成香檳，經過長期的瓶中陳釀，讓酒體風味更加濃郁與平衡，呈現出極致的優雅與複雜性。

天地人酒窖推薦：Henry de Vaugency酒莊直出的熟成老香檳，經過長期的瓶中陳釀，酒體風味更加濃郁與平衡，呈現出極致的優雅與複雜性，酒莊推出精選窖藏1975～2001年，橫跨兩個世紀，其中的六個年份，堪稱香檳博物館五十年來的的珍貴收藏！

| 此報價僅限活動期間 : 2024/10/02 ~ 2024/10/12 |

探索Henry de Vaugency博物館

和天地人一同來到位於白丘Côte des Blancs中心的Oger村，探索Henry de Vaugency香檳的秘密！在整個香檳區除了Avenue de Champagne香檳大道上，著名的Moët & Chandon開放參觀之外，Champagne Henry de Vaugency是一座更值得參訪的香檳酒莊。

Henry de Vaugency酒窖
(圖/champagne-henry-devaugency官網)

這家自1732年起父子相傳的家族企業，現由Delphine和Pascal代表著第八代葡萄種植者，他們對Oger的風土以及造就其聲譽的著名夏多內葡萄充滿熱情。

在整個香檳區除了Epernay著名的Avenue de Champagne香檳大道上，著名的Moët & Chandon開放參觀之外，Champagne Henry de Vaugency是一座更值得參訪的香檳酒莊。每人只要20歐元就可以進入Henry de Vaugency的香檳博物館，透過一系列古老的香檳標籤，瞭解香檳產區的歷史。

Henry de Vaugency酒莊
(圖/champagne-henry-devaugency官網)

香檳白中白
Blanc de Blancs

白中白經常表現出明顯的礦物質風味，這與香檳產區的石灰岩土壤密切相關。尤其是來自Côtes des Blancs的葡萄酒，更能展現出礦物質的鮮明特徵，如濕石頭和粉末狀的石灰感，為酒款增添清爽和清晰的結構感。

另外，Blanc de Blancs以高酸度和輕盈的酒體聞名，帶有白花、柑橘類如葡萄柚、檸檬風味水果，以及蘋果、梨和茴香，甚至還有薄荷的味道。陳年後，則會帶有乾果、榛果、杏仁、蜂蜜和蠟的味道， 非常適合陳年！

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/10/02 ~ 2024/10/12
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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