「是什麼讓我在勃根地和科爾納釀酒如此愉快？答案比較複雜，但總的來說，我在釀造葡萄酒時獲得的巨大個人滿足感。」莊主Mark Haisma的真情流露，品飲他的葡萄酒時彷彿真心實意變得具體，深深地打動眾人。

Mark Haisma
(圖/winehog)

Mark生於澳洲，母親是法國人，父親是荷蘭人。他曾與已故的澳洲著名釀酒師Bailey Carrodus博士在Yarra Yering一起工作，Mark Haisma在那裏擔任了10年的釀酒師，直到2009年離開Yarra Yering搬到勃根地，創立了屬於自己的微型酒商品牌。

天地人有幸拜訪Mark，是一位特別爽朗、俏皮又熱情的莊主，在講解葡萄專業知識時如此地專注，閒談的過程中則輕鬆風趣，充滿笑聲，真的是一場難得的學習與愉悅體驗。不僅讓我們深入了解了葡萄園與釀酒技術，還感受到了他對土地和釀酒的無限熱愛和熱忱！

Mark Haisma
(圖/天地人酒窖)

正如同Steen Öhman對Mark Haisma的情有獨鍾：「我拜訪過很多葡萄園莊主，而Haisma的葡萄酒系列讓我印象深刻，就這麼簡單。這些葡萄酒比起其他許多歷史悠久的本土酒莊，更具勃根地特色！」

《Ｗinehog》 Steen Öhman：同樣是典型的2022年，濃郁、頗具熱帶風味，但酸度很好，是一款美食酒：意大利麵或其他貝類菜餚，搭配大量的大蒜。我喜歡石灰石的礦物質，雖然這不是一款大酒或好酒。但那又如何？把它端上餐桌吧！

《Ｗinehog》 Steen Öhman：我對Pernand葡萄酒情有獨鍾，En Caradeux就在Corton-Charlemagne Pernand區域對面，這裡出產的葡萄酒細膩、口感豐富、飽滿，帶有華麗的鹹味，搭配海鮮，簡直就是天作之合！

中度檸檬黃色，細緻、清新，是屬於高海拔的夏多內氣味，蘋果與柑橘的香氣，酒體中等，有一定的濃度，適合在2025-2027年間飲用。

Mark Haisma表示自己一直在努力工作，拓展自己的產品線，其中的成果就包含了2020年份裡一系列迷人的白酒，他選擇提前採收，讓所有的紅酒都展現出真正的活力，充分體現出Mark喜愛的新鮮感，果實狀態非常好，發酵時也非常容易處理。

Mark Haisma
(圖/terroir-imports.com)

Mark Haisma談到，他認為自己的葡萄酒最重要的就是優雅、純淨與新鮮度，這對Pinot Noir葡萄酒本身也是非常重要的要素，而在釀造Chardonnay時，他表示最重要的是『以最大程度表現出這個品種為我所帶來的感受。』

Mark 進一步表示：「在來到這裏之前，我已經聽說了很多年這裏的土質可以釀造出葡萄酒，這讓我獲得了巨大的個人滿足感。創造出葡萄酒；這些葡萄酒美麗地反映了眾多部分的總和，這已經不僅僅是一份工作了，而是謙卑地意識到自己的貢獻其實只是整體中很小的一部分。」

Mark Haisma
(圖/terroir-imports.com)

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/09/18 ~ 2024/09/28
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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