2024-09-17 13:30:00

超越P3時間成本!
晚除渣熟成老香檳
Palmer & Co Collection

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 Palmer & Co Collection


Palmer & Co浸渣熟成較長時間,因此香檳的風味總是和諧且平衡,NV香檳陳釀4年,年份香檳陳釀5至8年,Magnum香檳則會陳釀10年。

《Wine-Searcher》獨立專欄作家Tom Stevenson曾表示,Palmer是一家被嚴重低估的香檳酒莊,他說 : 「Palmer年份白中白是香檳的招牌佳釀,與眾不同之處在於,它主要由Trépail種植的酒體飽滿的Chadonnay釀製而成,並加入了Côte de Sézanne種植的果香濃鬱的Chadonnay!」

主圖(圖片說明請修改)

Maison Palmer & Co酒窖
(圖/champagne-palmer)

《La Revue du Vin》指出這裡是少數收藏珍貴老年份香檳的酒莊之一,甚至可以找到1976年份的老香檳,更與眾不同的是,他們也是少數幾家仍然在生產15L Nebuchadnezzar大瓶裝香檳的酒莊之一。

Maison Palmer & Co
(圖/champagne-palmer)

他們更指出,Palmer的Collection Vintage系列就如同香檳王的Plénitude 2、Plénitude 3陳釀級別,每年都會定期釋出一批20年以上的晚除渣香檳。今年的Collection系列有1980年~2000年之中的8個年份酒款,每一瓶都是時間的結晶。


難能可貴的是,Palmer陳釀老年份香檳的技術,每一瓶的Collection Vintage系列老酒都呈現極度純淨的熟成風味,完全可以比擬香檳王的Plénitude 2、Plénitude 3系列,然而他們卻有10倍的價差!

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此報價僅限活動期間 2024/09/17 ~ 2024/09/27
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 品項 評分 價格
1 1980 Palmer & Co Collection Vintage Brut (0.75L) ---- 12,800
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2 1985 Palmer & Co Collection Vintage Brut MG (1.5L) RJ
93
28,000
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3 1987 Palmer & Co Collection Blanc de Blancs Brut (0.75L) ---- 11,200
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4 1996 Palmer & Co Collection Vintage Brut (0.75L) ---- 9,600
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5 1996 Palmer & Co Collection Vintage Brut 3L (3L) ---- 43,800
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6 1996 Palmer & Co Collection Vintage Brut MG (1.5L) ---- 21,500
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7 1997 Palmer & Co Collection Blanc de Blancs Brut (0.75L) ---- 9,500
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8 1997 Palmer & Co Collection Vintage Brut (0.75L) ---- 8,200
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9 1999 Palmer & Co Collection Vintage Brut (0.75L) ---- 8,800
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10 2000 Palmer & Co Collection Vintage Brut (0.75L) ---- 6,800
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主圖(圖片說明請修改)

Maison Palmer & Co成立於1947年,由7位在蘭斯山脈擁有一級和特級葡萄園的知名種植者組成,是香檳合作社(Société Coopérative des Grands Crus de la Champagne)的分支機構,1948年品牌Palmer & Co誕生

Maison Palmer & Co
(圖/larvf.com)

2023年,Palmer & Co也在由法國專業葡萄酒評雜誌《La Revue du Vin》所舉辦的法國葡萄酒大獎賽中獲得年度最佳合作社的殊榮,總經理Remi Vervier表示:「這項殊榮是對我們所有葡萄種植者和員工的鼓勵,也是每個生產階段都嚴格落實政策的結果。Palmer & Co一直朝著提升高品質的目標邁進,堅持卓越、投入與可持續性發展的基本價值。」

2023年,Palmer & Co也在由法國專業葡萄酒評雜誌《La Revue du Vin》所舉辦的法國葡萄酒大獎賽中獲得年度最佳合作社的殊榮,由總經理Remi Vervier(左)以及釀酒師Xavier Berdin(右)代表受獎。 (圖/larvf.com)

釀酒師Xavier Berdin和他的團隊熱衷於在酒渣上進行長時間的熟化,從而釀造出一種非常慷慨厚重的香檳酒,Palmer & Co最重要的創新之一就是採用了西班牙的solera系統。

這個系統傳統上用於雪利酒,年輕的基酒在橡木桶中陳釀六到八個月,然後在不銹鋼罐中與陳年葡萄酒混合。這就為Palmer & Co生產的非年份混釀香檳和單一品種香檳提供了寶貴的儲備。 它融合了細膩與活力——複雜與精準,讓人不禁想起一句老話:其他地方的酒再好,也不能成為香檳。

Maison Palmer & Co
(圖/champagne-palmer)

法國專業葡萄酒評雜誌《La Revue du Vin de France》表示:「品牌以蘭斯山脈的優質Pinot Noir為主要原料,調配出的葡萄酒酒體豐滿,口感細膩,隨著時間推移,葡萄酒會和諧地融合在一起,口感醇厚,白中白的釀造也有一定的靈活性。

《編譯自Wine Searcher》

活動期間 : 2024/09/17 ~ 2024/09/27
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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