Domaine Perrot-Minot

Domaine Perrot-Minot位於勃根地著名的特級園之路Route des Grands Crus旁，葡萄園占地約13公頃，擁有七個特級園以及一系列的一級園。

酒莊的葡萄園實行綠色採收，在葡萄轉色之前，手工摘除成熟不完全或有瑕疵的果實。葡萄產量控制在每公頃25-30公升。果實到了酒莊後會再經過兩次篩選，近年酒莊對於釀造方式則有些許調整，使用的橡木新桶比例較以往更少，為20%至30%，裝瓶時不澄清也不過濾，致力於釀造出富有深度同時優雅細緻的葡萄酒。

Domaine Perrot-Minot
(圖/dnswines)

林裕森老師在著作《酒瓶裡的風景─勃根地葡萄酒》中表示酒莊的葡萄酒大都相當濃厚飽滿， 單寧甜潤，果味豐沛，口感濃縮但仍可以保持均衡新鮮，在年輕時就相當引人入勝。

根據《La Revue du Vin de France》的資料顯示平均葡萄藤齡為60年，甚至有一些葡萄藤超過100年， La Richemone和La Combe d'Orveau酒款尤其受到勃根地愛好者的歡迎，是酒迷爭相收藏的熱門佳釀！

Domaine Perrot-Minot的葡萄酒釀造哲學強調自然，以精緻而富有層次的紅葡萄酒聞名，在橡木桶的使用上謹慎，避免過多的木質味干擾風土的表達，這使得每款葡萄酒都能充分展現出地塊的獨特風味，釀出的酒充滿黑色水果和花香，結構嚴謹且具有極高的陳年潛力。

Christophe Perrot-Minot在Combe d'Orveau擁有一公頃以上的葡萄園，其中很大一部分被混合釀製成他的Chambolle酒款。他葡萄園的下方三分之一地區擁有最優質的土壤，並保留用於此款「特級釀製』（Cuvée Ultra）。

這款美妙的葡萄酒擁有極為濃郁且華麗的收尾，融入了草莓、高山草莓和少許覆盆子的風味，促成了非常悠長的收尾。

色澤新鮮的中等紫色，帶有迷人的一絲香料氣息，口感中膨脹的深紅櫻桃果實，強烈的強度，後方的礦物張力，中長收結。

百年葡萄園釀製，酒體沉重卻與香氣並存，這裡擁有豐富、最美麗、引人入勝的深色水果，甜美的黑櫻桃，並未表現出任何不平衡之處，是一款值得為孫輩保留的葡萄酒！

美麗純淨的紫色，出色純淨的風味，水果上輕微帶有些微覆盆子香氣，味覺上展現出山坡的優雅，帶有一些花香的櫻桃。

酒莊的歷史可追溯至19世紀末，Amédée Merme與Esther Morizot結婚。Esther的父母來自勃根地葡萄酒世家，即Chambolle-Musigny的Sigaut家族和Morey-Saint-Denis的Morizot家族。

在Esther繼承的莊園後，並將其命名為Domaine Merme-Morizot。第二次世界大戰之後，第二代接手酒莊，並增加了酒莊的葡萄園資產，購入了一些金丘區最好的葡萄園。1963年，Henri Perrot-Minot與Amédée和Esther的孫女Marie-France結婚，最後兩人接管了酒莊，酒莊的名字也隨之變更，成為Domaine Perrot-Minot。

1993年，Christophe Perrot-Minot從Henri和Marie-France手中接管了酒莊。1999年莊園也開始以經銷商的身份經營，利用合作葡萄園的果實釀造葡萄酒，包括Gevrey-Chambertin 的幾個特級葡萄園，2000年酒莊又收購了Domaine Pernin-Rossin。

Christophe Perrot-Minot
(圖/dnswines)

過去，Perrot-Minot 曾使用多種不同的標籤，有的使用Henri Perrot-Minot的名字，有的使用他兒子Christophe Perrot-Minot的名字。現在所有莊園的葡萄酒都使用統一的酒標名稱Domaine Perrot-Minot。

Domaine Perrot-Minot從七個特級葡萄園中釀造葡萄酒，特別是Chambertin、Clos-de-Bèze和Clos de Vougeot，以及一系列的頂級葡萄園。葡萄產量受到嚴格限制，並在特定地塊中實行綠色採收，因此有些葡萄樹只生產五串葡萄。

Domaine Perrot-Minot
(圖/maitredechai)

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/09/15 ~ 2024/09/16
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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