知名葡萄酒雜誌《Decanter》曾列出一份〈死前必喝的100款葡萄酒〉名單，1978年的Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc酒款被選為北隆河產區的第四名！

(圖/tablascreek、thewinecellarinsider)

《Decanter》表示：「說到歷史悠久的法國酒莊，沒有比Chave更好的了。Chave家族從1481年開始經營，雖然主要生產紅酒，但是這個家族擁有5公頃的白葡萄，這款Roussanne、Marsanne混釀的葡萄酒以蘋果與榅桲的味道著稱，隨著時間會變得更加豐富。」

《The Wine Advocate》網站酒評Joe Czerwinski在品飲2018 Hermitage Blanc後給予該款酒100分滿分，Joe Czerwinski的品酒筆記指出：「經過一年多的調配和裝瓶，超出了我原本的想像。白花、烤穀物和白桃的氣味精妙而複雜，其平衡性也無懈可擊。酒體飽滿、豐富且濃縮，但幾乎沒有重量感，口感的存在感和延長性令人驚嘆！」

天地人酒窖邀請您一同體驗這款傳奇的美酒，透過不同年份的品嚐，來一場舌尖上的饗宴！

Domaine Jean-Louis Chave

Chave是北隆河的首屈一指的指標名莊之一，傳承至今已經超過五個世紀。1970年，Gérard Chave接管家族酒莊，2000年開始由兒子Jean-Louis接掌經營；Jean-Louis Chave是酒莊第16代，獲得《La Revue du Vin de France》評選為2022年度最佳釀酒師。

Domaine Jean-Louis Chave
(圖/wine-searcher)

最佳釀酒師的殊榮，除了歸功於Jean-Louis的高超技術外，酒窖的設備革新也是不可或缺的原因之一！的2014 年新建了一個酒槽和釀酒酒窖，並擴建了熟成酒窖，新的酒桶讓酒帽更柔和，這與他的 Hermitage 紅酒風格相得益彰。這款酒是莊園的瑰寶，15 公頃的土地便造就了世界上最著名的葡萄酒之一。

Jean-Louis Chave
(圖/decanter)

談到葡萄釀造時候， Jean-Louis表示：「我們的葡萄園分佈在幾個不同的地方，每塊葡萄園都有獨特的風格，所以我們喜歡混合出更完整的葡萄酒。我對葡萄梗的處理方式有所不同 - Hermitage 是完全去梗的，而 St-Joseph 則保留一半的葡萄梗，因為它的葡萄藤以花崗岩為主，有助於葡萄酒的新鮮度。」

從風格上來看，如今的Chave Hermitage紅酒比1970和1980年代的紅酒更為大方，這反映出時代在葡萄園護理和投資方面的進步。

Hermitage
(圖/wine-searcher)

此外，Jean-Louis Chave曾向《La Revue du Vin de France》表示，他已決定不再出售以往在偉大年份才會生產的 Cathelin Cuvée，這款向畫家Bernard Cathelin致敬的酒被認為有如神話一般，Chave 想打破市場上對這款酒不合理的想像與猜測。

他指出：「我非常注意我的葡萄酒是在正確的時間喝的。」而他也在《La Revue du Vin de France》頒獎台上表示：「我們這一代人非常幸運，因為在過去的四十年裡，葡萄酒一直在世界上傳播。但我們也非常擔心氣候變遷……此外，我對葡萄酒估值的情況以及圍繞在葡萄酒周圍的投機行為也感到相當憂心，我們絕不能忘記，酒是用來喝的。」

《編譯自Decanter, Wine Advocate》

活動期間 : 2024/07/20 ~ 2024/07/30
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