《The Wine Advocate》布根地主筆William Kelley表示：「Charles Heidsieck是我最喜歡的香檳酒莊之一，在經歷了一段時間的品質低迷之後，似乎越來越多的消費者終於注意到了它。透過使用大量的陳年儲備葡萄酒和長時間的陳釀，酒莊的葡萄酒風格複雜、濃鬱，極具吸引力。雖然近年來旗艦酒Brut Réserve的價格不斷攀升，但它仍然是該地區最有價值的葡萄酒之一，這一點已是公開的秘密。」

Champagne Charles Heidsieck
(圖/bubbleandflute)

香檳專欄作家Tom Stevenson指出：我不認為Charles Heidsieck獲得的任何讚譽都是足夠的。經過30多年的深入體驗和大量成熟的反思，我撕掉了以前最偉大香檳生產商名單，重新將Charles Heidsieck牢牢地排在首位。Charles Heidsieck的香檳從基本的非年份香檳到年份香檳，再到名貴香檳，每個年份的香檳酒都始終如一。 Charles Heidsieck的每款香檳都令人驚嘆。沒有啞彈，甚至沒有令人失望的小瑕疵。

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《The Wine Advocate》2007 Charles Heidsieck Blanc des Millénaires白中白香檳是繼1983年、1985年、1990年、1995年、2004 年和 2006年之後酒莊生產的第七個年份。這款100% Chardonnay葡萄香檳散發出蜜餞檸檬、檸檬油、春季花朵、成熟果園水果的香氣，並略帶糕點的味道。口感飽滿、濃鬱，酸度適中，餘韻如白堊般透徹。藏瓶七至八年。
Reviewed by : Yohan Castaing
Drink Date : 2023 - 2043

每個葡萄酒愛好者都應該知道的
關於Charles Heidsieck的10件事

作者：詹姆斯-勞倫斯（wine-searcher.com網站 香檳專欄作家）

1. Champagne Charlie

Charles Camille Heidsieck出生於1822年，無疑是香檳區最著名的代言人之一。他是Florens-Louis Heidsieck的侄子，也就是今天我們所熟知的Piper-Heidsieck的創始人之一。 1851年，Charles創建了自己的香檳酒廠，並毫不遲疑地將自己的產品推向了英國和比利時鑑賞家的視線。然而，不可一世的Charles Heidsieck並不打算就此罷休。

Charles Camille Heidsieck
(圖/67pallmall)

2. From Russia with love

19世紀中葉，精明的香檳酒莊將目標瞄準了俄羅斯貴族的味覺（和錢包），他們對頂級香檳酒的需求似乎無法滿足。然而，Heidsieck並沒有採用競爭對手的做法，而是在1852年前往美國，向美國人介紹香檳的樂趣。他在紐約和新英格蘭的首次巡演大獲成功： 曼哈頓上流社會喜歡這位偉大的表演者的華麗外表，很快美國就成了他的葡萄酒的主要市場。人們親切地稱他為 “香檳查理”（Champagne Charlie），他的冒險經歷在1989年的一部加拿大電視電影中永垂不朽，該片由休-格蘭特（Hugh Grant）主演。

3. A slight setback

不幸的是，1861年爆發的美國內戰讓Heidsieck頭痛不已。那一年，查理香檳（Champagne Charlie）到達美國後，發現他的經紀人不願意結清欠款，似乎也沒有辦法收回欠款。無奈之下，他試圖從一個商人那裡走私一些棉花到歐洲作為報酬，但在1862年的新奧爾良被抓獲歸案。儘管抗議無罪，他還是因間諜罪被關押在路易斯安那州傑克遜堡。同年11月，Heidsieck獲釋，此時的他已面目全非，已經破產。然而，他已故代理人的兄弟在1863年向Heidsieck提供了科羅拉多州的一些土地作為未償還債務的補償。Heidsieck欣然接受了這項提議，隨後賣掉了這塊土地，獲得了豐厚的利潤，並重新開始了他的國際宣傳活動，向全世界推廣Charles Heidsieck。

4. Act of Succession

Heidsieck於1893年去世後，這座宅邸經歷了幾任主人，其中最著名的是1976年買下Charles Heidsieck的Henriot家族。約瑟夫-亨利奧特（Joseph Henriot）一直控制著酒莊，直到 1985 年才將品牌賣給了Rémy Cointreau。 2011 年，他們又將Charles Heidsieck 賣給了法國奢侈品集團 EPI。 EPI 還擁有Piper-Heidsieck品牌，如今兩家公司都由前 Vuve Clicquot總裁Cécile Bonnefond 管理。

5. Daniel Thibaut

Charles Heidsieck的獨特品質，非已故酒窖大師Daniel Thibaut的貢獻莫屬。 Thibaut出生於Verneuil的一個種植世家，曾在蘭斯大學攻讀釀酒學，1973年獲得Joseph Henriot的聘用。當Henriot隨後收購Charles Heidsieck後，Thibaut被任命為常駐酒窖大師，並在1985 年該品牌落入Rémy Cointreau集團手中後繼續留任。他最偉大的創新之一是引入了 「洞藏」（mis en cave）概念，在NV Brut Reserve的標籤上標明了該酒進入酒窖進行二次發酵和陳釀的年份，以及出窖的時間。遺憾的是，Thibaut 於 2002 年死於癌症，但他的傑出遺產延續至今。

Champagne Charles Heidsieck
(圖/wine-searcher)

6. In reserve

Daniel Thibaut不惜犧牲銷售，建立了令人印象深刻的儲備酒庫存，從而為Charles Heidsieck Brut Reserve定義了異常複雜和豐富的品牌風格。此外，蒂博還堅持在每瓶NV 佐配酒中使用40%的儲備酒，即使在今天，這也是一個驚人的儲備酒用量，因為大多數NV 香檳的平均儲備酒用量僅為10%-12 %。他還堅持使用至少7-8個年份的儲備酒，而許多酒莊只使用前一兩個年份的酒。

7. New blood

另一位香檳巨星Régis Camus接替了蒂博特的位置，如今他作為Piper和Charles Heidsieck的葡萄栽培和葡萄酒總監，負責香檳的生產。 2012年之前，Camus一直在Charles Heidsieck負責釀酒工作，同年，Camus的職位讓給了Thierry Roset，他是酒莊的長期僱員，也是Daniel Thibaut的前門徒。然而，Roset的統治並不長久，他於2014年突然去世。

Régis Camus
(圖/terredevins)

8. Enter Cyril Brun

Cyril Brun出生於Aÿ，曾在美國學習，並在零售業工作過，最後在Château Haut-Brion實習。在2015年接受Heidsieck的職位之前，他曾在凱歌香檳（Veuve Clicquot）工作了15年，與傳奇人物Dominique Demarville並肩作戰。如今，Brun認為自己只是偉大釀酒傳統的守護者，並表示無意在酒窖中 「大動干戈」。 「Brun說：」對於這種品質的葡萄酒來說，沒有什麼根本性的改進可言。一向謙虛的他也承認 「如果15年後人們說Charles Heidsieck香檳和以前一樣好，我會很高興。不過，在過去的五年中，他觀察到Charles Heidsieck的風格發生了微妙的變化，他認為："Charles Heidsieck的風格有了新的變化： 他認為："有一種新鮮感和精確感，這在過去並不那麼明顯。我曾經覺得喝了幾瓶後你幾乎會飽和。」。

Cyril Brun
(圖/ferraritrento)

9. An impeccable range

Charles Heidsieck如今的頂級品質已滲透到從Brut Reserve到年份Blanc de Millénaires的整個系列中。據Brun表示，酒莊與Piper-Heidsieck共同擁有40公頃的葡萄園。Brut Reserve葡萄酒精選上等村莊葡萄，通常由40%的Chardonnay、40% Pinot Noir和20% 的Pinot Murnier釀製而成。 NV Rosé則由36%的Pinot Noir、36%的Chardonnay和28%的Pinot Murnier比諾組成，被廣泛認為是香檳酒中最有價值的粉紅香檳之一。

Champagne Charles Heidsieck
(圖/frw.co.uk)

「Brun解釋：」今天的釀酒概念是基於兩大支柱：長時間的成熟和大量的儲備酒。 「我們的NV級葡萄酒在上市前要陳釀6到7年，而法律規定最少要陳釀15個月。

Champagne Charles Heidsieck
(圖/frw.co.uk)

最重要的是年份酒（包括 Brut 和 Rosé）和頂級年份酒Blanc de Millénaires。Robert Parker的《葡萄酒倡導者》（Wine Advocate）對1995年份的這款白葡萄酒評價如下“1995年份香檳精緻、芳香四溢、層次分明，因其在瓶中陳釀時間較長而呈現出可愛的複雜風味和細微差別，同時也保留了大量的清新、活力和酸度」。

10. Is anybody listening?

很少有香檳品牌能像Charles Heidsieck一樣受到如此普遍的推崇。 「Tom Stevenson在2013年12月出版的《名酒世界》（World of Fine Wine）雜誌上寫道：」經常盲品香檳的人都知道，Charles Heidsieck在品質方面是首屈一指的。然而，儘管評論家們如此堅定不移地宣傳，該品牌仍然難以在當今的香檳愛好者中獲得更廣泛的認可。根據最新版的《佳士得世界香檳與氣泡酒百科全書》（Christie's World Encyclopaedia of Champagne & Sparkling wine），該品牌的銷量在2001年跌至谷底，Stevenson承認，即使在今天，銷售仍然是個問題。由此看來，雖然酒的品質很好，但在行銷和推廣方面還有很多工作要做。

Champagne Charles Heidsieck
(圖/cluboenologique)

「Charles Heidsieck香檳的聲譽遠高於其實際價值」葡萄酒買家Christine Parkinson MW 同意道。 「我認為可悲的事實是，對於香檳而言，品牌形像比純粹的品質更能影響消費者。Charles Heidsieck 的知名度根本比不上Krug或Bollinger，是的，名字中的Heidsieck 部分會讓人感到困惑：似乎有點”duty free”的味道。

 本文編譯自wine-searcher.com網站

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