2024-06-12 13:30:00

嚴重被低估的“查爾斯-海賽克”香檳
Champagne Charles Heidsieck
2007 Blanc des Millenaires

scene

《The Wine Advocate》布根地主筆William Kelley表示:「Charles Heidsieck是我最喜歡的香檳酒莊之一,在經歷了一段時間的品質低迷之後,似乎越來越多的消費者終於注意到了它。透過使用大量的陳年儲備葡萄酒和長時間的陳釀,酒莊的葡萄酒風格複雜、濃鬱,極具吸引力。雖然近年來旗艦酒Brut Réserve的價格不斷攀升,但它仍然是該地區最有價值的葡萄酒之一,這一點已是公開的秘密。」

Champagne Charles Heidsieck
(圖/bubbleandflute)

香檳專欄作家Tom Stevenson指出:我不認為Charles Heidsieck獲得的任何讚譽都是足夠的。經過30多年的深入體驗和大量成熟的反思,我撕掉了以前最偉大香檳生產商名單,重新將Charles Heidsieck牢牢地排在首位。Charles Heidsieck的香檳從基本的非年份香檳到年份香檳,再到名貴香檳,每個年份的香檳酒都始終如一。 Charles Heidsieck的每款香檳都令人驚嘆。沒有啞彈,甚至沒有令人失望的小瑕疵

主圖(圖片說明請修改)

| 此報價僅限活動期間 2024/06/12 ~ 2024/06/22 |

《The Wine Advocate》2007 Charles Heidsieck Blanc des Millénaires白中白香檳是繼1983年、1985年、1990年、1995年、2004 年和 2006年之後酒莊生產的第七個年份。這款100% Chardonnay葡萄香檳散發出蜜餞檸檬、檸檬油、春季花朵、成熟果園水果的香氣,並略帶糕點的味道。口感飽滿、濃鬱,酸度適中,餘韻如白堊般透徹。藏瓶七至八年。
Reviewed by : Yohan Castaing
Drink Date : 2023 - 2043

每個葡萄酒愛好者都應該知道的
關於Charles Heidsieck的10件事

作者:詹姆斯-勞倫斯(wine-searcher.com網站 香檳專欄作家)

1. Champagne Charlie

Charles Camille Heidsieck出生於1822年,無疑是香檳區最著名的代言人之一。他是Florens-Louis Heidsieck的侄子,也就是今天我們所熟知的Piper-Heidsieck的創始人之一。 1851年,Charles創建了自己的香檳酒廠,並毫不遲疑地將自己的產品推向了英國和比利時鑑賞家的視線。然而,不可一世的Charles Heidsieck並不打算就此罷休。

Charles Camille Heidsieck
(圖/67pallmall)

2. From Russia with love

19世紀中葉,精明的香檳酒莊將目標瞄準了俄羅斯貴族的味覺(和錢包),他們對頂級香檳酒的需求似乎無法滿足。然而,Heidsieck並沒有採用競爭對手的做法,而是在1852年前往美國,向美國人介紹香檳的樂趣。他在紐約和新英格蘭的首次巡演大獲成功: 曼哈頓上流社會喜歡這位偉大的表演者的華麗外表,很快美國就成了他的葡萄酒的主要市場。人們親切地稱他為 “香檳查理”(Champagne Charlie),他的冒險經歷在1989年的一部加拿大電視電影中永垂不朽,該片由休-格蘭特(Hugh Grant)主演。

3. A slight setback

不幸的是,1861年爆發的美國內戰讓Heidsieck頭痛不已。那一年,查理香檳(Champagne Charlie)到達美國後,發現他的經紀人不願意結清欠款,似乎也沒有辦法收回欠款。無奈之下,他試圖從一個商人那裡走私一些棉花到歐洲作為報酬,但在1862年的新奧爾良被抓獲歸案。儘管抗議無罪,他還是因間諜罪被關押在路易斯安那州傑克遜堡。同年11月,Heidsieck獲釋,此時的他已面目全非,已經破產。然而,他已故代理人的兄弟在1863年向Heidsieck提供了科羅拉多州的一些土地作為未償還債務的補償。Heidsieck欣然接受了這項提議,隨後賣掉了這塊土地,獲得了豐厚的利潤,並重新開始了他的國際宣傳活動,向全世界推廣Charles Heidsieck。

4. Act of Succession

Heidsieck於1893年去世後,這座宅邸經歷了幾任主人,其中最著名的是1976年買下Charles Heidsieck的Henriot家族。約瑟夫-亨利奧特(Joseph Henriot)一直控制著酒莊,直到 1985 年才將品牌賣給了Rémy Cointreau。 2011 年,他們又將Charles Heidsieck 賣給了法國奢侈品集團 EPI。 EPI 還擁有Piper-Heidsieck品牌,如今兩家公司都由前 Vuve Clicquot總裁Cécile Bonnefond 管理。

5. Daniel Thibaut

Charles Heidsieck的獨特品質,非已故酒窖大師Daniel Thibaut的貢獻莫屬。 Thibaut出生於Verneuil的一個種植世家,曾在蘭斯大學攻讀釀酒學,1973年獲得Joseph Henriot的聘用。當Henriot隨後收購Charles Heidsieck後,Thibaut被任命為常駐酒窖大師,並在1985 年該品牌落入Rémy Cointreau集團手中後繼續留任。他最偉大的創新之一是引入了 「洞藏」(mis en cave)概念,在NV Brut Reserve的標籤上標明了該酒進入酒窖進行二次發酵和陳釀的年份,以及出窖的時間。遺憾的是,Thibaut 於 2002 年死於癌症,但他的傑出遺產延續至今。

Champagne Charles Heidsieck
(圖/wine-searcher)

6. In reserve

Daniel Thibaut不惜犧牲銷售,建立了令人印象深刻的儲備酒庫存,從而為Charles Heidsieck Brut Reserve定義了異常複雜和豐富的品牌風格。此外,蒂博還堅持在每瓶NV 佐配酒中使用40%的儲備酒,即使在今天,這也是一個驚人的儲備酒用量,因為大多數NV 香檳的平均儲備酒用量僅為10%-12 %。他還堅持使用至少7-8個年份的儲備酒,而許多酒莊只使用前一兩個年份的酒。

7. New blood

另一位香檳巨星Régis Camus接替了蒂博特的位置,如今他作為Piper和Charles Heidsieck的葡萄栽培和葡萄酒總監,負責香檳的生產。 2012年之前,Camus一直在Charles Heidsieck負責釀酒工作,同年,Camus的職位讓給了Thierry Roset,他是酒莊的長期僱員,也是Daniel Thibaut的前門徒。然而,Roset的統治並不長久,他於2014年突然去世。

Régis Camus
(圖/terredevins)

8. Enter Cyril Brun

Cyril Brun出生於Aÿ,曾在美國學習,並在零售業工作過,最後在Château Haut-Brion實習。在2015年接受Heidsieck的職位之前,他曾在凱歌香檳(Veuve Clicquot)工作了15年,與傳奇人物Dominique Demarville並肩作戰。如今,Brun認為自己只是偉大釀酒傳統的守護者,並表示無意在酒窖中 「大動干戈」。 「Brun說:」對於這種品質的葡萄酒來說,沒有什麼根本性的改進可言。一向謙虛的他也承認 「如果15年後人們說Charles Heidsieck香檳和以前一樣好,我會很高興。不過,在過去的五年中,他觀察到Charles Heidsieck的風格發生了微妙的變化,他認為:"Charles Heidsieck的風格有了新的變化: 他認為:"有一種新鮮感和精確感,這在過去並不那麼明顯。我曾經覺得喝了幾瓶後你幾乎會飽和。」。

Cyril Brun
(圖/ferraritrento)

9. An impeccable range

Charles Heidsieck如今的頂級品質已滲透到從Brut Reserve到年份Blanc de Millénaires的整個系列中。據Brun表示,酒莊與Piper-Heidsieck共同擁有40公頃的葡萄園。Brut Reserve葡萄酒精選上等村莊葡萄,通常由40%的Chardonnay、40% Pinot Noir和20% 的Pinot Murnier釀製而成。 NV Rosé則由36%的Pinot Noir、36%的Chardonnay和28%的Pinot Murnier比諾組成,被廣泛認為是香檳酒中最有價值的粉紅香檳之一。

Champagne Charles Heidsieck
(圖/frw.co.uk)

「Brun解釋:」今天的釀酒概念是基於兩大支柱:長時間的成熟和大量的儲備酒。 「我們的NV級葡萄酒在上市前要陳釀6到7年,而法律規定最少要陳釀15個月。

Champagne Charles Heidsieck
(圖/frw.co.uk)

最重要的是年份酒(包括 Brut 和 Rosé)和頂級年份酒Blanc de Millénaires。Robert Parker的《葡萄酒倡導者》(Wine Advocate)對1995年份的這款白葡萄酒評價如下“1995年份香檳精緻、芳香四溢、層次分明,因其在瓶中陳釀時間較長而呈現出可愛的複雜風味和細微差別,同時也保留了大量的清新、活力和酸度」。

10. Is anybody listening?

很少有香檳品牌能像Charles Heidsieck一樣受到如此普遍的推崇。 「Tom Stevenson在2013年12月出版的《名酒世界》(World of Fine Wine)雜誌上寫道:」經常盲品香檳的人都知道,Charles Heidsieck在品質方面是首屈一指的。然而,儘管評論家們如此堅定不移地宣傳,該品牌仍然難以在當今的香檳愛好者中獲得更廣泛的認可。根據最新版的《佳士得世界香檳與氣泡酒百科全書》(Christie's World Encyclopaedia of Champagne & Sparkling wine),該品牌的銷量在2001年跌至谷底,Stevenson承認,即使在今天,銷售仍然是個問題。由此看來,雖然酒的品質很好,但在行銷和推廣方面還有很多工作要做。

Champagne Charles Heidsieck
(圖/cluboenologique)

「Charles Heidsieck香檳的聲譽遠高於其實際價值」葡萄酒買家Christine Parkinson MW 同意道。 「我認為可悲的事實是,對於香檳而言,品牌形像比純粹的品質更能影響消費者。Charles Heidsieck 的知名度根本比不上Krug或Bollinger,是的,名字中的Heidsieck 部分會讓人感到困惑:似乎有點”duty free”的味道。

 本文編譯自wine-searcher.com網站

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