啟迪智慧讓人欲罷不能的小農香檳 René Geoffroy Brut Nature Premier Cru Les Houtrants Complantés

《The Wine Advocate》布根地主筆William Kelley指出：René Geoffroy酒莊位於 Aÿ，坐落在該村前合作社的宏偉建築中，佔地15公頃的葡萄園主要位於Cumières，這使得酒莊的葡萄酒具有與生俱來的成熟、白堊風格。酒莊的葡萄酒產量約為80,000瓶，不使用任何購買水果或葡萄汁。當地的採摘工人按小時計酬，他們注重在葡萄園中進行分揀，在橡木桶和酒槽中進行釀造，並為非年份酒建立了永久儲備系統。蘋果酸乳酸發酵在發酵過程避免使用，僅在少數情況會部分使用。Sur lattes(帶渣陳釀)的陳年時間也相當長：非年份Brut 至少三年，年份Cuvées至少六年。這些酒通常酒體寬大，肉質豐滿，口感醇厚，具有很好的內涵，是值得推薦的最新酒款。

René Geoffroy
(圖/xtrawine)

| 此報價僅限活動期間 2024/05/18 ~ 2024/05/28 |

《The Wine Advocate》René Geoffroy這瓶無年份Brut Nature Premier Cru Les Houtrants Complantés在2017年2月除渣出廠，沒有補糖。來自2012年的發酵液，由2008年至2011年陳釀的儲備葡萄酒混合而成。 Les Houtrants是香檳區Cumières的一個早熟葡萄園，René Geoffroy香檳酒莊2004年在這裡種植了黑皮諾、莫尼耶皮諾、霞多麗、阿爾班娜和小美絲麗等葡萄品種。在杯中散發出青蘋果、烤堅果、糕點奶油和年輕的還原香氣。酒香微妙而複雜，白醋栗、煙燻、濕石、熱餅乾的香氣從酒杯中飄散開來，隨後是中等至濃鬱的口感，骨架細膩，張力十足，平衡感極佳，明亮的酸度包裹著足夠鮮活的果肉和質感，沒有任何一絲澀味，最後是灼人的白堊味餘韻。這款酒酒體中等至飽滿，如枕頭般柔順，口感精準，帶有濃鬱的鹹味。
Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2020 - 2033

/ CUVÉE /

種植土壤：黏壤土，含細小的燧石碎片（磨石）。母岩為堅硬的砂岩和白堊質泥灰岩。
葡萄品種：黑皮諾、莫尼耶、夏多內、小梅斯利埃和阿爾巴內。
Tirage：2015（由 2008、2009、2010、2011、2012、2013、2014 年的葡萄混合釀製而成）
補糖劑量：0 克/公升
裝瓶形式：限量 1079 瓶

/ 葡萄園工作與釀造 /

採用傳統壓榨法，只提取 "酒頭"(核心葡萄汁)
使用地塊的天然酵母進行釀造
無木質陳釀
不進行乳酸發酵
無澄清，無過濾
添加多個年份的珍藏基酒（在低壓下保存在大酒瓶中）
軟木塞密封
限量、編號、限量1079瓶

/ 品嚐 /

這款單一園特釀「Les Houtrants」來自於2004年在Cumières山坡上種植的葡萄藤。為了尊重和詮釋香檳中心陽光風土的精華，酒莊選擇種植5個葡萄品種，表達了Geoffroy家族所珍愛的地方的特色。這種鑲嵌物呈淡黃色，帶有金色光澤，提供明亮而動態的泡沫。氣味中散發著白色花朵、柑橘類水果和白色果肉細緻而輕盈的香味。

開胃菜很精湛。苦杏仁、香草餅乾、新鮮出爐的瑪德琳蛋糕甚至壁爐的童年香氣浮現在表面。對於在陳釀過程中沒有遇到任何橡木桶的香檳來說，這是令人驚訝的。口感精確、精緻且充滿活力。無需添加劑量，使得這款特釀在餘味中保持了非常美麗的純度，最重要的是，礦物質味和美妙的苦味很持久。

活動期間 : 2024/05/18 ~ 2024/05/28
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