風土地理位置

Chapelle-Chambertin與Clos de Bèze只隔著一條Route des Grands Crus特級園之路，由於12世紀時曾建有小教堂，所以以法文的Chapelle為名。在Gevrey-Chambertin一片以陽剛之氣為主宰的酒風中，這裡則是九個特級園中，風格最為高雅柔和的一個，著名葡萄酒評雜誌《Decanter》指出，這裡生產的葡萄酒口感豐富，較為柔軟。它的葡萄酒顏色比更遠斜坡上方的Chambertin氣候的葡萄酒更淺，不像緊接在南部的Griotte-Chambertin小地點的葡萄酒那樣集中。 然而，這些比較是相對的。 這些仍然是黑皮諾的完整、結構化的例子，可以陳釀多年。

Chapelle-Chambertin
(圖/天地人酒窖)

葡萄園最初只是叫Chapelle，以曾經在現場的一個小教堂命名，在19世紀後半葉增加了其著名鄰居的名字。 拿破崙法律允許立即毗鄰Chambertin和Chambertin Clos-de-Bèze葡萄園的葡萄園加上“Chambertin”作為後綴。 所有人都這樣做了，最終在1937年也獲得了特級園的地位。

Chapelle-Chambertin佔地5.5公頃（13.5英畝），是Gevrey-Chambertin較小的特級園之一。 其富含石灰石的土壤質地是石質的，允許自由排水，並迫使藤蔓生長深而強壯的根系來尋找水。 Côte d'Or的溫暖白天和涼爽的夜晚有助於葡萄保持天然糖分和酸度之間的平衡，這轉化為成品葡萄酒。

Chapelle-Chambertin
(圖/winehog)

風味特色與餐酒搭配

布根地葡萄酒公會指出，來自Chapelle-Chambertin的葡萄酒有著鮮豔的顏色，色調從深紅寶石色到黑櫻桃色都有可能。香氣中常有草莓、黑醋栗、果核、甘草與香料的味道，有時候也會有紫羅蘭、苔癬或灌木叢的氣味。口感華麗優雅，深富力量，酒體飽滿複雜，至少有10年的陳年潛力。適合搭配烤肋排、紅酒燉雞、鴨子、鵝，也可以與軟質乳酪一起享用，酒款年輕時的適飲溫度為12至14℃，陳年後的適飲溫度為14至16℃。

| 此報價僅限活動期間 2024/03/14 ~ 2024/03/24 |

《The Wine Advocate》在這一年份中，Tremblay再攀高峰，她的2015年份Chapelle-Chambertin特級園隨著瓶中陳釀時間的推移，正逐漸逼近其令人驚嘆的Echézeaux。 從酒杯中躍出的是櫻桃、黑醋栗和李子的香氣，夾雜著玫瑰花瓣、甜美的泥土氣息、異國情調的香料和淡淡的奶油色新橡木味，酒體飽滿、肉質豐滿、質感豐富， 具有巨大的深度和濃度、活潑的酸度和成熟、粉狀的單寧。 這款酒多維而完整，是該年份最出色的葡萄酒之一。 Tremblay回憶說："在釀酒槽中，葡萄的氣味與2005年份的一樣，我決心要比2005年做得更好，而且要做得更有趣"。 雖然我建議讀者對2015年的葡萄酒多一些耐心，但我不能說我聽從了自己的建議，因為今年我已經喝了兩瓶這款酒。
Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2025 - 2055

| 此報價僅限活動期間 2024/03/14 ~ 2024/03/24 |

2018 Chapelle-Chambertin Grand Cru在酒瓶中顯得十分沉穩，散發出黑漿果、櫻桃、熏肉、香料和紫羅蘭的芳香。 酒體飽滿、豐富有層次，口感深沉而濃鬱，單寧細膩而內斂。 這款酒需要耐心品嚐。釀酒師Alexandre Abel選擇溫和採摘，因為今年葡萄的顏色和單寧來得很快。 這些葡萄酒的結果非常好，與魅力無窮的 2017 年葡萄酒截然不同——我們將從瓶中重新品嚐。 雖然酒精度從13.6%到14.1%不等，但 2018年的Ponsot酒體飽滿，結構嚴密，適合長期飲用，但它們仍然非常忠實於酒莊的風格和風土。
Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2028 - 2065

活動期間 : 2024/03/14 ~ 2024/03/24
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Chapelle-Chambertin

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 Domaine Ponsot

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