創立於1977年的Newton Vineyard是美國加州納帕山谷地區最富盛名的酒莊之一。 美國著名酒評家Robert Parker的權威著作《世界最偉大的葡萄酒莊》將Newton Vineyard列入其中。 坐落於Spring Mountain峭壁之上的酒莊佔地約260公頃，在酒品生產過程中採取分品種發酵繼而混合陳釀的方式。 葡萄園共分為86小塊，分別種植有Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec等葡萄品種。 酒莊葡萄園與週邊自然環境融為一體，在葡萄樹種植過程中盡力保護多元生態環境，絕不破壞其他植被物種。 1990年，Newton Vineyard開創性地推出“Newton未過濾葡萄酒”，成為在美國市場生產和銷售的首批未過濾葡萄酒品，並躋身該領域國際頂尖行列。

Newton Vineyard
(圖/newtonvineyard.com)

最初的牛頓葡萄園以複雜的“拼湊”塊為特徵。 它以土壤型別多變而聞名，並穿插著天然森林，為水果提供了芳香強度和優雅。 由於這種多樣性，它的葡萄酒是最複雜和分層的。

• 面積：72英畝（32公頃），分為70個街區

• 海拔：182-490米（600-1600英尺）

• 葡萄品種：Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec

| 此報價僅限活動期間 2024/03/09 ~ 2024/03/19 |

第一印象時，葡萄酒顯得有點克制和牋制；礦物驅動的礦物香氣和燧石的香氣刺激了感官。 然而，它謙遜的性質很快就讓位於柑橘花、核果和成熟的熱帶菠蘿和番石榴香氣。 這些香氣與玻璃杯的每個漩渦一起跳舞，與更復雜的音符相得益彰：肉豆蔻、丁香、酸麵葉，甚至杏仁糖的香氣。 口感喚起了一系列類似的口味，但也以柔軟的質地和令人垂涎的回味令人眼花繚亂，永恆。

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酒香濃鬱，黑醋栗和桑葚的香氣中夾雜著茴香和紫羅蘭的味道。 口感勻稱，豐滿多汁。 濃鬱的巧克力單寧為持久的餘韻奠定了基礎。

THE NEWTON ESTATE

Peter Newton在1977年開闢的單平方英里山坡地令人印象深刻，納帕山谷（Napa Valley）及其他地區的美景盡收眼底。 這是他不羈追求的結果，他希望釀造的葡萄酒能捕捉到納帕的多面性：既能擁抱加州燦爛的陽光，又能展現山谷涼爽多霧夜晚的結構。

他深知，春山正是他所尋找的創造納帕稀有、清新葡萄酒的地方。這座階梯狀的山莊佔地 490 英畝，其中不到五分之一的土地種植了葡萄樹，海拔從 500 英尺到 1600 英尺不等。 非種植區保持著原始森林的狀態，為本地野生動物提供了天然的棲息地。每個獨特的葡萄園區都種植了特定的波爾多品種，重點是赤霞珠。

Newton Vineyard
(圖/newtonvineyard.com)

永續發展

牛頓的永續發展實踐考慮整個生態系統、葡萄樹、動物、其他植物物種、土壤生物和類型，以最大限度地減少病蟲害，促進葡萄樹與環境之間的健康共生關係。 我們避免採用常見的短期解決方案，而是採用長期可持續的平衡方法，在我們所有的土地上進行有機耕作。

納帕綠色認證

納帕綠色認證土地和釀酒廠計劃是一項由第三方認證的自願性計劃，牛頓公司參與該計劃，以表達其與自然和諧共處的決心。 作為認證酒莊計劃的一部分，牛頓滿足一系列要求，包括節水、節能、防止污染和減少固體廢物等要素。 我們的認證依賴對我們營運的全面分析，而我們則完全致力於遵守這些要求。

Newton Vineyard
(圖/newtonvineyard.com)

在 "認證土地 "計劃範圍內開展的工作包括恢復野生動物棲息地、健康的河岸環境以及更多與永續農業實踐相結合的工作。 我們也恢復、保護和改善區域流域。 該計劃不僅包括農田或葡萄園，還包括非農田和荒地、道路、河岸、排水溝等特定區域內的土地。

天然用水灌溉

牛頓的池塘系統收集並儲存冬雨，用於夏季灌溉，從而限制了從山谷含水層抽水的需要，減少了灌溉所需的能源。 池塘也扮演天然淤泥壩的作用，防止水土流失進入附近的溪流和納帕河，保護原生棲息地和漁業。

Newton Vineyard
(圖/newtonvineyard.com)

覆蓋種植

在葡萄園行間種植覆蓋作物，以減少土壤侵蝕，並提高葡萄園的土壤肥力和結構。 牛頓種植的是專為極端山區條件設計的混合種子。 覆蓋作物的配方隨葡萄園的年齡而變化，包括本地草和三葉草，如苜蓿、黑麥、燕麥和草莓三葉草。 覆蓋作物就像一張 "網"，可以網住昆蟲。 覆蓋作物還能提高土壤有機質含量和土壤微生物群，進而改善土壤結構和健康狀況。牛頓每次收穫都會產生葡萄皮、莖和種子的果渣，這些果皮、莖和種子被收集和堆肥，後來在葡萄園中用作天然肥料和土壤建設者。 物業上產生的所有玻璃、紙板和塑膠廢物都是回收的。

綠色設計

釀酒廠是綠色設計的早期模式，建成80%的地下。 一個複雜的洞穴系統，橫跨三個垂直水準和五個大道，用於在桶中成熟牛頓的葡萄酒。 這個洞穴設計建立了一個自然溫度控制系統，這是牛頓對負責任的能源使用的早期承諾。 屋頂花園種植了草藥和玫瑰，透過保持涼爽的溫度，在必要時提高溼度並減少能源需求，為位於下面的霞多麗發酵室提供絕緣材料。

Newton Vineyard
(圖/newtonvineyard.com)

未經過濾的釀酒

牛頓的“設計自然”哲學貫穿於釀酒過程中。 牛頓葡萄酒使用本土酵母進行自然發酵，以儲存葡萄園中產生的天然水果精華。 每批葡萄酒的獨特輪廓，當組合在一起時，有助於成品葡萄酒的整體複雜性。

Newton Vineyard
(圖/newtonvineyard.com)

牛頓葡萄酒在法國橡木桶中安全陳釀，冷藏最少，因為該酒廠是定製設計的，以限制能源消耗。 透過將我們的洞穴挖到山坡上，並用綠色覆蓋結構，我們確保內部溫度自然保持涼爽和一致。 製作與自然和諧相處的葡萄酒是勞動密集型的，但這種方法可以生產一些世界上最好的葡萄酒。 牛頓葡萄酒未經過濾，以保持其獨特的風土，無論是在釋出時還是經過幾十年的精心窖藏後，都是令人愉快的。

活動期間 : 2024/03/09 ~ 2024/03/19
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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