Rare Burgundy Magnum 收藏家首選大瓶子珍藏迷人風土！

窖藏酒款除了要有適當的溫度與環境之外，1.5L的Magnum大瓶裝葡萄酒比一般750ml容量的葡萄酒更耐陳放。佳士得的名酒專家認為大瓶裝葡萄酒比一般瓶保存更多水果風味；由於1.5L與750ml的酒瓶瓶頸一樣，但1.5L整體酒液量更大，在同樣規格的瓶頸之下，1.5L大瓶裝葡萄酒接觸空氣的面積較小，所以氧化速度更慢，有效延長陳年的時間。此外，由於大瓶包裝的酒瓶瓶璧更厚，更能減少光照、溫度變化等因素影響到葡萄酒的品質。

(圖/wineenthusiast)

美國知名葡萄酒雜誌《Wine Enthusiast》指出，當葡萄酒年輕時，主要品嚐的是葡萄的果味，例如Sauvignon Blanc的青草味、Merlot的李子味或是Riesling的柑橘味，也能嚐到一些因為釀酒技術所產生的味道，例如橡木桶所帶來的香草味等等。而當葡萄酒陳年之後，品味的重點則放在隨著時間發展出來的味道，例如蜂蜜、草藥、乾草、蘑菇、石頭或土壤的氣味等等。這樣的風味來自於酒中的單寧酸會隨著時間緩慢的發生變化，隨著時間推移，單寧酸軟化，葡萄酒會產生平滑、豐富的味道，這也是許多酒迷熱愛品嚐陳年老酒的原因。

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