Pierre-Yves Colin-Morey PYCM 紅酒、白酒一樣精彩！

憑著優異的酒款品質與釀酒技術，PYCM早已成為公認的頂尖布根地白酒名家之一，甚至能與Domaines des Comtes Lafon、Domaine Leflaive等傳統白酒名莊比肩。知名酒評家Jasper Morrsi指出，在這個暖化的時代，Pierre-Yves Colin準備在合理的範圍內提早採收，以釀造出新鮮且能在質樸香氣後展現出充分肉質感的葡萄酒。而除了著名的白葡萄酒之外，酒莊也有生產少量來自Santenay以及Volnay一級園的Pinot Noir酒款，2016年開始PYCM的紅酒版圖更擴展到金丘，從Vosne-Romanee村級紅酒到Nuits-Saint-Georges一級園紅酒都有，通常具有華麗、迷人的花香調氣味。

Pierre-Yves Colin與Caroline Morey
(圖/burgundy-report.com)

身為白酒專業戶的PYCM，在紅酒的釀造上也獨樹一格！Pinot Noir只佔酒莊總產量的百分之五。目前，家族共同經營Pierre-Yves Colin-Morey和Caroline Morey這兩個酒莊，兩個酒莊的葡萄酒都是在Chassagne的一個新的最先進的設施中釀造的，Colin和Morey的兒子Clement Colin也加入釀酒的行列。Caroline Morey的白葡萄酒在風格上與 PYCM 非常相似，但風土，更重要的是，葡萄栽培方式不同。主要的變化來自有趣的紅酒，因為Caroline Morey是這些葡萄酒的領導者。從品質來看，她在釀造紅酒方面確實有天賦。我們來嚐嚐吧！

此報價僅限活動期間 2024/02/17 ~ 2024/02/27
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	價格
1	2017 Pierre-Yves Colin-Morey Nuits-Saint-Georges (0.75L)	4,800 【立即加入】
2	2018 Pierre-Yves Colin-Morey Nuits-Saint-Georges (0.75L)	4,800 【立即加入】
3	2019 Pierre-Yves Colin-Morey Nuits-Saint-Georges (0.75L)	4,900 【立即加入】
4	2018 Pierre-Yves Colin-Morey Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru (0.75L)	6,000 【立即加入】
5	2015 Pierre-Yves Colin-Morey Volnay Taillepieds 1er Cru (0.75L)	6,000 【立即加入】
6	2018 Pierre-Yves Colin-Morey Volnay 1er Cru Taillepieds (0.75L)	6,000 【立即加入】
7	2017 Pierre-Yves Colin-Morey Volnay Caillerets 1er Cru MG (1.5L)	23,600 【立即加入】
8	2018 Pierre-Yves Colin-Morey Santenay Ceps Centenaires Vielles Vignes Rouge (0.75L)	3,200 【立即加入】
9	2019 Pierre-Yves Colin-Morey Santenay Vieilles Vignes (0.75L)	4,000 【立即加入】
10	2018 Pierre-yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Les Gravieres Rouge (0.75L)	3,600 【立即加入】
11	2019 Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Les Gravieres Rouge (0.75L)	3,800 【立即加入】
12	2020 Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Les Gravieres Rouge (0.75L)	3,800 【立即加入】

PYCM

Pierre-Yves Colin出身布根地赫赫有名的Colin家族，父親Marc Colin在1970年代創建了同名酒莊Domaine Marc Colin， Pierre-Yves從1994年就在家族酒莊擔任釀酒師，並在2001年開始與同樣來自釀酒名門的妻子Caroline Morey一同經營名為Colin-Morey 的酒商生意。2005年，Pierre-YvesColin在分家後，繼承了6公頃的葡萄園，與妻子共同建立了Pierre-Yves Colin-Morey，簡稱PYCM。Pierre-Yves Colin-Morey 莊園誕生於 2001 年，由皮Pierre-Yves Colin（Marc 之子）和 Caroline Morey（Jean-Marc 之女）共同創建。

Pierre-Yves Colin
(圖/swn.ru)

Pierre-Yves Colin酒窖
(圖/callmewine)

如今，在Saint-Aubin、Chassagne-Montrachet、Santenay、Puligny-Montrachet`、Meursault 等村莊擁有13 公頃的葡萄園。葡萄品種包括 92% 的夏多內、5% 的黑皮諾和 3% 的阿里戈特。葡萄園約有 2 公頃是家族遺產，其他地塊則是在過去 15 年中收購的，還有幾塊位於 Fermages 的地塊。

葡萄種植

在最陡峭的地塊進行土壤耕作或植草。為了保護我們獨特的風土，我們對葡萄園的健康和永續發展極為關注。對於每個年份的葡萄，我們都力求在新鮮度和最佳成熟度之間取得完美平衡。

Pierre-Yves Colin葡萄園
(圖/swn.ru)

釀酒和陳釀訣竅

我們的白葡萄是整串壓榨的，不經過任何研磨。壓榨時間長且柔和，以獲得最佳果汁，從而確保葡萄酒的原料和複雜性。葡萄汁在 350 公升的橡木桶中（30% 新橡木）發酵。根據年份的不同，葡萄酒的陳釀時間為 15 至 20 個月不等。裝瓶無需過濾，採用天然軟木塞填充。我們為所有酒瓶上蠟，以達到最佳和均勻的保存效果。

Pierre-Yves Colin酒窖
(圖/swn.ru)

活動期間 : 2024/02/17 ~ 2024/02/27
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運