Penfolds Bin 95 Grange 澳洲酒王奔富

澳洲最具標誌性的紅酒，被稱為澳洲的葡萄酒之王--Penfolds Grange Bin 95，是全球最知名的葡萄酒搜尋網站Wine-Searcher，被搜尋次數最多的澳洲葡萄酒。自2002 年起擔任奔富(Penfolds) 釀酒師的Peter Gago指出，奔富(Penfolds) 成立於1844 年。雖然它是'新世界'，但並不是那麼新！Gago曾說：『如果人們期待的是澳洲酒精度最高、提取最多或橡木味最強的Shiraz，那麼你會非常失望。 Grange與此無關。它是關於平衡和老化的能力。不是那種肌肉感強、含有類固醇的葡萄酒，這款酒注重協同作用和混合。』

奔富Penfolds
(圖/justluxe)

Peter Gago
(圖/decanter)

酒莊至今繼續按照已故的釀酒師Max Schubert在20世紀50年代釀造Grange時使用的相同配方生產Grange ，採用諸如帶有木製頭板的開放式發酵罐等方法來浸沒葡萄皮。在奔富的馬吉爾酒廠，一個由四名擁有數十年格蘭傑釀酒經驗的人組成的團隊，以盲品的方式品嚐每桶樣品，這樣他們就不會受到葡萄園區塊的歷史或經濟因素的影響，從而確定最佳的調配方案。對細節的關注得到了回報。這些葡萄酒每年都能躋身澳洲最佳葡萄酒之列，而且酒齡極長。 (Peter Gago說：就像上好的勃根地葡萄酒一樣，它在瓶中會變得更加醇厚，複雜性也會增加，然後我們就可以繼續這樣釀造了。)

| 此報價僅限活動期間 2024/01/30 ~ 2024/02/09 |

《The Wine Advocate》1986年份的奔富葡萄酒（由87%的設拉子和13%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混合而成）是我最喜歡的奔富葡萄酒之一，也是最強勁的格蘭傑葡萄酒之一（酒精度超過14%）。 23 歲的它讓我想起了 9 歲時的味道。這款 1986 年出產的葡萄酒酒體飽滿、濃鬱、層次豐富，就其最終潛力而言，它仍然是一個襁褓中的嬰兒。這款酒的陳年能力令人驚嘆，令人難以置信的是，某些葡萄酒怪才會認同格蘭傑的陳年能力，卻不相信巴羅薩和麥克拉倫谷的其他老藤設拉子葡萄酒也是如此。這根本說不通。對我的味覺而言，1986 年的格蘭傑葡萄酒是最棒的葡萄酒之一，而且似乎還有 25-30 年的陳年潛力。
Reviewed by : Robert M. Parker, Jr.
Drink Date : 2009 - 2039
Published: Jun 30, 2009

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《The Wine Advocate》酒體呈現深石榴紅色，明顯的香氣開始成熟，在無花果醬、李子乾和基爾希的深邃內核上，散發出印度香料、葫蘆巴、煙草和皮革的迷人芳香。口感清爽，果香濃鬱，酒體中等，單寧適中，餘韻悠長。這個年份的葡萄酒還有很長的生命力。
Reviewed by : Lisa Perrotti-Brown
Published: Jan 31, 2012

奔富Penfolds：
澳洲葡萄酒的勝利故事

奔富Penfolds
(圖/justluxe)

這是一個關於對葡萄酒感興趣的醫生如何進入澳洲葡萄酒業的故事。同時，這也是一個關於奔富精選葡萄酒如何征服世界葡萄酒愛好者的故事。 Grange：一款可與法國波爾多拉圖酒莊（Château Latour）、美國加州哈倫莊園（Harlan Estate）、義大利馬塞托（Masseto）以及勃根地特級葡萄園（Grand Cru Burgundy）相媲美的葡萄酒。 Penfolds與Grange之間有著不可否認的連結；因此，一個故事的敘述離不開另一個故事。

澳洲的葡萄酒霸主

奔富Penfolds可以說是澳洲最重要、最具主導地位的葡萄酒生產商。自1844年成立以來，儘管所有權不斷變化，但奔富Penfolds始終保持著高品質，並穩步邁向巔峰。儘管奔富Penfolds在全球的成功得來不易。

奔富Penfolds
(圖/justluxe)

如今，奔富Penfolds首席釀酒師Peter Gago領導，他也是第四位擁有這項殊榮的釀酒師。釀酒師的連續性可能也是奔富Penfolds神奇葡萄酒特有的平衡性和穩定性的關鍵所在。

近年来，奔富Penfolds將業務拓展到了遠離本土的加利福尼亞和香檳區。奔富Penfolds的雄心壯志是巨大的，但要想挑戰世界上最好的生產商，也需要一些特别的東西。

奔富Penfolds
(圖/justluxe)

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