香貝丹是勃根地夜丘（Côte de Nuits）最北端的葡萄酒村莊之一傑弗瑞-香貝丹（Gevrey-Chambertin）最重要的特級葡萄園。 葡萄園專門生產用黑皮諾釀造的紅酒，是世界上最優質的葡萄酒之一。

Chambertin Grand Cru
(圖/天地人酒窖)

拿破崙以愛喝Chambertin Grand Cru香貝丹葡萄酒而聞名，即使在他的海外軍事行動中也不例外。 經典的香貝丹葡萄酒呈現濃鬱的紅寶石色（陳年後會逐漸變成磚紅色），散發著李子、紅櫻桃、泥土和甜香料的芬芳氣息。

拿破崙
(圖/thedrinksbusiness)

Chambertin Grand Cru葡萄園是金丘最負盛名的葡萄園之一，僅次於Romanée-Conti、La Romanee和Musigny這三個特級葡萄園。 勃根地一些最著名的酒莊都在這裡擁有葡萄園，包括Domaine Armand Rousseau、Domaine Dugat-Py和Domaine Leroy，以及勃根地最著名的幾家酒商，包括Louis Latour和Bouchard Père et Fils。

香貝丹（Chambertin）這個名稱最初的適用範圍要比現在大得多。 現在，這片原始土地的核心部分是佔地13.5 公頃（37 英畝）的現代香貝丹葡萄園，儘管它曾經包括鄰近的Clos-de-Bèze 氣候區（出產的葡萄酒也可以貼上香貝丹 的標籤）和其他幾個葡萄園的部分土地。

由於這片古老葡萄園出產的葡萄酒聲名遠播，1847 年，教區委員會投票決定將這片葡萄園的名字與村莊的名字並列，而當時的村莊僅被稱為 Gevrey。 包括佔地29 公頃（73 英畝）的夏爾梅-香貝丹（Charmes-Chambertin）在內的七個葡萄園也以這個名字為後綴，並於1937 年與香貝丹一起被授予特級葡萄園的稱號。

Gevrey-Chambertin
(圖/天地人酒窖)

Gevrey-Chambertin的九個特級葡萄園組成了一個長方形，面積約為 2 公里乘 500 公尺（1.2 英里乘 550 碼）。 Clos Saint-Jacques被公認為是Gevrey-Chambertin最好的一級葡萄園，但由於不毗鄰香貝丹，因此沒有被評為特級葡萄園。

TERROIR 風土

Chambertin Grand Cru香貝丹特級園的土壤排水良好，多石，在深厚的岩石基盤上覆蓋著一層薄薄的卵石白堊質表土。 地形越高，黏土的比例越低，取而代之的是更乾燥、疏鬆的石灰岩。

Chambertin Grand Cru
(圖/天地人酒窖)

這裡的氣候與整個Côte d'Or的氣候一樣，屬於大陸性氣候，即夏季溫暖乾燥，冬季涼爽清爽。 這種氣候類型帶來的強烈晝夜溫差變化有助於這裡的葡萄藤保持天然糖分和酸度的平衡。 缺點是春季霜凍特別嚴重；整個年份的葡萄都曾因霜凍而損失殆盡，最近又因勃根地臭名昭著的冰雹風暴而損失慘重。

活動期間 : 2024/01/26 ~ 2024/02/05
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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