2023-12-30 13:30:00

100% Pinot Meunier!
潮流來襲 黑中白香檳當道

scene

法文中Blanc與Noir分別是白色與黑色的意思,Blanc de Noirs則是代表從黑色葡萄中釀造出的白色葡萄酒,中文翻譯為黑中白。顧名思義,Blanc de Noirs黑中白香檳是完全採用紅葡萄品種釀造出的香檳,只能由Pinot Noir或Pinot Meunier釀造,或是二者混釀。然而,在過往的香檳潮流當中,一直擔任配角的 Pinot Meunier 終於出頭天了!這幾年在一群香檳種植者的努力之下,Blanc de Meunier 也就是100% Pinot Meunier 的黑中白香檳也成了香檳迷鎖定追逐的目標!

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(左)Pinot Noir、(右)Pinot Meunier
(圖/decanter、wine-searcher)

雖然是使用紅葡萄品種,酒色會比白中白香檳更深一些,不過香檳並不會呈現粉紅或紅色,仍然呈現淺色。釀造時也需要使用輕柔的壓榨方式,減少葡萄汁與果皮接觸的時間,避免萃取出紅葡萄果皮的深色色素;由於這些釀造細節需要更多關注,因此黑中白香檳的價格也較高,但是不同的風味和口感也圈粉了許多香檳酒迷!

天地人精選小農釀造的精緻佳釀,都是由 Pinot Meunier 老葡萄樹生長的果實釀造的,只有老藤釀造的Blanc de Meunier才能有更複雜的架構和豐富的滋味,100% Meunier黑中白香檳不只是潮流當道,絕對是值得細細品味的好香檳!

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此報價僅限活動期間 2023/12/30 ~ 2024/01/09
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 品項 價格
1 NV Eric Taillet Le Bois De Binson Extra Brut Blanc De Meunier (0.75L) 2,500
【請洽客服】
2 2013 Regis Poissinet Cuvee Irizee Pinot Meunier Extra Brut (0.75L) 3,980
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3 NV Jerome Prevost La Closerie & LC19 Blanc De Noir Meunier Extra Brut (0.75L) 10,800
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4 2009 Demiere Lysandre Cuvee Blanc de Noirs Meunier Extra Brut (0.75L) 2,980
【立即加入】
5 2008 Demiere Lysandre Cuvee Blanc de Noirs Brut 3L (0.75L) 16,800
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6 2008 Demiere Lysandre Cuvee Blanc de Noirs Brut Magnum (0.75L) 7,200
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英國專業葡萄酒評雜誌《Decanter》與知名葡萄酒網站《Wine-Searcher》不約而同的表示,黑中白香檳中最具代表性的就屬Krug的Clos d'Ambonnay以及Bollinger的Vieilles Vignes Francaises香檳。

釀造品種

黑中白香檳通常來自於香檳區較南邊的葡萄園,這裡的風土比北方更適合Pinot Noir與Pinot Meunier生長,兩種葡萄占了整個香檳區約70%的種植面積。

躍升主角
當紅100% Pinot Meunier

Pinot Meunier是Pinot Noir的變種,Meunier在法文中是磨坊主的意思,這樣的名字來自於葉子上有一層薄博的絨毛,彷彿被撒上了麵粉。《Decanter》指出,Pinot Meunier雖然屬於Pinot Noir的變種,但是許多香檳區的生產商只稱其為Meunier,以強調這個品種的獨特身分。

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Pinot Meunier
(圖/lanocheenvino)

Pinot Meunier在整個香檳區的種植面積約31%,約為10,900公頃。發芽晚,成熟早,產量更高是這個品種的特色,香檳公會表示Pinot Meunier比Pinot Noir更耐寒,也特別適合馬恩河谷中的泥灰質土壤。在2021年4月初,香檳區遭逢霜凍,Chardonnay受到嚴重影響,但Pinot Meunier尚未抽芽,因此倖免於難。

最具香檳特色的品種

以往Pinot Meunier通常是用來為香檳增添更多果味與香氣,不過《Decanter》以及葡萄酒網站《Wine-Searcher》紛紛提到,新一代的香檳生產商正在倡導使用Pinot Meunier,最重要的生產者包含了Jérôme Prévost、Tarlant、Benoit Déhu、Mouseé Fils、Chartonge-Taillet以及大名鼎鼎的Egly-Ouriet;2015年,獨立酒農Eric Taillet 成立了Meunier Institut 協會,與Champagne Serveaux Fils等多位獨立酒農一起推廣Pinot Meunier。

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Meunier Institut協會
(圖/meunierinstitut官網)

天地人精選多款由100% Meunier釀造的稀有靜態紅酒,帶領酒迷感受國外當紅的迷人 Meunier風味!

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此報價僅限活動期間 2023/12/30 ~ 2024/01/09
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 品項 價格
7 2016 Stroebel Coteaux Champenois 1er Cru Le Vin Tranquille Pinot Meunier Rouge (0.75L) 4,500
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8 2017 Stroebel Coteaux Champenois 1er Cru Le Vin tranquille Pinot Meunier Rouge (0.75L) 4,200
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活動期間 : 2023/12/30 ~ 2024/01/09
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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