《The Wine Advocate》 William Kelley :
這個佔地14公頃的莊園的成功基礎是什麼？正如我去年所寫的，該莊園代表了兩兄弟之間的分工：Benoit 負責葡萄園的事務，Alex 則負責酒窖。在葡萄園中，他們僅使用有機肥料，並且不使用農藥。在酒窖中，Alex Moreau 喜歡進行長時間的發酵和延長的酒渣養殖，不攪拌，葡萄酒最終在不銹鋼桶中完成成熟，通常進行輕微的澄清。新橡木桶，主要來自François Frères，經過謹慎的選擇。這些葡萄酒平衡優美，因風土而異，是今天一些最引人入勝的白葡萄酒，我再次熱烈向讀者們推薦。」

Domaine Bernard Moreau
(圖/larvf.com)

《The Wine Advocate》 Neal Martin :
讀者們可能已經知道，我非常尊崇Alex Moreau ，將他視為Chassagne-Montrachet 最優秀的釀酒師之一，令人高興的是，他的聲譽每年都在提升——從美國到倫敦再到香港。

(左)Alex Moreau、(右)Benoît Moreau
(圖/pearlofburgundy、burgundy-report.com)

天地人酒窖團隊告訴您一個秘密，Domaine Bernard Moreau 身為Chassagne-Montrachet的在地酒莊，在過去雖然比較不具國際知名度。然而，Bernard Moreau 卻是在地很受尊崇的生產者，在勃根地特別是伯恩丘的重點村落裡頭，所有好餐廳的酒單都會出現Domaine Bernard Moreau 的白酒以及紅酒，他們可是所有餐廳侍酒師的重點口袋名單！當然他們現在也是酒評家重點拜訪的酒莊了。

《The Wine Advocate》2017年夏山蒙哈榭村莊葡萄酒同樣表現出色，在玻璃杯中散發出柑橘油、新鮮梨子、白花和榛果的香氣。口感上，這款葡萄酒呈中等至飽滿的酒體，柔滑而銳利，帶有活躍的酸度、粉筆狀的結構性萃取物，以及悠長的礦物質收結。這是莫羅出品的最大份的釀造，也是該酒莊風格的極佳代表。此外，我仍在品嚐我自己酒窖中的2008年和2010年的年份，所以我可以證明它的陳年優雅。
Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2023 - 2047

《The Wine Advocate》 2018年夏山蒙哈榭村莊葡萄酒總共有125桶，這是一款迷人的葡萄酒，散發出溫暖麵包、柑橘油、新鮮桃子和乾白花的香氣。在口感上，這款葡萄酒呈中等至飽滿的酒體，柔滑而濃縮，帶有細膩的層次和明確的收結。今年有如此多的產量對莫羅的愛好者來說是個好消息。
Reviewed by : William Kelley

《The Wine Advocate》2013年 Bâtard-Montrachet 特級園葡萄酒採用購買的葡萄，來自於上坡的一塊1964年種植的地塊（莊園自家的採摘人員進行了採收）。葡萄剛剛在上週轉移到一個小不銹鋼缸中，將在明年進行澄清和瓶裝。它在香氣方面顯然展現出非常細緻的強度，儘管葡萄酒完成後才會呈現出輪廓。口感上，入口處緊張，具有刺人的柑橘酸度，幾乎可以形容為「尖銳」。但它並不失衡，只是在口腔中具有很強的穿透力。它帶來了迷人的海洋氣息 - 在收結時有著去殼的牡蠣殼的暗示。這是一款美妙的特級園葡萄酒，即使從價值角度來看，我認為夏沙涅的更令人興奮。
Reviewed by : Neal Martin
Drink Date : 2018 - 2032

《The Wine Advocate》從玻璃杯中飄散出迷人的香氣，包括柑橘油、橙花、白花和餡餅奶油，莫羅的2018年夏馬區特級田葡萄酒充滿了豐富的酒體，柔滑而層次豐富，帶有深厚而多面向的核心，活潑的酸度和悠長的粉筆質感收結。而巴塔爾葡萄酒是以葡萄購買而來，而亞歷克斯·莫羅（Alex Moreau）則接收了特級園葡萄酒的葡萄汁，他在釀造和養殖方面做得非常出色。
Reviewed by : William Kelley

《The Wine Advocate》莫羅已經將2017年夏山蒙哈榭老藤葡萄酒瓶裝，以捕捉其爆炸性的果香，這款葡萄酒表現得非常出色，散發出乾玫瑰花瓣、牡丹花、櫻桃和甜土氣息的香氣。在口感上，它呈中等酒體，散發出敞開的質地和風味，帶有脆脆的果香核心。
Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2018 - 2028

《The Wine Advocate》2018年 Chassagne-Montrache 老藤葡萄酒散發出玫瑰花瓣、漿果、香料和血橙的香氣爆發，酒體介於中等至飽滿之間，迷人而多汁，帶有芬芳的果香和優雅的收尾。這款美味的夏山蒙哈榭以30％的整串發酵，酒精度達到13.1％，是本釀造年份中的隱藏寶藏之一。
Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2020 - 2040

《The Wine Advocate》2017年夏山蒙哈榭一級園La Cardeuse表現出色，從玻璃杯中飛揚而起，散發出玫瑰花瓣、橙皮、烤野味、甜野莓和豐富的土壤香氣。在口感上，它呈中等至飽滿的酒體，柔滑而多汁，帶有樹汁般的酸度和悠長的收結。雖然我通常不喜歡進行這種比較，但我認為我對Domaine Dujac的葡萄酒風格的致敬並不是想像出來的。
Reviewed by : William Kelley

《The Wine Advocate》2018年 Chassagne-Montrache 一級園La Cardeuse更加濃郁集中，從玻璃杯中飄散出玫瑰花瓣、紅色漿果、櫻桃、肉桂和甜土氣息的香氣。在口感上，這款葡萄酒呈中等至飽滿的酒體，深厚而層次豐富，擁有極佳的濃度，成熟的單寧和活潑的酸度，最終以悠長而香氣四溢的收結。這是一款出色的葡萄酒，其家族譜系可以追溯到1952年的釀造年份，而消費者往往將目光集中在科特多更著名的紅葡萄酒生產村莊，忽視了這款優秀葡萄酒，對他們自己不利。
Reviewed by : William Kelley

Domaine Bernard Moreau et Fils

酒莊位於Chassagne-Montrachet，出產深邃而平衡的葡萄酒，而且陳年效果也極佳。伯納德·莫羅(Bernard Moreau) 的長子亞歷山大(Alexandre) 自1995 年起就在酒莊工作。他負責監督釀酒工作，而他的兄弟伯努瓦(Benoît) 於2002 年來到這裡，在葡萄藤中茁壯成長，最近他還在葡萄藤中進行了生物動力試驗。該酒莊自 1998 年起就不再使用酵母由於陳釀時間延長，葡萄酒不再經過過濾。

Domaine Bernard Moreau et Fils葡萄園
(圖/thesortingtable)

酒莊最新動態-兄弟分家

Bernard Moreau 的次子Benoit，於2021年決定在Chassagne-Montrachet 的主要道路（D974）下方的工業區裡建立自己的新酒莊。此前，Benoit 一直在Bernard Moreau酒莊與他的兄弟 Alex 一起工作，Benoit 主要負責葡萄園工作，而 Alex 則負責酒窖和與客戶的接觸。離開家族酒莊時，Benoit 攜帶走了他的葡萄園份額，總計4.2公頃，其中包括一些一流的風土。有一塊單一葡萄園的 Chassagne-Montrachet Charrières 村莊地塊正在單獨裝瓶，而一級園包括Chenevottes、La Maltroie、Morgeot的兩塊地塊和優質的Grandes Ruchottes。Benoit 決定將Morgeot的兩塊地塊進行分開釀造和裝瓶。其中一個是來自Fairendes的葡萄園，這是Morgeot北端的一個葡萄園，目前有許多種植者正在將其分開。另一個地塊則相當意外：La Cardeuse，位於特級葡萄園路線下方，位於該地區的南端。葡萄園實行生物動力法種植，並在可能的情況下使用馬和手工進行工作，一些地塊的葡萄藤不再修剪，而是通過織蔓管理。在酒窖裡，這些葡萄酒將在橡木桶中陳年長達18個月，新橡木的使用非常有限。此外，Benoit 還擁有將近2公頃的Chiroubles 和 Morgon葡萄園，這些將在"L’Arlesienne"品牌下售賣。所有的葡萄酒，包括博若萊葡萄酒，在聖誕節前都還未裝瓶，沒有任何計劃。

Bernard Moreau父子三人
(圖/meranerweinhaus)

參考資料 ▼

 La Revue du vin de France

 The Wine Advocate

活動期間 : 2023/12/22 ~ 2024/01/01
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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