作為澳洲最受矚目的精品酒莊，Bass Phillip 2020年年春季被一群國際投資者收購，其中包括勃艮第的Jean-Marie Fourrier和 Robert Parker Wine Advocate 的前投資者。 具有獨創精神的創始人 Phillip Jones 將繼續留任酒莊顧問一職，但具體留任時間不詳，不過已經 74 歲高齡的他在過去幾年中一直希望出售酒莊。

Bass Phillip
(圖/bassphillip)

酒莊佔地14公頃，位於墨爾本東南部的維多利亞州吉普斯蘭（Gippsland），自1993年起開始有機種植，2002年起開始生物動力種植，但未獲得認證。 種植密度相對較高，每公頃種植多達 9,000 株葡萄樹，每英畝產量約 1 至 1.5 噸。 黑皮諾莊園葡萄酒使用了多達 60% 的新橡木桶，夏多內則使用了 20% 的新橡木桶（全部為法國橡木桶）。 酒莊強調自然酸度和精細的釀造工藝，例如避免使用水泵，Phillip Jones 聲稱水泵會破壞葡萄酒的質感。

『2018 年的收穫產出了大量品質極高的水果。更重要的是，這些水果呈現出二次風味，從而使葡萄酒充滿女性氣質和余韻，與良好的天然酸度相平衡，在口感上和諧地結束。這些葡萄酒質地細膩、餘韻悠長，非常出色，在未來五到十年的窖藏中應該會得到很好的改善。』儘管知名的酒評家JAMESSUCKLING 對於 Bass Phillip 有著極高度的正面評價，傳奇的澳洲葡萄酒生產商Bass Phillip在莊主菲利普·瓊斯（Philip Jones）完成了在South Gippsland的莊園的最後一次收成後售出了酒莊。

Bass Phillip
(圖/bassphillip)

菲利普·瓊斯（Philip Jones）解釋說，2018年的釀造季節是一個神秘的季節，葡萄酒確實需要在木桶和瓶中花時間來建立和融合。“它們從來沒有2017年的風味豐富，”瓊斯解釋道。“但風味的持久性和酸構造都在那裡。這不是馬上就能理解的葡萄酒。”BASS PHILLIP 2020年出售酒莊後，勃艮第 Jean-Marie Fourrier 現在掌管。菲利普·瓊斯（Philip Jones）解釋說，他自2010年以來就開始考慮賣掉，因為沒有直系家庭成員接手這個事業。“我仍然熱愛這樣做，”他解釋道。“但我太累了。”

Philip Jones
(圖/therealreview)

儘管瓊斯的葡萄酒受到各方一致的高度讚譽，但Fourrier這樣的出色生產商投資於該項目的未來是另一種形式的認可。在瓊斯掌管Bass Phillip的約40年中，他對製作優質黑皮諾葡萄酒的不懈研究方法使他的葡萄酒達到了令人驚嘆的高度。

這些2018年的葡萄酒，一如既往地展現了Bass Phillip黑皮諾葡萄酒的交集，即葡萄園、年份和菲利普·瓊斯對收成的好奇闡釋。看到 Jean-Marie Fourrier 在擔任釀酒責任時如何踏足製作偉大的澳大利亞黑皮諾葡萄酒，以及他如何打造下一代Bass Phillip葡萄酒，這將是一個迷人的過程。

天地人酒窖推出珍藏的菲利普·瓊斯（Philip Jones）2016~2018三個年份的絕響佳作，分享給大家百分之百純粹的澳洲滋味！

《The Wine Advocate》2018 年莊園夏多內酒精度為 12.8%，在保持成熟濃鬱的同時，酒精度也相對較低。 微微的烤腰果味點綴著蜜橘和桃子的香氣，中等酒體的口感豐滿而內斂，質感絲滑，餘韻悠長。 這款酒的口感已經很好，至少還能再喝 4-5 年。
Reviewed by : Joe Czerwinski
Drink Date : 2020 - 2025

活動期間 : 2023/11/28 ~ 2023/12/08
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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