知名葡萄酒評網站《Winehog》作者Steen Öhman提到Maxime Cheurlin已經在Nuits-Saint-Georges 租了一個酒窖。Maxime Cheurlin已經降低酒窖的溫度，以延遲乳酸發酵的時間。

Steen Öhman 表示：「根據我對2017-2020年葡萄酒的觀察，我認為較晚開始乳酸發酵的葡萄酒更加精確、堅實，也許最終可以發展出更多的複雜性。換句話說，這些葡萄酒有更為緊湊的味道，代表著更強大的窖藏潛力。」

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備受讚譽的釀酒明星─Maxime Cheurlin

美國專業葡萄酒雜誌《Wine Advocate》副主編William Kelley認為：「Maxime的風格可能最好描述為『華麗大器』：這些葡萄酒從來沒有咄咄逼人的結構或是萃取，優雅的單寧也總是被漂亮地包裹在果味中。」

Maxime Cheurlin
(圖/terroirvinho)

Maxime Cheurlin釀造的酒款富有深層的力道，同時兼具優雅細緻，品質深獲葡萄酒專業人士與酒迷的肯定，更將家族酒莊Domaine Georges Noëllat帶回領先酒莊之列，酒款價格也不斷上揚，再再展現Maxime Cheurlin卓越的釀酒實力。

Steen Öhman認為隨著酒莊釀造方式的調整，釀出的酒更紮實精確，可以發展得更為複雜。他也曾經表示：「Domaine Georges Noëllat是我最喜歡的酒莊之一，而且Maxime Cheurlin一年比一年精進，葡萄酒的細節越來越多，橡木桶的整合也在這幾年更加進步，現在已經可以說是天衣無縫。」

Domaine Georges Noëllat

Domaine Georges Noëllat
(圖/FINE+RARE)

Domaine Georges Noëllat位於Vosne-Romanée，現由老莊主的外曾孫Maxime Cheurlin掌管，2010年是他的首釀年份。在此之前，2008年他曾經於Gros Frère et Sœur酒莊學習，2009年，他又到了表親Rouget家族的酒莊Emmanuel Rouget工作，某種程度上，Maxime Cheurlin也展現出與Rouget酒莊相似的風格。葡萄採手工收成，通常為去梗釀造，很少下壓，提取相當溫和。Maxime Cheurlin會根據產區與年份不同，採用30%至100%的橡木新桶陳釀，陳釀時間通常為14至20個月，裝瓶前不澄清不過濾，釀出的酒款富有力道，同時兼具優雅細緻，品質深獲葡萄酒專業人士與酒迷的肯定。

除此之外，Maxime Cheurlin在2014年另外成立了自己的酒商品牌Maxime Cheurlin Noëllat，釀造的酒款相當多樣，包含Clos de Vougeot、Echézeaux、Grands Echézeaux等特級園酒款，同樣廣受酒迷好評。

(右)Maxime Cheurlin Noëllat Clos de Vougeot
(圖/天地人酒窖)

活動期間 : 2023/11/09 ~ 2023/11/19
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