Richebourg

Domaine Jean Grivot 是Richebourg的頂級生產者之一，僅次於DRC和Domaine Leroy，甚至可以媲美或更勝於Domaine Meo-Camuzet和Domaine Anne Gros。 儘管Grivot家族自18世紀末以來一直在Vosne-Romanee，但 Richebourg 的擁有權相對較新，於1984年購得該塊葡萄園。

Richebourg 的表現確實非常出色：果香深沉濃鬱，口感集中。 清涼、活潑的果香層層疊疊，細膩而透氣，禪意般的平衡和輕鬆令人愉悅。 在口感上，則是巨大的能量和強度。 這款酒也許不是最大的 Richebourg，但肯定是一款非常平衡、深邃、真正令人愉悅的葡萄酒。
(Drink From 2037) – Outstanding (95 – 96p) Winehog Steen Öhman

Echezeaux Grivot & Jayer

除了 Richebourg ，根據 Steen Öhman 的考證 Jean Grivot 的 Echezeaux 是該特級園11個略地中最精華的部分，可以說是 Echezeaux 的核心。來自兩種不同氣候 – Le Cruots ou Vignes Blanches (8)，Champs Traversin (4) – 請參閱下方地圖上的黃點。

(圖/winehog)

而這些地塊也因為聯姻的關係 Grivot 的 Echezeaux 是來自 Henri Jayer 的家族。自 2007 年以來， Grivot 的 Echezeaux 葡萄酒都取得了顯著的進步，2010 年甚至更進一步，尤其是 2010 年及以後的葡萄酒非常出色。< Winehog Steen Öhman>

2018 Echezeaux 是一款相當濃鬱、集中的葡萄酒。 酒香馥鬱多汁，輔以 Les Cruots 風土令人愉悅的礦物質氣息。 口感活潑有力，果味成熟純正，溫暖感性，礦物質氣息濃鬱。 雖然沒有 2015 年葡萄酒的享樂主義風格，但它仍然是一款出色的葡萄酒，令人回味無窮。
(Drink From 2034) – Outstanding (94 – 95p) Winehog Steen Öhman

歷史

1981年，Jean Grivot的兒子Etienne Grivot在Beaune完成釀酒相關學業之後，分別在法國和美國加州實習，並在1987年加入酒莊。隨著Etienne閱歷漸增，酒莊的葡萄酒風格也逐漸轉變，到了1998年，Étienne 開始釀造更多葡萄酒，他曾向已故的權威酒評家Clive Coates MW表示：「是我變了，我已經接近40歲，更加放鬆。葡萄酒變得更加清澈柔順，但不會影響新鮮度與陳年潛力，因為我更加從容了。」Étienne Grivot開始在稍高的溫度下釀造，從28°C提高到31°C，使得葡萄酒的表現更加豐富，他表示「讓酒自己釀，特別是在更好的年份。」Clive Coates MW認為，隨著酒莊逐漸停止使用殺蟲劑、除草劑，轉變成完全的生物動力種植，「從那時起，Grivot的葡萄酒就變得非常出色。」

Domaine Jean Grivot
(圖/winebow)

Étienne Grivot也在與Clive Coates MW的訪問中提及，風土就像作曲家所創造的樂章，釀酒師則是指揮家；優良的風土如同偉大的音樂作品，需要一個優秀的詮釋者，「就釀酒而言，我尋找和諧與平衡，新鮮感是最重要的，我不想要過於隨興的葡萄酒，我喜歡緩慢發展的酒款。多年來，我學到的是，有些年份的葡萄酒需要在不同的溫度下發酵。」

Domaine Jean Grivot Vineyard Views
(圖/wine.com)

他繼續談到：「我們100%去梗，從2000年起有了一個分檢台；會冷浸，但不像以前那麼誇張；我們使用20%到80%的新橡木桶，在我們的涼爽酒窖中，乳酸發酵往往很晚才完成；我們在18個月後裝瓶，不加以過濾，除非在極少數情況下有需要。而且從1988年起，我不晚摘也不早採，只有在我認為時機成熟時才採摘，我不喜歡過於飽和的狀態。我的鄰居們做什麼與我無關，我在1997年的葡萄酒非常好，因為我很早就採摘了，以保持新鮮度。」Clive Coates MW表示：「現在Grivot酒莊有一個明顯的第五階段，從2005年以來，葡萄酒的風格更加寫意，如同Etienne所說的一樣，不那麼內向，同時更加獨特且深刻。」

承襲傳統 淬鍊經典新意

2020年，家族第六代，Étienne的女兒Mathilde正式接掌酒莊，兒子Hubert也一起共同打理酒莊事務。Mathilde強調：「儘管我們身在這麼特殊的一個地方，但我們必須非常努力，才能維持同樣的水準。而大自然讓我們重新審視一切，沒有什麼是永恆不變的，但作為一個家庭，我們更為強大。」

(左)Étienne、(中)女兒Mathilde、(右)兒子Hubert
(圖/pearlofburgundy)

Mathilde與Hubert從2011年就跟隨父親在酒莊裡工作，Étienne曾經表示對女兒的接任充滿信心：「0到30歲，需要的是學習，30到60歲，需要承擔責任，而60歲之後，只要支持就好了。2020年我剛好60歲，如果我今天就去世，也沒有什麼好擔心的，因為我知道我的女兒已經可以勝任一切。」

活動期間 : 2023/11/03 ~ 2023/11/13
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

  Jean Grivot

 Richebourg

 Echezeaux

 Étienne Grivot

 Bourgogne

 Burgundy

 法國

 布根地

 葡萄酒

 紅酒