如果您不知道 Grenache 可以有多厲害？告訴你，教皇新堡的膜拜酒 “RAYAS” 就是用 Grenache（格納希）釀造，成為愛酒人心中昂貴的夢幻逸品！

Grenache 是一種廣泛種植於法國、西班牙、澳洲與美國的紅葡萄品種，Grenache 是法文的寫法，也是國際公認的品種名稱，不過仍存在許多種同義詞，較常見的是西班牙文的 Garnacha，在中文中也常見格納希與歌海娜的翻譯。

Grenache
(圖/decanter)

由於 Grenache 果皮較薄，因此釀出的葡萄酒單寧較低，這樣的酒款早年被認為酒精濃度過高，容易氧化，但是英國知名葡萄酒雜誌《Decanter》在最近期的文章中指出，Grenache正在復興，酒迷開始重新發現這個品種的精緻性與多樣性，此外，著名葡萄酒網站《Wine-Searcher》也認為Grenache的多元風格為釀酒師們提供了更多的可能性。《Decanter》世界葡萄酒獎World Wine Awards的聯合主席Sarah Jane Evans MW也談到，在西班牙，有更多眼光敏銳的種植者與釀酒師選擇以Grenache來詮釋風土。

天地人精選美國膜拜酒莊 Cayuse、Sine Qua Non、西班牙熱門明星 Comando G 所釀造的迷人佳釀，帶您遠離法國，深入體會Grenache/Garnacha葡萄酒的精緻多元風味！

《The Wine Advocate》西班牙酒評 Luis Gutiérrez 表示：『Comando G，如何評價 Comando G... 他們一直在縮減經營規模，並對葡萄酒進行微調，使其能夠表現出產地和年份的特色，達到令人驚嘆的精確度。 經過多年與老葡萄樹的合作，他們開始長期種植葡萄樹（"我們希望這些新葡萄園能持續200 年，而不是80 年"），並將重點放在三個地方： 納瓦塔戈多（ Navatalgordo）、比利亞努埃瓦-德阿維拉（Villanueva de Ávila）和羅薩斯-德雷亞爾港（Rozas de Puerto Real）。 目前，葡萄酒的總產量約為 70,000 至 80,000 瓶，但從 2023 年起，產量將不超過 50,000 瓶。 這些都是備受追捧的葡萄酒，堪稱世界一流的 Garnacha。 遺憾的是，價格卻不斷攀升。』

| 此報價僅限活動期間 2023/10/21 ~ 2023/10/31 |

《The Wine Advocate》2019 年的 La Brena 葡萄酒口感細膩，酒香微妙，讓我想起了酒莊的另外一款酒 Umbrías。 今年的葡萄採摘較晚，10 月2 日才採摘，完全在橡木桶中成熟（往年有一些混凝土），葡萄酒的陳釀時間較長，這既符合當地的特點，也符合該年份單寧較重的 風格。 酒精濃度 15%，口感成熟，單寧顆粒豐富，令人聯想到花崗岩土壤。 2021 年 6 月灌裝了 1579 瓶和 96 瓶大瓶裝葡萄酒。
Reviewed by : Luis Gutiérrez
Drink Date : 2022 - 2028

《The Wine Advocate》酒評Jeb Dunnuck 說：『Christophe Baron 在 Elizabeth Bourcier 的協助下，釀造出了本評論員認為地球上最獨特、最令人興奮的葡萄酒。 正如我去年所說，這裡沒有什麼秘密可言，Christophe 只是擁有絕佳的風土條件，在葡萄園裡兢兢業地工作（一切都採用生物動力法耕作），然後在酒窖裡放手一搏 。』

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《The Wine Advocate》2013年，歌海娜似乎能很好地應對炎熱的天氣，而2013年的歌海娜只有上帝知道阿瑪達葡萄園（Grenache God Only Knows Armada Vineyard）則呈現出華麗、濃鬱、近乎陽剛的風格 （尤其是與"沒有女孩"（No Girls）歌海娜一起品嚐時），散發出深色水果、碎香草、礦物質和皮革的芬芳。 在杯中陳釀一段時間後，這款美酒甚至會顯示出一絲野性，但其單寧細膩、果香濃鬱、餘味悠長，所有這些都預示著它在未來十年內都會有很好的口感。
Reviewed by : Jeb Dunnuck
Drink Date : 2016 - 2026

《The Wine Advocate》酒評 Jeb Dunnuck 指出：在葡萄酒界，很少有比 Sine Qua Non 的 Manfred Krankl 更成功的故事了。 他出生於奧地利，1980 年身無分文地來到洛杉磯，憑藉著自己的天賦和職業道德，創建了當今世界上最偉大的葡萄酒莊園之一。 儘管在 2014 年 9 月遭遇了一場可怕的摩托車事故，但他的恢復情況令人欽佩，在我訪問期間也精神奕奕。

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《The Wine Advocate》從歌海娜發布開始，2012 年 Stein Grenache（格納希）由76% 格納希、16% 西拉和8% 慕合懷特混合而成，在14% 新法國橡木桶（15% 為混凝土橡木）中陳釀，橡木桶主要來自酒莊的十一懺悔葡萄園在斯塔。 麗塔山 (Rita Hills)，還包括來自 Cumulus、Third Twin（西拉）和 Bien Nacido 葡萄園的葡萄。 酒精濃度為 15.7%，雖然不算輕盈，但它的甜黑醋栗、白胡椒、甘草、烘焙香料以及淡淡的紫羅蘭香氣和味道卻相當優雅。 它具有莊園標誌性的純度，酒體飽滿、濃縮、豐富且富有質感，餘韻幾乎察覺不到甜美的單寧。 我不認為它是該酒莊最好的歌海娜之一，但它仍然是一個令人難以置信的努力，將受益於短期窖藏，並具有 15-20 年或更長的整體壽命。
Reviewed by : Jeb Dunnuck
Drink Date : 2017 - 2030

著名產區

雖然在1980年代與1990年代，Grenache的地位有所下滑，但是這個品種倖存了下來，並在21是世紀重獲世人青睞。法國南部是Grenache的大本營，西班牙、美國、澳洲也都種植，新興的葡萄酒生產國，例如中國、墨西哥、以色列，現在也經常種植這個品種。

西班牙的Garnacha

西班牙Garnacha
(圖/decanter)

在西班牙，Garnacha是種植面積第二大的紅葡萄品種，僅次於Tempranillo。晚熟的Garnacha在西班牙經常會形成非常高的糖分，因此酒精含量也相當高，這個地區的Garnacha通常會有輕微的葡萄柚味道，伴隨著大量的櫻桃、甘草風味。

美國的Grenache

美國Grenache
(圖/decanter)

美國的Grenache則常有濃郁的果香與清脆的酸度，不過沒有舊世界Grenache葡萄酒常見的草藥、草本香氣，而是更多鮮花與甘草的味道。這裡的Grenache葡萄酒也經常與少量的Syrah混合，藉此增加單寧。

葡萄栽培與老藤

《Wine-Searcher》指出，Grenache對氣候與風土都非常敏感，溫暖的氣候、肥力低的土壤特別適合這個葡萄品種，保持低產量對於釀造頂級Grenache酒款非常重要。 最複雜、最集中且最值得品嚐的酒款往往來自於Priorat、Châteauneuf-du-Pape、McLaren Vale和Barossa Valley等地區的古老葡萄園。

例如在在法國教皇新堡地區或西班牙Priorat地區中，生長在片岩、花崗岩或砂質土壤的老藤Grenache通常都可以釀造出深刻又濃郁的葡萄酒，陳年能力更可以達數十年之久。

Priorat地區的grenache
(圖/stock.adobe.com)

100% Grenache葡萄酒

《Decanter》的文章中也提到，釀造100% Grenache的葡萄酒需要技術與釀酒師的投入，因為Grenache釀造的酒款確實容易累積酒精濃度，也很容易失去平衡，使得酒款變得平庸且缺乏風格。但是當Grenache葡萄酒處於最佳狀態時，會展現出令人驚訝的水果香氣，圓潤的口感上常有紅色水果果味、討喜的橘皮特徵與良好的清新感，同時，不同的風土、年份也會創造更多樣的變化。

在以100% Grnache釀造的葡萄酒中，以Château Rayas的Châteauneuf-du-Pape Reserve最為知名，也是《Wine-Searcher》網站中被搜尋最多次的酒款。Château Rayas的葡萄園海拔較高，排水性極佳，更能促使葡萄發展強大的根系，生產出風味更為集中的果實，也會賦予葡萄酒更多的力量與新鮮感。

餐酒搭配

Grenache葡萄酒中的香料味可以與使用大量香草烹調的菜餚完美搭配，包含各種烤肉、蔬菜與各類異國料理。除此之外，酒精含量較低的Grenache葡萄酒在略為冰鎮後飲用，也可以幫助減少辛辣菜餚所帶來的灼熱感。

餐酒搭配
(圖/bloomberg)

活動期間 : 2023/10/21 ~ 2023/10/31
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