從極端氣候中展現光芒

1976年，由於法國熱浪來襲，使得香檳區的葡萄也飽受乾旱之苦，不過Champagne Piper-Heidsieck的釀酒師並沒有氣餒，而是面對挑戰，極端氣候下釀造出同樣成功的香檳，使得酒莊的旗艦款Rare系列香檳因此誕生。在此之後，Rare香檳只會在最好的年份中釀造，目前只有生產15個年份。

Champagne Piper-Heidsieck
(圖/wine-searcher、cdclifestyle)

Régis Camus

1994年就加入Piper-Heidsieck的釀酒師Régis Camus多年來一直掌管著Rare Champagne複雜、獨特又純粹的風格，2002年，晉升為酒窖主管。而從2004以來，Régis Camus已經八度受到國際著名的國際葡萄酒挑戰賽International Wine Challenge評選為「年度最佳香檳和氣泡酒釀酒師」(Champagne and Sparkling Winemaker of the Year)。

2022年3月 Régis Camus 退休。Régis 花了近三十年的時間釀造 Charles Heidsieck、Piper-Heidsieck和 Rare Champagne香檳。 (圖/winespectator)

歷經酒莊異主的轉變，使得 Régis 在職業生涯最後幾年專注於打造 Piper 的 Rare Champagne，並且讓Rare Champagne 成為獨立的香檳酒莊。更在2016年推出Rare Champagne Rosé 的第一個年份-2007 Rare Rosé。 Régis 說：「自2018年以來，我與[全球總監]莫德-拉賓（Maud Rabin）合作，將 Rare Champagne 打造成了一家獨具特色的酒莊，」。 Régis 在一份新聞稿中表示： 『Rare Champagne 備受讚賞、尊重和追捧，已經成為我所期待的瑰寶。今天，它被認為是一個優秀的香檳品牌，我為此感到無比自豪"』。

| 此報價僅限活動期間 2023/10/11 ~ 2023/10/21 |

《Wine Spectator》 一款美麗明亮、富有表現力的香檳，酸度精確而生動； 烘焙咖啡豆和石墨的味道帶來了烤奶油蛋捲、結晶蜂蜜、佛手柑和黑醋栗奶油的豐富口感。 餘韻中展現出小荳蔻、生薑和茴香的異國情調的香料細節。 來自兩瓶裝的品嚐。 從現在開始飲用到 2030 年。
Alison Napjus Senior Editor and Tasting Director, New York

| 此報價僅限活動期間 2023/10/11 ~ 2023/10/21 |

《Wine Spectator》 就像一匹剛出道的種馬，它以令人垂涎的味道和細膩的質地展現出最初的力量爆發，然後迅速進入優雅的步態。 活潑的酸度無縫地融合在一起，襯托出花邊慕斯和黑醋栗、烤奶油蛋捲和橘子的味道，蜜餞生薑、榛子和鹽花的味道在綿長的奶油味餘味中縈繞不去。 從現在開始飲用到 2035 年。
Alison Napjus Senior Editor and Tasting Director, New York

《The Wine Advocate》 2008 年份 Brut Cuvée Rare 現在重新命名為“稀有香檳”，繼續以緩慢的速度發展。 散發著柑橘油、新鮮出爐的麵包和濕石頭的香氣，酒體中等至濃鬱，緊緻而濃鬱，帶有濃鬱的酸度和漂亮的慕斯，但是在質感和開闊度方面尚未顯現出來。 雖然我仍然認為這款酒具備非常有吸引力的裝瓶條件，但建議繼續保持耐心。
Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2023 - 2043

| 此報價僅限活動期間 2023/10/11 ~ 2023/10/21 |

《Wine Spectator》 充滿活力的香檳色、芭蕾舞鞋般的粉紅色，具有濃鬱的油桃、成熟覆盆子、烤堅果、濃縮咖啡和石墨的味道，帶有一絲乾燥鼠尾草的味道，所有這些都伴隨著精緻細膩的慕斯。 就像芭蕾舞者一樣，它以優雅的形式提供力量。 美麗的香料束在持久的餘韻中散開。 從現在開始飲用到 2033 年。
Alison Napjus Senior Editor and Tasting Director, New York

《The Wine Advocate》 2008 年珍稀乾桃紅特釀是該特釀的第二次演繹，這款酒的表現非常出色，在酒杯中放鬆身心，散發著年輕害羞的香氣，帶有白櫻桃、血橙、邁耶檸檬、金銀花和乾燥白花的香氣，未來將面臨相當複雜的情況。 口感上，酒體中等至濃鬱，活潑而緊密，濃度良好，酸味完美融合，慕斯細膩，餘味悠長，鹹淡，帶有精緻的酚味。 經過最近的脫礦之後，這確實是相當保守的，但在軟木塞上放置幾年後應該會發展得非常漂亮。
Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2021 - 2035

酒標二三事

18世紀，創始人Florens-Louis Heidsieck向Marie-Antoinette王后獻上了一款「配得上王后」的名貴香檳，瓶子由玻璃工匠手工製作，不對稱的酒瓶肩部強調了香檳整體的獨特性，原始的酒瓶設計被稱為La La Pinte Majeure。

Champagne Rare獨特的酒標
(圖/rare-champagne)

酒莊對原始的酒瓶形狀增添了現代化的改造，並在酒瓶上貼上由法國著名金匠Arthus-Bertrand所設計的皇冠狀貼紙，紙張由義大利造紙廠Fredigoni製作，將華麗美學與精緻工藝相互結合。

活動期間 : 2023/10/11 ~ 2023/10/21
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Piper-Heidsieck

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