2023-10-08 13:30:00

Champagne blanc de blancs
老饕最愛:認識行家指定的白中白香檳!

scene

根據採用的葡萄品種與方式,香檳可以再分為Blanc de Blancs白中白、Blanc de Noirs黑中白與Rosé粉紅香檳。香檳公會指出,Blanc de Blancs這個術語是指沒有紅葡萄品種的葡萄酒,Blanc de Blancs 香檳是以一種或多種白葡萄品種,例如Chardonnay、Arbane、Petit Meslier、Pinot Blanc或是Pinot Gris混合釀造而成,不過以100% Chardonnay釀造最為常見,只有極少數生產者會使用這四種葡萄混釀。


天地人精選多款著名的年份香檳,讓您不僅能輕鬆鑑賞不同品牌的多元酒風,也能更深入了解白中白香檳的獨特魅力!

此報價僅限活動期間 2023/10/08 ~ 2023/10/18
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 品項 評分 價格
1 2015 Dremont & Fils Ephemere 015 Blanc de Blancs Extra Brut (0.75L) ---- 2,600
【立即加入】
2 2015 Marie Courtin Eloquence Blanc De Blancs Extra Brut (0.75L) ---- 3,200
【立即加入】
3 2017 Marguet Le Parc Grand Cru Blanc De Blancs Brut Nature (0.75L) ---- 3,400
【立即加入】
4 2014 Louis Roederer Blanc de Blancs La Cote Brut Gift Box (0.75L) RP
94
3,600
【立即加入】
5 2016 Henriot L'Inattendue Blanc de Blancs Grand Cru Gift Box (0.75L) RP
94
4,000
【立即加入】
6 2006 Agrapart & Fils Mineral Blanc De Blancs Extra Brut Avize Grand Cru (0.75L) RP
95
6,800
【立即加入】
7 2008 Billecart Salmon Cuvee Louis Salmon Blanc de Blancs Brut (0.75L) RP
96
7,200
【立即加入】
8 2011 Taittinger Comtes De Champagne Blanc De Blancs Brut (0.75L) RP
92
7,200
【立即加入】
9 2009 Dom Ruinart Blanc De Blancs Brut (0.75L) RP
95
7,800
【立即加入】
10 2008 De Sousa & Fils Cuvee Des Caudalies Blanc De Blancs Grand Cru Extra Brut (0.75L) ---- 8,800
【立即加入】
11 2000 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut (0.75L) RP
96
10,000
【立即加入】
12 1985 Palmer & Co Collection Blanc de Blancs Brut (0.75L) ---- 11,500
【立即加入】
13 1999 Delamotte Collection Blanc de Blancs Brut Gift Box (2018 Edition) (0.75L) RP
92
13,500
【立即加入】
14 2012 Henri Giraud Fut De Chene Blanc De Blancs Ay Grand Cru Brut (0.75L) ---- 17,800
【立即加入】
15 1999 Salon Cuvee S Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (0.75L) RP
95
48,000
【立即加入】
主圖(圖片說明請修改)

《紐約時報》葡萄酒評論家Eric Asimov:「我喜歡各種種類的香檳,但是blanc de blancs是我特別鍾愛的一種。」

《華爾街日報》葡萄酒專欄作家Lettie Teague曾經在文章中表示:「白中白香檳是內行人最喜歡的香檳。」

香檳區著名的Chardonnay產區

雖然Chardonnay在香檳區大部分地區都有種植,但是以Côte des Blancs最為出名,特別是Avize、Cramant、Oiry、Oger以及Le Mesnil sur-Oger這幾個產區;世界上最著名的白中白香檳分別是Champagne Salon的旗艦白中白香檳以及來自Le Mesnil sur-Oger村內單一園的Champagne Krug Clos du Mesnil。

主圖(圖片說明請修改)

Champagne Krug Clos du Mesnil
(圖/天地人酒窖)

香檳風味與特色

香檳公會指出,這種風格的香檳口感輕盈,風味細膩、清爽、明亮,通常會有清新的花香與柑橘水果香氣,陳年後則通常會散發出奶油香氣,除此之外,白中白香檳富有礦物性,包含石頭、石墨、白堊土、燧石、牡蠣與貝殼等氣味,入口後也會帶來酸度與鹹味。香檳公會也表示,白中白香檳的特點在於柑橘類酸度與柔和的圓潤度之間的平衡,隨著時間推移,這種香檳也會發展出奶油般的質地。

通常白中白香檳也會有山楂、金銀花、椴樹、洋槐、茉莉花、橙花等白花、葡萄柚、檸檬等柑橘類水果的味道,也有可能帶有荔枝、鳳梨等異國水果、蘋果、梨子以及茴香、薑等風味,有時候也會有薄荷的氣味。陳年後,常會發展出果乾、榛果、杏仁、成熟蘋果、蜂蜜與蜂蠟的味道。

香檳的靈魂所在

許多愛好者也認為白中白香檳是Chardonnay最純粹的形式,以單一品種的表達方式捕捉到更多Chardonnay的新鮮感與白色水果特徵,是其他種類的酒款都無法企及的一點。美國著名商業雜誌《Forbes》葡萄酒專欄作家Tom Hyland認為白中白香檳是「香檳的靈魂所在」,展現出非常好的自然酸度與獨特的礦物質感,並且擁有極佳的陳年潛力,也可以和各種食物一起享用,無論是貝類、魚料理或是味道濃郁的陳年乳酪都可以完美搭配。

主圖(圖片說明請修改)

白中白香檳
(圖/vinatis)

活動期間 : 2023/10/08 ~ 2023/10/18
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Champagne

 香檳

 BlancdeBlancs

 白中白

 天地人精選

相關產品

18歲以下請勿飲酒,嚴禁酒後駕車