《Winehog》作者Steen Öhman 指出：Domaine Hubert Lignier是我在開始探索了解勃艮第時參觀的第一家莊園之一。那是在20世紀90年代末，當時Romain Lignier正在Domaine Hubert Lignier製作出真正出色的葡萄酒。可惜的是，Romain在2004年不幸過世，而在此之後的幾年相對動蕩，Hubert和他的另一個兒子Laurent設法嶄露頭角，再次生產出優秀的葡萄酒。Domaine Hubert Lignier的頂級酒款一直是Clos de la Roche，但現在又創造了一個新的頂級酒款：來自Monts Luisants葡萄園的特別Clos de la Roche，以向祖父Henri Lignier致敬。

Hubert＆兒子Laurent
(圖/dnfinewine)

然而，時間已經過去了。在 Laurent Lignier 的堅定掌舵下，葡萄酒呈現出巨大的復興，其風格也已適應氣候變遷的新世界。Domaine Hubert Lignier 正經歷著激動人心的時刻，父親 Hubert Lignier 仍然健在，他為莊園帶來的不僅僅是他的名字。

新的風格和工藝

Domaine Hubert Lignier 已轉向有機葡萄栽培，並正在測試生物動力方法，因為有機結果良好。葡萄酒的釀造過程有所改進，這意味著萃取率大大降低，從而使酒體更加輕盈、充滿活力，花香更加濃鬱、更具表現力，而老派莫雷葡萄酒的深沉、濃鬱氣息則有所減少。透過在釀造過程中加入 20% 的整串葡萄以及更適度地使用橡木桶，進一步增強了花香風格。總之，這會產生更輕盈、更生動複雜的葡萄酒。

Hubert＆兒子Laurent
(圖/pearlofburgundy)

Hubert Lignier
Clos de la Roche

Hubert Lignier 如今總共擁有 0.90 公頃的Clos de la Roche。其中0.62 公頃位於葡萄園北部的 Monts Luisants 氣候區，0.28 公頃位於葡萄園南部的 Les Fremières。

Domaine Hubert Lignier
(圖/pearlofburgundy)

Laurent Lignier 的祖父亨利 Henri 於 1955 年開始種植葡萄園。到 1966 年，原始地塊的後續種植均通過品質選擇完成。這兩個部分通常構成了 Hubert Lignier Clos de la Roche 的基礎。然而，在 2004 年休伯特的兒子 Romain Lignier 不幸去世後，這些地塊被分開了好幾年。2006 年至 2013 年間，Hubert Lignier 失去了 Monts Luisants 三分之二的土地，但保留了 Les Fremières 的所有土地。因此，在那些年（含）之間，Lignier Clos de la Roche 是大致相等比例的 Monts Luisants 和 Les Fremières 的混合物。2014 年，Monts Luisants 的土地歸還給 Lignier 家族，如上所述，現在 Monts Luisants 的土地總數為 62 英畝，Les Fremières 的土地總數為 28 英畝。

下面的地圖顯示了 Hubert Lignier 圖的大致位置（仍在研究 Les Fremières 的精確圖）。

(圖/winehog)

全新 Clos de la Roche 特釀 MCMLV

釀造特殊特釀已經變得很流行，Domaine Hubert Lignier 也用 Mont Luisants 地塊的老藤釀造了一款特釀。Clos de la Roche Cuvée MCMLV 產自 Mont Luisant 地塊南部 0.20 公頃的土地（請參閱下方 Laurent Lignier 提供的地圖）。

(圖/winehog)

地塊於 1955 年種植（MCMLV），是酒莊 Clos de la Roche 地產中最古老的部分之一；想必也是最好的部分。在這款新特釀中，利尼耶使用了30% 的整串葡萄來釀造這款酒，以向洛朗的祖父 Henri Lignier 致敬，正是他最初架接了葡萄藤並種植了這片土地。根據酒莊的說法，這款 Clos de la Roche 的質地非常出色，將新鮮度與成熟水果的濃鬱度和純度、天鵝絨般的單寧和非凡的鹹味長度相結合，讓人想起其石灰岩土壤。如前所述，這款新特釀的第一年是 2017 年，新標籤由以其勃根地色彩而聞名的 Joyce Delimata 設計。

The Wine Advocate 這裝瓶讓人聯想到當年這片位於Monts Luisants 的地塊--Laurent Lignier 的祖母用繼承來的錢買下了這片 地塊，儘管家人對其持懷疑態度，但她還是選擇了它，因為它從不結霜--種植的是古老的Massale Sélection。 Lignier 用最初種植的葡萄樹的果實釀製了兩桶酒，當時每公頃的產量僅為 17 百公升。2018 Clos de la Roche Grand Cru Cuvée MCMLV 散發著黑醋栗、野生藍莓和櫻桃的深邃香氣，並伴隨著培根、牡丹和黑巧克力的味道。 酒體飽滿、深沉、濃鬱，與酒莊的常規酒款--令人敬畏的 Clos de la Roche 相比，口感更強烈、更活潑，單寧結構豐富、粉狀 ，餘韻綿長、富含礦物質。
Reviewed by : William Kelley

- 本文編譯資料參考來源來自《 Winehog 》網站 -

活動期間 : 2023/10/08 ~ 2023/10/18
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