知名酒評家Robert Parker認為，Domaine Mongeard-Mugneret 的葡萄酒擁有寬廣、豐富的中段口感，同時也有誘人、甜美的布根地香氣。甫過世的酒評家Clive Coates MW在著作《The Wines of Burgundy》中則提到在酒莊更謹慎地使用橡木之後，葡萄酒也更令人滿意。整體而言，Domaine Mongeard-Mugneret的葡萄酒在年輕時可能會顯得封閉，但隨著時間推移，會發展出獨樹一幟的風味。

Domaine Mongeard-Mugneret
(圖/locavor)

天地人精選 Domaine Mongeard-Mugneret 大手酒莊在1990年代釀造的佳釀，引領酒迷深入體驗完美熟成的大手滋味！不少酒評家給予相當高的評價與肯定，認為Mongeard-Mugneret雖然在年輕時就有很棒的表現，但卻又有超長的陳年實力。

歷史

自 1620 年以來，Mongeard 家族已經在 Vosne-Romanée 地區繁衍了八代人，就在 Côte de Nuits 的中心地帶，以最尊重傳統的方式釀造葡萄酒。

Domaine Mongeard-Mugneret葡萄園
(圖/locavor)

酒莊於 1945 年更名為Domaine Mongeard-Mugneret，現在經營著一個純正布根地傳統的大型葡萄園。 現任莊主的祖父是 Eugène Mongeard，祖母是 Edmée Mugneret。

如今，葡萄園佔地約30 公頃，分佈在35 個不同的產區，不僅釀造夏多內葡萄釀造的布根地白酒，還在風土條件最好的地區釀造黑皮諾葡萄釀造的紅酒。

經驗積累，技藝精湛

現任莊主 Vincent Mongeard 1976年就加入父親的行列，他說服父親恢復傳統的裝瓶方式，除非有必要，否則裝瓶前不再過濾葡萄酒；1995年，Vincent在父親退休之後正式接掌酒莊。Vincent 與祖先一樣充滿熱情，他不僅致力於維護和完善家族遺產，還在有機會時擴大其規模，以豐富酒莊的品種。

Vincent Mongeard
(圖/winefun)

釀酒工藝

自然變成香水：釀酒需要保持警覺和持續的維護，因為良好的發酵需要在 30°C 的溫度下進行，因此，控制溫度裝置對於每個發酵桶的良好熱調節非常重要。

發酵12或15天后，當糖完全轉化為酒精時，就會進行脫酒。一次進行柔和的壓榨，以免引入過量的單寧。氣動壓榨機可以用較小的壓力很好地萃取出明亮的葡萄酒。

然後將葡萄酒放入罐中，使壓榨汁和自流汁統一，然後透過重力將其帶入地窖，並根據年份和產區以不同比例放入新桶中。

Domaine Mongeard-Mugneret酒窖
(圖/gdvwines)

橡木桶產自拉涅夫勒省的阿利埃 (l'Allier)。我們的木材在露天乾燥，木桶輕微燃燒，以便在陳釀期間提供圓潤和光滑的口感。

《資料來源：Domaine Mongeard-Mugneret 官網》

活動期間 : 2023/09/25 ~ 2023/10/05
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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