1996~2015 年的 Clos De Tart 莊園總監 Sylvain Pitiot（現已退休）將大德園（Clos De Tart）劃分為27個個別的地塊，根據地質、葡萄樹的年齡和土壤中活性石灰含量的不同。地質的複雜性創造了六個微氣候區塊，它們被分開收成。葡萄酒在一個現代化的發酵室中發酵，然後在19世紀開挖的岩石地下酒窖中陳年。

Clos De Tart 自2015年起獲得有機認證，每年生產約2,500箱葡萄酒。目前，它生產兩款酒Clos De Tart Grand Cru Monopole 和Morey-Saint-Denis 1er Cru La Forge de Tart，由莊園總監 Jacques Devauges 負責。（2018 法國億萬富翁 François Pinault，買下 Clos De Tart莊園和18.5英畝的土地，然後莊園總釀酒師由 Alessandro Noli 接手）

Clos De Tart Grand Cru Monopole、
Morey-Saint-Denis 1er Cru La Forge de Tart
(圖/wine-searcher)

Clos De Tart也是一個歷史悠久的象徵，與修道院派（Cistercians）有著深厚的聯繫，這是一個以幾個世紀來在勃艮第釀酒而聞名的修道院派。1141年，來自 Tart 修道院的修道院女修道士獲得了後來成為 Clos De Tart的葡萄園。修道院女修道士維護這片葡萄園長達650年，直到1790年，法國大革命政府沒收了天主教教會擁有的土地。1791年，商人和政治家 Joseph Marey 從國家手中購買了Clos De Tart。1932年，該家族將 Clos De Tart 出售給了來自馬孔的商人 Henri Mommessin

Clos De Tart
(圖/天地人酒窖)

2018年法國億萬富翁François Pinault（擁有波爾多的 Château Latour 和其他一些知名的葡萄酒產業，現在正深入探索勃艮第地區）從勃艮第的 Mommessin 家族購買了Clos de Tart，這是一個有著900年歷史的令人嚮往的勃艮第特級葡萄酒，在Morey-St.-Denis 地區，可以追溯到12世紀。億萬富翁François Pinault成了Clos De Tart莊園歷史上僅有的第四位擁有者。

François Pinault
(圖/scmp.com)

這筆交易並不便宜。這個消息是在法國富豪名單上眾所周知的名人之間展開的競價戰之後，結果是據稱超過2.3億美元的價格。

Clos De Tart之所以引起如此激烈的競價，有幾個原因。首先，它是勃艮第最大的特級葡萄園，擁有18.5英畝的土地，位於Côte de Nuits 地區。一道低矮的石牆圍繞著這片土地，形成了一個封閉的區域。1939年，這個封閉的區域成為一個特級葡萄園，擁有自己的產區控制（AOC）。

Clos De Tart特級園
(圖/天地人酒窖)

François Pinault還擁有拉圖堡和波爾多Château Siaurac 49％的股份，北隆河的Château-Grillet（一個單一獨佔AOC葡萄園），納帕谷的 Eisele葡萄園和位於Clos de Tart 附近的Vosne-Romanée 村的 Domaine d'Eugénie。不過Domaine d'Eugénie和Clos De Tart是分開獨立運營的。

| 此報價僅限活動期間 2023/09/13 ~ 2023/09/23 |

在慶祝 Sylvain Pitiot 從酒莊退休的餐前垂直品鑑會上，我們品嚐到了2011 年的Clos de Tart 特級葡萄園葡萄酒，與2012 年相比，這款酒的香氣明顯更加草本、更加濃郁。十月中旬左右，我們漫步在林間，潮濕的地面上散落著棕色的樹葉。口感適中，單寧較 2012 年款略顯質樸，但卻極具深度，餘味中的複雜性似乎在逐漸增加。這是另一款優雅的 Clos de Tart 葡萄酒，在未來 20 年內都可以飲用。
Reviewed by : Neal Martin
Drink Date : 2020-2045
Published : Dec 31,2015

在慶祝 Sylvain Pitiot 從酒莊退休的餐前垂直品鑑會上，我們品嚐到了2011 年的Clos de Tart 特級葡萄園葡萄酒，與2012 年相比，這款酒的香氣明顯更加草本、更加濃郁。十月中旬左右，我們漫步在林間，潮濕的地面上散落著棕色的樹葉。口感適中，單寧較 2012 年款略顯質樸，但卻極具深度，餘味中的複雜性似乎在逐漸增加。這是另一款優雅的 Clos de Tart 葡萄酒，在未來 20 年內都可以飲用。

2014 Morey-St-Denis

兩次小型試飲活動得出了以下結論：儘管這些葡萄酒極具吸引力，但仍很難為莫瑞聖丹尼賦予特定的特徵；2014 年莫瑞葡萄酒愉悅的果香和優美的結構正是該年份葡萄酒的特色所在。這些特級葡萄園不負眾望，在很大程度上仍被世界葡萄酒界低估（某些生產商除外！）。

1996~2015 Clos De Tart :
Sylvain Pitiot Retrospective

Jasper Morris : 為了慶祝Sylvain Pitiot退休，2015年11月舉行了一場回顧性的品酒會。Sylvain，已故的Pierre Poupon的女婿，有一段有趣且多樣化的職業生涯，曾擔任Hospices de Beaune的釀酒師，尤其是作為勃艮第各種書籍的合著者，其中最著名的是1981年首次出版的驚人的《Atlas des Grands Vins de Bourgogne》。

慶祝Sylvain Pitiot退休品酒會
(圖/thedrinksbusiness)

從1996年到2015年，Sylvain Pitio負責管理 Mommessin 擁有的獨佔葡萄園，Clos de Tart 莊園。在他的領導下，該莊園運作非常專業，酒窖配備了高標準的設備，並詳細地對葡萄園進行了地質和葡萄樹齡的分析。他提倡的較晚採摘方法使葡萄酒的風格有些具爭議。

慶祝Sylvain Pitiot退休品酒會
(圖/wineanorak)

在晚宴前，我們品嘗了所有的葡萄酒，然後選擇了一些特選葡萄酒（2007年，2005年，2002年，1996年）。在我開始前，心中有一些問題：Clos de Tart的特性是什麼？ Sylvain Pitiot的釀酒風格如何定義？它是否有效？

品飲筆記揭示了其中一些答案。要確定Clos de Tart的特性，我們需要品嚐其他釀酒師製作的葡萄酒 - 我不熟悉Pitiot之前的釀酒師所做的葡萄酒，並期待看到 Jacques Devauges 在接替後取得了什麼成就。 Pitiot的風格提供了深厚的風味，豐富的水果味，堅實的結構，成熟的甜味，但不能滿足那些追求更為飄逸的黑皮諾風格的人。對我來說，這種風格在自然成熟較晚的季節，如2004年，2008年和2013年，比在早熟的年份中更適合。

活動期間 : 2023/09/13 ~ 2023/09/23
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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