知名葡萄酒網站Winehog 作家Steen Öhman說:『在我看來，目前勃艮第最有活力的釀酒師是Charles Lachaux。 僅僅幾年的時間，他就將自己的Domaine Arnoux-Lachaux 酒莊從一個相對傳統的酒莊轉變為一個充滿活力的有機酒莊。

" 動感之酒 "

『Charles 的進步似乎是不可阻擋的，因為他在大多數領域的進步速度甚至讓記者都喘不過氣來。』2019年份酒代表著Domaine Arnoux-Lachaux的第一個完全改造的年份，而這只是開始。這座酒莊充滿活力，未來的變革將讓人期待不已。正如人們所預見的那樣，2019年的葡萄酒呈現出非凡的風采，喚起了人們對生活樂趣的描述。這些葡萄酒真正稱得上是"動感之酒"（Vins d'émotion），然而，單純的詞語難以完整描述這座開創性酒莊所發生的巨大變化。與其他情況一樣，無論是葡萄酒釀造還是葡萄栽培方面的變化，都會引起其他葡萄種植者和鑑賞家的批評。

Charles Lachaux
(圖/inthevineyardwith)

| 此報價僅限活動期間 2023/08/05 ~ 2023/08/15 |

這款香波慕西尼葡萄酒產自村莊南邊的葡萄園，是相對涼爽的高坡地帶。酒香芬芳透氣，帶有紅色水果、紅加侖子、斯堪的納維亞漿果和石榴的氣息。口感充滿活力，中段果香濃郁，酸度清新。這款酒依然搖曳生姿，富有表現力和活力。是款好酒！
(Drink from 2027) – Very Good+ (90-91p)
Tasted 09/11/2021 – Winehog作者Steen Öhman

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Vosne-Romanée 村莊的葡萄酒活力四射、生機勃勃。這款酒產自 Aux Communes、Aux Saules 和 Bossieres，是一款令人愉悅的佳釀。與大多數Arnoux-Lachaux 2019年份酒一樣，這是一款動感葡萄酒。酒香散發著紅色和橙色漿果--覆盆子、紅加侖子和雲莓的芳香。中段口感相當緊湊，果香目前略顯落後。
(Drink from 2028) – Fine+ (91-92p)
Tasted 09/11/2021 – Winehog作者Steen Öhman

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Les Chaumes 產自一塊面積相對較大的地塊，位於Malconsorts 山下自下而上的風土中心。與該葡萄園2019年出產的其他葡萄酒一樣，它的果香生動、活潑、慷慨。這款酒融入得很好，現在正呈現出完整的風味。這真是一款絕妙的葡萄酒。
(Drink from 2031) – Fine+ (93-94p)
Tasted 09/11/2021 – Winehog作者Steen Öhman

釀造蛻變的小改動-2019

《Winehog》作者Steen Öhman表示，Charles Lachaux所使用的種植方式使得葡萄的健康狀況更加良好，因為葡萄串的分布更廣，使得透氣性更佳、濕度更低，疾病問題也相對較少。除此之外，高棚架更能在高溫之下保護葡萄，實地研究表明，高棚可以讓底下的空間降低5至10°C，形成較低的酒精含量，對酸度方面也有正面的影響。整體而言，少量的葡萄串與更大的光合作用面積，可以使葡萄內的酚類物質成熟的更早，並能在最佳的糖度下採收，Steen Öhman也認為，這樣的種植方式也可能是Domaine Arnoux-Lachaux葡萄酒酒精含量較低的原因。

從2012年開始，Charles Lachaux降低每單位的產量，新桶使用的比例也減少許多，Steen Öhman也提到Charles Lachaux無論在釀造或是葡萄栽培方面的變化都引起其他種植者與評論家的一些批評聲浪，其中最主要的批評在於他縮短了葡萄酒的浸泡時間。Charles Lachaux的葡萄酒只浸泡6至9天，使用整串葡萄且不添加硫磺，雖然尚無法知道這樣的釀造方式將使2020與2021年份的葡萄酒最終表現出什麼樣的樣貌，但Steen Öhman表示至少在2019年的葡萄酒中，他感受到了令人驚嘆且爆炸性的表現力。

Charles Lachaux葡萄園種植方式
(圖/winehog)

振奮人心的葡萄酒

Charles Lachaux的葡萄酒釀造蛻變的旅程才剛剛展開，2019年是蛻變的第一階段，更多的改變和提升在未來等著我們。這些超凡脫俗的葡萄酒令人陶醉，帶來難忘的動感體驗。Domaine Arnoux-Lachaux酒莊堅持傳統釀造工藝的同時，也敢於探索新的可能性，讓我們對這座酒莊充滿期待。如果你還不曾品嚐過這個2019年的蛻變之作，那你絕對不是真正的勃艮第葡萄酒愛好者。

如果您已經嚐過2019年這振奮人心的葡萄酒 Domaine Arnoux Lachaux !? 您更得嚐嚐過去的年份，這是理解這個令人振奮酒莊的唯一途徑！！

酒莊歷史起源

Domaine Arnoux-Lachaux 前身叫做 Domaine Robert Arnoux，起源是Arnoux-Salbreux 成立於 1858 年。現今酒莊的核心由 Charles Arnoux 和 Renée Salbreux 組建，他們都來自Vosne-Romanée 的釀酒世家。 1957 年 Charles Arnoux 去世後，他的兒子 Robert Arnoux 接管了酒莊，並對酒莊進行了擴建，為我們今天所熟知的酒莊奠定了基礎。

Domaine Robert Arnoux
(圖/xtrawine)

Robert Arnoux出生於1931年，他的妻子 Clotilde Truchetet 為他提供了支持。他們收購 了新的地塊，並於1984年增加了目前佔地0.35公頃的Romanee Saint Vivan 地塊。 1987 年，Pascal Lachaux 迎娶了 Robert 和 Clotilde Arnoux 夫婦的三個女兒之一 Florence Arnoux。 Pascal Lachaux 加入了酒莊，與岳父一起工作，直到 1995 年 2 月 Robert Arnoux 去世。

2005年，Pascal 和 Florence 擴建了酒窖，新建了釀酒車間，並進一步擴大了酒莊規模，2007年起，酒莊名稱由 Robert Arnoux 改為阿諾-拉夏酒莊 Domaine Arnoux-Lachaux ，以體現兩個家族的結合，並在2008年新增了一塊0.53公頃的 Latricières- Chambertin 地塊。

Domaine Arnoux-Lachaux
(圖/putaojiu)

Charles Lachaux 是 Pascal 和 Florence 三個兒子中的長子。他於 2011 年加入酒莊。自2012年起，Charles 開始參與釀酒工作，並自2015年起管理葡萄園和酒窖。 Charles Lachaux 對酒莊進行了大刀闊斧的改革，在釀造過程中更多地使用整簇葡萄。另外，他還減少了新橡木桶的使用，同時降低了萃取率，從而使葡萄酒更加細膩、通透。 此外，受 Bize-Leroy 女士的啟發，葡萄園的工作也在不斷變化，包括越來越多地採用生物動力原理。

Charles Lachaux(右)與Bize-Leroy(左)
(圖/onepercent)

活動期間 : 2023/08/05 ~ 2023/08/15
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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