淬鍊經典新意：金丘菁英名莊女釀酒師接班！

Domaine Jean Grivot是金丘名列一線的重量級酒莊，酒莊歷史悠久，最早可以追溯到18世紀末，從1959年以來，所有的葡萄酒都自行裝瓶，並且以出色的風土表現與卓越的品質著稱。

Domaine Jean Grivot
(圖/winebow)

續寫經典 2020年女莊主接班

2020年，家族第六代，Étienne的女兒Mathilde正式接掌酒莊，兒子Hubert也一起共同打理酒莊事務。Mathilde強調：「儘管我們身在這麼特殊的一個地方，但我們必須非常努力，才能維持同樣的水準。而大自然讓我們重新審視一切，沒有什麼是永恆不變的，但作為一個家庭，我們更為強大。」

Mathilde Grivot
(圖/winehog)

法國著名葡萄酒評論《La Revue du Vin de France》指出：「隨著Étienne的孩子們，即Mathilde和Hubert的到來，葡萄酒的酒體變得更加飽滿豐富，成熟度和陳釀技術也變得更加合宜，其中新橡木桶陳釀的比例從未超過三分之一。所有的葡萄酒都更加絲滑，酒體更豐滿，也可以在年輕時享用，口感清新，從2015年以來，葡萄酒的品質穩步提升。」

天地人精選Domaine Jean Grivot的精品酒款，讓您深入了解這一個歷史悠久的優質酒莊，體驗頂級名莊歷久不衰的非凡魅力！

此報價僅限活動期間 2023/07/14 ~ 2023/07/24
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	評分	價格
1	2017 Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru (0.75L)	JMIB 94 ★★★★	9,800 【加入詢價】
2	2017 Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru (0.75L)	JMIB 93-96 ★★★★	16,800 【加入詢價】
3	2018 Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru (0.75L)	JMIB 93 ★★★	17,800 【加入詢價】
4	2018 Domaine Jean Grivot Richebourg Grand Cru (0.75L)	JMIB 96-98 ★★★★	58,800 【加入詢價】

編號	品項	評分	價格
5	2017 Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Ronciere (0.75L)	JMIB 91-94 ★★★	6,250 【請洽客服】
6	2017 Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges Aux Lavieres (0.75L)	JMIB 89-92 ★★★	3,200 【加入詢價】
7	2015 Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots (0.75L)	----	9,200 【加入詢價】
8	2019 Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaux Monts (0.75L)	JMIB 94-96 ★★★★	12,800 【加入詢價】
9	2017 Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes (0.75L)	JMIB 91-94 ★★★	8,300 【加入詢價】
10	2001 Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee 1er Cru Aux Brulees (0.75L)	----	15,800 【加入詢價】
11	2003 Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee 1er Cru Aux Brulees (0.75L)	----	14,800 【加入詢價】

Domaine Jean Grivot

Domaine Jean Grivot Vineyard Views
(圖/wine.com)

1981年，Jean Grivot的兒子Etienne Grivot在Beaune完成釀酒相關學業之後，分別在法國和美國加州實習，並在1987年加入酒莊。隨著Etienne閱歷漸增，酒莊的葡萄酒風格也逐漸轉變，到了1998年，Étienne開始釀造更多葡萄酒，他曾向已故的權威酒評家Clive Coates MW表示：「是我變了，我已經接近40歲，更加放鬆。葡萄酒變得更加清澈柔順，但不會影響新鮮度與陳年潛力，因為我更加從容了。」Étienne Grivot開始在稍高的溫度下釀造，從28°C提高到31°C，使得葡萄酒的表現更加豐富，他表示「讓酒自己釀，特別是在更好的年份。」Clive Coates MW認為，隨著酒莊逐漸停止使用殺蟲劑、除草劑，轉變成完全的生物動力種植，「從那時起，Grivot的葡萄酒就變得非常出色。」

Étienne Grivot也在與Clive Coates MW的訪問中提及，風土就像作曲家所創造的樂章，釀酒師則是指揮家；優良的風土如同偉大的音樂作品，需要一個優秀的詮釋者，「就釀酒而言，我尋找和諧與平衡，新鮮感是最重要的，我不想要過於隨興的葡萄酒，我喜歡緩慢發展的酒款。多年來，我學到的是，有些年份的葡萄酒需要在不同的溫度下發酵。」

他繼續談到：「我們100%去梗，從2000年起有了一個分檢台；會冷浸，但不像以前那麼誇張；我們使用20%到80%的新橡木桶，在我們的涼爽酒窖中，乳酸發酵往往很晚才完成；我們在18個月後裝瓶，不加以過濾，除非在極少數情況下有需要。而且從1988年起，我不晚摘也不早採，只有在我認為時機成熟時才採摘，我不喜歡過於飽和的狀態。我的鄰居們做什麼與我無關，我在1997年的葡萄酒非常好，因為我很早就採摘了，以保持新鮮度。」Clive Coates MW表示：「現在Grivot酒莊有一個明顯的第五階段，從2005年以來，葡萄酒的風格更加寫意，如同Etienne所說的一樣，不那麼內向，同時更加獨特且深刻。」

承襲傳統淬鍊經典新意

Domaine Jean Grivot Family
(圖/wine.com)

2020年，Étienne的女兒Mathilde正式接掌酒莊，Mathilde與Hubert從2011年就跟隨父親在酒莊裡工作，Étienne曾經表示對女兒的接任充滿信心：「0到30歲，需要的是學習，30到60歲，需要承擔責任，而60歲之後，只要支持就好了。2020年我剛好60歲，如果我今天就去世，也沒有什麼好擔心的，因為我知道我的女兒已經可以勝任一切。」

活動期間 : 2023/07/14 ~ 2023/07/24
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