2023-06-04 13:30:00

利用Coravin取酒之後,葡萄酒瓶應如何放置保存?

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Coravin取酒器
(圖/303select)

美國專業葡萄酒評雜誌《Wine Spectator》談到,只要是用軟木塞密封的葡萄酒,無論是否使用過Coravin取酒過,都應該水平放置,以防止軟木塞變乾。

Coravin公司向《Wine Spectator》證實了這一點,他們建議葡萄酒在使用Coravin取酒之後仍應橫放儲存,不過他們也指出,從酒瓶中拔出取酒針之後,乳木塞依靠天然的彈性,大約需要約一分鐘後才能重新完全密封。

Coravin在取酒的同時會打入惰性氣體(氬氣),這也同時替瓶內加壓,防止葡萄酒氧化。由於酒瓶直立或水平放置會使得葡萄酒的表面積發生變化,雖然水平放置時葡萄酒的表面積比較大,但是覆蓋的氬氣層仍然會均勻地分布在葡萄酒的表面。

世界知名葡萄酒評論家Robert Parker曾經為Coravin拍攝了一系列的介紹影片,更表示:「對於葡萄酒愛好者而言,Coravin是30年以來最具變革性也最令人興奮的產品。」

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Robert Parker(左)使用Coravin取酒器過程
(圖/Robert Parker Wine Advocate)

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由於Coravin取酒器是利用軟木塞的天然彈性達到重新密封的效果,因此僅限於以軟木塞封瓶的葡萄酒使用,以其他材質瓶蓋封裝的葡萄酒無法使用Coravin取酒器。


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活動期間 : 2023/06/04 ~ 2023/06/14
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