2023-05-27 13:30:00

David Croix:「伯恩丘也有偉大風土。」

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本次法國探訪之旅中,天地人團隊也不忘拜訪優質代理品牌Domaine des Croix的莊主─「伯恩丘先行者」David Croix,並邀請他與台灣酒迷分享自身釀酒的見解,同時也提供酒迷朋友一些入門的品飲建議。

伯恩丘也有偉大風土

主圖(圖片說明請修改)

Domaine des Croix
(圖/天地人酒窖)

「我認為伯恩丘也有偉大的風土」David Croix表示:「通常人們會更容易得知那些位於夜丘地區,已經非常著名的葡萄園的酒款,並且做出比較,但這不是最終的目的。」他認為酒莊在伯恩丘的發展可以讓人們看見伯恩丘葡萄園的偉大,他指出:「如果我們採取嚴格的葡萄種植方法,著重品質,沒有任何妥協,我們也可以在伯恩丘釀出偉大的葡萄酒。」

專注本質 表現風土本源特色

主圖(圖片說明請修改)

Domaine des Croix
(圖/天地人酒窖)

David Croix在訪問中表示:「我不認為釀造葡萄酒是為了要迎合某些消費者或市場需求,我試著釀造符合自身信念的葡萄酒,我試著釀造出可以表達風土的酒款。在釀造酒的時候,我們必然會有一種風格,我們也必須做出選擇,我試圖讓這些選擇相對隱晦,因為目的是讓葡萄酒表現出自身風土的特色,而不是釀造者的技巧。」他補充:「我認為我的風格不會過於明顯,我所追求的是,例如在2021年份,每一款酒都是不同的,每一款酒表現的都是不是我個人的風格,而是真正表現出葡萄酒產地的風土特色。」

追求卓越的優秀團隊

David Croix也談到偉大的風土是釀酒成功的關鍵之一,但是人們工作的方式也是其中的要素,「我認為我的優勢是我很幸運擁有一個很棒的團隊,團隊裡面的人很專注於我們目前的工作,我們在葡萄園中投注大量精力,雖然我們並不是唯一這樣做的酒莊。我們也沒有發明什麼其他的東西,但是我認為我們有義務追求『卓越』,這也是我的理想,因此我們會用盡各種方法來達成理想。」

給消費者的品飲建議

主圖(圖片說明請修改)

David Croix
(圖/天地人酒窖)

David Croix像天地人團隊表示以15°C飲用紅酒,效果會很棒,他補充醒酒並不一定必要,真正重要的是杯子的品質,「用一個品質很好的杯子」是享受葡萄酒的關鍵。

此報價僅限活動期間 2023/05/27 ~ 2023/06/06
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 2020全新年份X天地人精選 價格
1 2020 Domaine Des Croix Aloxe Corton Les Boutieres (0.75L) 1,680
【加入詢價】
2 2020 Domaine Des Croix Savigny Les Beaune 1er Cru Les Peuillets (0.75L) 2,200
【加入詢價】
3 2020 Domaine Des Croix Beaune 1er Cru Les Cent Vignes (0.75L) 2,800
【加入詢價】
4 2020 Domaine Des Croix Beaune 1er Cru Les Bressandes (0.75L) 3,000
【加入詢價】
5 2020 Domaine Des Croix Beaune 1er Cru Le Bas Des Teurons (0.75L) 3,200
【加入詢價】
6 2020 Domaine Des Croix Beaune 1er Cru Pertuisots (0.75L) 3,300
【加入詢價】
7 2020 Domaine Des Croix Beaune 1er Cru Les Greves (0.75L) 3,800
【加入詢價】

活動期間 : 2023/05/27 ~ 2023/06/06
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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