風土巡禮

 Vougeot

 LesCras

 Bourgogne

 Burgundy

Les Cras是Vougeot村中少數的一級園之一，這個酒村主要因為同名的特級園Clos de Vougeot而聞名。Les Cras位於Vougeot村西邊較平坦的地區，同時種植Pinot Noir與Chardonnay，是夜丘中少數同時生產紅、白酒的一級園。

Vougeot 1er Cru les Cras葡萄園
(圖/Domaine Mongeard Mugneret)

天地人精選多款Vougeot 1er Cru Les Cras的迷人佳釀，由布根地熱門明星以及在地酒莊帶您深入體驗這片葡萄園的獨特風光！

這片葡萄園占地約3.7公頃，位於Vigne Blanche和Petits Vougeots的東邊，沿著葡萄園的南部邊界，可以看到圍著Clos de Vougeot的著名圍牆，與Les Cras之間只有一條狹窄的道路分隔。此外，從Chambolle-Musigny的Musigny和Les Amoureuses的方向，也可以看向Les Cras。

Vougeot 1er Cru les Cras地圖
(圖/天地人酒窖)

風土與名稱

Les Cras位於一個非常小的斜坡上，僅比村莊本身高出一點，不過這樣的地勢使得葡萄微微向東北傾斜，可以接受早晨的日照。表土是覆蓋著一層黏土層，含有許多鵝卵石的土壤，這種土壤的排水性佳，肥力低，可以促進葡萄生產顆粒較小、風味集中的果實。

土壤中高比例的石灰岩被賦予葡萄酒大量的礦物特徵，實際上，Les Cras坐落在一個特別堅硬的石灰石層之上，這也是葡萄園名稱的由來。Les Cras在布根地是一個廣受使用的稱號，通常是有堅硬基岩的葡萄園，除了這裡之外，Meursault、Chambolle-Musigny也都有同名的葡萄園。

葡萄酒特色與風味

布根地葡萄酒公會指出，來自Vougeot村的紅酒顏色通常介於深紅色與紫色之間，帶有紫羅蘭、莫雷洛櫻桃、黑醋栗等漿果的香氣，之後會發展出灌木叢、落葉、松露等味道，葡萄酒富有結構，單寧細膩，酸度也相當平衡，尾韻常帶有些許的甘草味。

白酒則常有金合歡與五月花的味道，偶爾甚至帶有一絲芒果味，此外也伴隨著礦物質的味道，在較老的葡萄酒中，可能會聞到的香氣從琥珀、薑餅、榅桲到無花果都有可能，相當豐富。

餐酒搭配

餐酒搭配
(圖/vinepair)

布根地葡萄酒公會也談到，Vougeot的紅酒在堅實的結構中暗藏著精緻的風格，入口後可以很快地感受到葡萄酒的長度、香氣與尾韻，因此適合搭配味道同樣濃郁的菜餚。鮮嫩、入口即化的肉類就相當適合，例如烤雞、烤羊肉或有羽毛的野味，慢燉的辛辣菜餚，例如北非小米、或是中式鴨肉則可以與酒中的香氣與複雜性相互結合，中等風味的乳酪以及軟質乳酪也都是很好的搭配，適飲溫度為14至15℃。而豐富精緻的白酒則是小龍蝦等甲殼類海鮮、烤魚或佐奶油醬的魚料理、家禽類以及甜麵包的上上之選，適飲溫度為12至13℃。

餐酒搭配
(圖/vinoperamici)

活動期間 : 2023/05/24 ~ 2023/06/03
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