FontaineGagnard

 ChassagneMontrachet

 夏山蒙哈榭

 Bourgogne

 Burgundy

Domaine Fontaine-Gagnard
(圖/domaine-fontaine-gagnard.com)

Domaine Fontaine-Gagnard是位於Chassagne-Montrachet村的知名酒莊，由Domaine Gagnard-Delagrange莊主的女兒Laurence Gagnard與丈夫Richard Fontaine在1985年創立，現在由兩人的女兒Céline Fontaine以及女婿Frédéric Robert共同管理，其中Frédéric Robert曾是布根地頂級酒莊Armand Rousseau的業務經理。

Céline Fontaine
(圖/greatdomaines)

天地人精選Domaine Fontaine-Gagnard多款迷人佳釀，帶您深入探索Chassagne-Montrachet的獨特風土！

葡萄園與釀造方式

酒莊目前擁有約12公頃的葡萄園，包括極為著名的白酒特級園Le Montrachet、Bâtard-Montrachet、Criots-Bâtard-Montrachet以及 Chassagne-Montrachet村幾個耳熟能詳的頂尖一級園地塊，例如 Clos Saint Jean、Les Caillerets、Morgeot、La Romanée 、獨佔園Clos du Murées等等。除此之外，在Volnay的Clos des Chênes一級園以及Pommard的Les Rugiens一級園也都有地塊。

Domaine Fontaine-Gagnard葡萄園
(圖/greatdomaines)

Domaine Fontaine-Gagnard Criots-Bâtard-Montrachet酒款
(圖/greatdomaines)

酒莊的白酒以酸度均衡、口感細緻、香氣複雜著稱；葡萄以人工採收，釀造方法較為傳統，根據地區不同採用0至30%的橡木新桶陳釀，白葡萄酒會在桶中存放一年後裝瓶，紅酒最長則會在桶中存放18個月。

Chassagne-Montrachet葡萄酒風味與餐酒搭配

布根地葡萄酒公會指出，Chassagne-Montrachet的白酒通常有金合歡、金銀花、馬鞭草與榛果的香氣，在某些情況也會有烤麵包或新鮮奶油的氣味，同時擁有明顯的礦物質。陳年之後常會發展出蜂蜜、成熟梨子的味道，口感圓潤，具有肉質感 與衝擊力，而且持久性良好。紅酒則常有Morello櫻桃、櫻桃核、野生草莓、醋栗與覆盆子的香氣，不過因為適合種植Pinot Noir葡萄的位置較為平坦，因此紅酒風格通常較為清淡，或是在年輕時容易顯得封閉，不過隨著時間推移，葡萄酒的成熟度提高，會發展成複雜集中，結構良好的葡萄酒。

布根地葡萄酒公會認為，Chassagne-Montrachet白酒的華麗風格與力量是搭配白色肉類的理想伴侶，例如禽類、魚類料理，此外，帶醬汁的小牛肉、北非小米或是亞洲菜餚中的咖哩或熱炒都是合適的選擇。一級園酒款則可以搭配龍蝦、小龍蝦或鵝肝醬；適飲溫度為12至14℃。而紅酒中的強勁單寧可以完美包裹肉類的纖維，因此適合搭配烤羊肉、豬肉、咖哩或坦都里雞肉；適飲溫度為14至16℃。

餐酒搭配
(圖/healthline、hellofresh)

活動期間 : 2023/05/15 ~ 2023/05/25
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運