風土巡禮

 CortonCharlemagne

 高登查理曼

 Bourgogne

 Burgundy

Corton-Charlemagne map
(圖/天地人酒窖)

Corton-Charlemagne位於伯恩丘地區，是布根地乃至全球都非常著名的白酒特級園，創建於1937年，整片特級園橫跨Aloxe-Corton、Ladoix-Serrigny以及Pernand-Vergelesse三個地區，全部集中在Corton山的南邊與西邊，以及東邊最靠近山頂的區域，土壤大多含有白色泥灰岩與石灰岩塊；大約52公頃的葡萄園有權標示為這個法定產區。經典的Corton-Charlemagne特級園酒款被認為是布根地最好的白葡萄酒之一，尤其以融合無花果、烤梨子等果味與燧石味等礦物特徵的特色而著稱，也時常躋身全球高價白酒之列。

天地人精選多款由布根地名莊釀造的Corton-Charlemagne特級園精品，帶領酒迷深入體驗布根地名園滋味！

相傳神聖羅馬帝國的奠基人查理曼大帝熱愛產自Corton山丘的葡萄酒，並發現了風土絕佳的Corton-Charlemagne特級園，然而隨著查理曼大帝長鬚漸白，為了避免在鬍子上留下明顯污漬並保持儀態，據說在妻子的施壓之下，改喝由這裡生產的白葡萄酒。當時的白葡萄酒不一定是用今天最常見的Chardonnay釀造，它們更有可能是Pinot Gris、Pinot Blanc與Aligoté的混釀酒，直到19世紀根瘤蚜蟲病爆發之後，Chardonnay才成為布根地白葡萄酒的主要葡萄品種。

查理曼大帝
(圖/catholicartcompany)

Corton-Charlemagne特級園的酒款在年輕時呈淡金色，隨著陳年會發展成琥珀色。香氣細膩，通常帶有烤蘋果、柑橘類水果、鳳梨、酸橙、蕨類植物、杜松子、肉桂、燧石以及奶油的氣味。陳年後，則會展現出蜂蜜、皮革和松露等香氣，為酒款帶來更加迷人的風味；整體表現濃郁、獨特且平衡，並且具有極佳的陳年潛力。

酒款中優雅的酸度會與圓潤的口感達成完美的平衡，由於酒款本身風味強烈而芳香，酒體飽滿，較為厚重，建議搭配甲殼類的海鮮，例如，龍蝦、螃蟹等，其細膩強壯的肉質能與酒款和諧地搭配。搭配奶油白醬的家禽或小牛肉料理也能使整體風味更加濃郁。當然，葡萄酒與起司是最經典的搭配，建議選用藍奶酪。適飲溫度介於12至14°C。

搭餐選擇
(圖/Google圖片)

活動期間 : 2023/05/07 ~ 2023/05/17
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運