2023-04-29 13:30:00

Pierre-Yves Colin-Morey |布根地頂尖釀酒大師!淬鍊特級園極致滋味!

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 PierreYvesColinMorey

 PYCM

 布根地

 勃根地

 Bourgogne

 Burgundy

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Pierre-Yves Colin出身布根地赫赫有名的Colin家族,父親Marc Colin在1970年代創建了同名酒莊Domaine Marc Colin,他從1994年就在家族酒莊擔任釀酒師,並在2001年開始與同樣來自釀酒名門的妻子Caroline Morey一同經營名為Colin-Morey的酒商生意。2005年,Pierre-Yves Colin在分家後,繼承了6公頃的葡萄園,與妻子共同建立了Pierre-Yves Colin-Morey,簡稱PYCM。

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Pierre-Yves Colin(左)與Caroline Morey(右)
(圖/burgundy-terroir)

憑著優異的酒款品質與釀酒技術,PYCM早已成為公認的頂尖布根地白酒名家之一,甚至能與Domaines des Comtes Lafon、Domaine Leflaive等傳統白酒名莊比肩。知名酒評家Jasper Morrsi指出,在這個暖化的時代,Pierre-Yves Colin準備在合理的範圍內提早採收,以釀造出新鮮且能在質樸香氣後展現出充分肉質感的葡萄酒。


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此報價僅限活動期間 2023/04/29 ~ 2023/05/09
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 品項 價格
1 2020 Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin (0.75L) 3,680
【加入詢價】
2 2018 Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru Hommage A Marguerite Blanc (0.75L) 5,400
【加入詢價】
3 2018 Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru La Chateniere Blanc (0.75L) 5,700
【加入詢價】
4 2018 Pierre-Yves Colin-Morey Pernand Vergelesses Les Combottes (0.75L) 3,100
【加入詢價】
5 2018 Pierre-Yves Colin-Morey Corton Charlemagne Grand Cru (0.75L) 29,000
【加入詢價】
6 2009 Pierre-Yves Colin-Morey Chevalier Montrachet Grand Cru (0.75L) 58,000
【加入詢價】

葡萄園與釀造方式

Pierre-Yves Colin在Chassagne-Montrachet和Saint- Aubin的幾個主要產區都有地塊,例如Chenevottes和Caillerets一級園,以及Chatèniere、Champlots和Remilly一級園,酒商酒款則包含Puligny-Montrachet、Meursault村莊級,以及Bienvenues-Bâtard-Montrachet、Bâtard-Montrachet等特級園酒款。而Bâtard-Montrachet和Corton-Charlemagne等酒款則是使用外購葡萄,根據法國葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》的資訊,PYCM三分之一的產量來自於外購葡萄。

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Pierre-Yves Colin-Morey
(圖/swn.ru)

Pierre-Yves Colin為了應對過早氧化的問題,釀造時不攪桶,酒窖也不再以加熱的方式促進乳酸發酵,葡萄酒放置在橡木桶的時間更長,大約使用三分之一的新桶,除此之外,酒瓶也會以封蠟處理。Saint-Aubin的葡萄酒會在下一次收穫前裝瓶,其餘的葡萄酒則是與酒糟陳釀長達18個月。而除了著名的白葡萄酒之外,酒莊也有生產少量來自Saint-Aubin以及Santenay的Pinot Noir酒款,通常具有迷人的花香調氣味。

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Pierre-Yves Colin-Morey酒窖
(圖/jammywine)

活動期間 : 2023/04/29 ~ 2023/05/09
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