天地人精選

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wine tasting
(圖/wholefoodsmarketjpg)

英國專業葡萄酒雜誌《Decanter》表示，葡萄酒是由酒精、酸、酚類與風味化合物所組成的水溶液，而且是一種不斷會發生變化的複雜液體，瓶中的不同元素會不斷相互反映，水、配醣體glycosides、酚類、醇類與酸類化合物都會以不同的速度與組合方式相互聚合或分解。

因此葡萄酒就像是一個萬花筒：同樣的元素不斷形成嶄新，而且通常相當誘人的「圖樣」，而且沒有一款葡萄酒在任何一個時間點會完全相同。

美國知名葡萄酒雜誌《Wine Enthusiast》指出，當葡萄酒年輕時，主要品嚐的是葡萄的果味，例如Sauvignon Blanc的青草味、Merlot的李子味或是Riesling的柑橘味，也能嚐到一些因為釀酒技術所產生的味道，例如橡木桶所帶來的香草味等等。而當葡萄酒陳年之後，品味的重點則放在隨著時間發展出來的味道，例如蜂蜜、草藥、乾草、蘑菇、石頭或土壤的氣味等等。這樣的風味來自於酒中的單寧酸會隨著時間緩慢的發生變化，隨著時間推移，單寧酸軟化，葡萄酒會產生平滑、豐富的味道，這也是許多酒迷熱愛品嚐陳年老酒的原因。

天地人精選眾多來自美國、澳洲的熟成醇釀，讓您一窺新世界老年份酒款的迷人滋味！

活動期間 : 2023/04/26 ~ 2023/05/06
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