2023-03-31 13:30:00

品飲講堂─認識Terroir、Appellation以及AVA的個別涵義

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 深度品飲

 Terroir

 Appellation

 AVA

 Bourgogne

 Burgundy

美國專業葡萄酒評雜誌《Wine Spectator》表示Terroir、Appellation以及AVA都反映出葡萄種植地點的重要性,但是必須要知道這三個術語各蘊含著非常不同的意涵。

《Wine Spectator》指出,在這三個術語中,最廣泛也最抽象的是Terroir風土的概念,這個術語來自法文的大地Terre,可以鬆散地翻譯為「地方感」,指的是葡萄酒特性受到其種植地的影響,葡萄酒是可以傳達出幾十種變量的總和,包含土壤、氣候、地形、甚至特定的微生物群等等,風土的概念也可以應用在咖啡、巧克力、茶葉、牛肉、乳酪或任何會受到飼養或生長地點影響的產物。

而一個Appellation「產區」是由法律定義的地理區域,至少,每一瓶葡萄酒的產區都標示著葡萄種植於何方,但是,每個國家對葡萄酒產區有著不同的規範。例如,許多歐洲國家不僅針對地理邊界,也對允許種植的葡萄品種、甚至某些葡萄園和釀酒方式有所規定,一瓶波爾多葡萄酒中就不可能含有任何Pinot Noir,一瓶布根地葡萄酒也不會有任何Merlot。

主圖(圖片說明請修改)

FRANCE WINE CLASSIFICATION
(圖/WineFolly)

AVA則是美國葡萄栽培區的縮寫,基本上也可以說是美國版的Appellation。與其他國家的產區相同,要獲得AVA的正式承認需要經過大量的工作,申請者必須證明該地區有其獨特性,具有相對統一的地形、土壤與氣候,而且地理邊界也必須受到承認。然而,AVA並不限制可以種植什麼品種的葡萄,也不會針對釀造方式加以規範。

主圖(圖片說明請修改)

AVA
(圖/winecountryava)

《Wine Spectator》也補充,產區內可以包含不同的產區,例如Pauillac Appellation就在Bordeaux Appellation之內,Oakville AVA則是在Napa Valley AVA之內,而整個Napa Valley AVA中總共有16個子產區。

主圖(圖片說明請修改)

USA WINE CLASSIFICATION
(圖/WineFolly)

天地人精選多款經過時間熟成的美國加州Napa Valley葡萄酒,讓您在了解相關術語之餘,也能深入探索加州Napa Valley不同產區風土的獨特魅力!

此報價僅限活動期間 2023/03/31 ~ 2023/04/10
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 品項 價格
1 1998 Pine Ridge Vineyards Rutherford Cabernet Sauvignon Napa Valley (0.75L) 3,300
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2 1999 Pine Ridge Vineyards Dijon Clones Carneros Chardonnay Napa Valley (0.75L) 2,100
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3 1997 Pine Ridge Vineyards Stags Leap District Cabernet Sauvignon (0.75L) 6,300
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4 1998 Pine Ridge Vineyards Stags Leap District Cabernet Sauvignon (0.75L) 6,300
【加入詢價】
5 1997 Flora Springs Rutherford Hillside Reserve Cabernet Sauvignon Napa Valley (0.75L) 8,800
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6 2000 Quintessa Rutherford Napa Valley (0.75L) 11,800
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7 1999 Quintessa Rutherford Napa Valley (0.75L) 9,000
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8 1993 Diamond Creek Gravelly Meadow Cabernet Sauvignon Napa Valley (0.75L) 18,500
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9 1994 Diamond Creek Gravelly Meadow Cabernet Sauvignon Napa Valley (0.75L) 11,000
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10 1992 Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon Napa Valley (0.75L) 7,900
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11 1993 Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon Napa Valley (0.75L) 8,800
【加入詢價】
12 1993 Diamond Creek Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon Napa Valley (0.75L) 11,000
【加入詢價】

活動期間 : 2023/03/31 ~ 2023/04/10
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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