2023-03-29 13:30:00

2021 Burgundy Vintage |布根地焦點─白酒減產,極具挑戰性的一年

scene

 布根地焦點

 年份報告

 VintageReport

 Bourgogne

 Burgundy

主圖(圖片說明請修改)

2021年1-9月布根地個子產區平均氣溫
(圖/BIVB)

主圖(圖片說明請修改)

2021年1-9月布根地個子產區降雨量
(圖/BIVB)

根據布根地葡萄酒公會發布的數據顯示,2021年布根地葡萄酒的產量約為900至950萬百公升,這個產量只有「正常年份的50%」,更是1981年以降產量最低的一年,相比2016至2020近五年平均水準,下降了32.5%。

根據葡萄酒專家分析的2021年份布根地報告,這一年的葡萄酒產量稀少,尤其Chardonnay更是因為一連串的天災而產量大減,甚至有可能要做好難以買到當年份白酒的心理準備。天地人精選多款名家釀造的2019與2020年份白酒,讓您取得先機,搶先珍藏布根地越來越稀少的迷人滋味!

此報價僅限活動期間 2023/03/29 ~ 2023/04/08
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 品項 價格
1 2019 Domaine Bachelet-Monnot Chassagne-Montrachet Blanc (0.75L) 3,150
【加入詢價】
2 2019 Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Monts Luisants Blanc (0.75L) 7,900
【加入詢價】
3 2020 Pierre Boisson Meursault Les Grands Charrons (0.75L) 5,000
【加入詢價】
4 2019 Philippe Pacalet Meursault 1er Cru Les Perrieres (0.75L) 8,800
【加入詢價】
5 2020 Philippe Pacalet Puligny Montrachet (1.5L) 9,500
【加入詢價】
6 2019 Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Blanc (0.75L) 8,500
【加入詢價】
7 2020 Domaine De La Vougeraie Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc De Vougeot Monopole (0.75L) 4,600
【加入詢價】

2021年份的天氣狀況

2021年的冬季溫暖潮濕,2月份的氣溫遠高於平均水準,到了3月底至4月初,氣溫甚至接近夏季,最高達到28°C,使得有些葡萄開始萌芽。不過許多葡萄園在4月6日至4月9日遭受了大規模的霜凍,最低氣溫甚至達到-8°C,毀掉了許多初生的葡萄花苞。

主圖(圖片說明請修改)

Chassagne和Puligny,2021年4月7日晚
(圖/Vincent Dancer)

霜凍過後,4月至5月出現了頻繁的降雨,使得發芽狀況非常不理想。直到6月份終於有了溫暖乾燥的天氣,甚至有幾天超過30°C,葡萄迅速開花、結果,不過仍可見到霜凍與高溫氣溫的影響。除此之外,Gevrey-Chambertin、Pouilly-Fuissé等產區更分別在6月初與6月底遭遇冰雹,使得產量大減。7至8月份的天氣再次轉為陰冷潮濕,使得黴病肆虐,幸好在8月中旬至下旬,氣溫短暫回升,加速葡萄成熟,果實成功進入轉色期。

主圖(圖片說明請修改)

各種葡萄園工作不得不在雨中進行
(圖/Benjamin Leroux)

到了9月份,雖然氣溫較為穩定,但是常有陣雨,種植者一方面希望盡可能更晚採收,以利葡萄達到理想的成熟度,另一方面又擔心降雨可能導致灰黴病或雨水過多,稀釋果汁濃度,影響產量與品質。到了9月15-18日,Pinot Noir的採收工作開始,而Chardonnay的則從9月21日左右開始收成,整個採收季節約在9月底結束,雖然產量不高,但是由於受到Covid-19疫情影響,採收工人嚴重短缺,使得許多Chardonnay葡萄園不得不使用機器採收。

葡萄酒的品質

布根地的2021年份的天氣非常嚴峻,不過葡萄酒作家Sarah Marsh MW指出:「雖然這可能不是一個偉大的年份,但最好的生產商可以從各種氣候條件下釀造出少量新鮮、優雅而且和諧的葡萄酒。」

主圖(圖片說明請修改)

Sarah Marsh MW
(圖/@TheEnglishNose)

白葡萄酒

布根地葡萄酒公會指出,白酒展現出美妙的新鮮感,帶有檸檬、葡萄柚等柑橘類水果香氣,隨時時間將會繼續發展。「在這個年份中,最好的白酒具有輕盈、細膩、精確且純淨的特色。」Sarah Marsh MW表示:「多汁也是一個常見的印象。」此外,她也補充優秀的白酒通常充滿活力、酸度活潑,展現出柑橘類水果與礦物質的風味。

主圖(圖片說明請修改)

2021年白葡萄酒的壓榨力度普遍比較輕柔
(圖/Jérôme Galeyrand)

紅葡萄酒

布根地葡萄酒公會表示紅酒的顏色細膩,呈現紅寶石色,展現出新鮮與成熟的紅色水果香氣,例如櫻桃、覆盆子的味道,質地細膩、單寧柔順,明顯的酸度使得這些葡萄酒擁有良好的陳年潛力。Sarah Marsh MW認為:「對於Pinot Noir而言,這是一個特別有花香的年份,與紅櫻桃的果味融合的非常好。」

活動期間 : 2023/03/29 ~ 2023/04/08
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

相關產品

18歲以下請勿飲酒,嚴禁酒後駕車