深度品飲

 天地人精選

 布根地冷知識

 Bourgogne

 Burgundy

此外，天地人也精選多款許下列小知識相關的名家酒款，讓您進一步探索布根地迷人風土！

1. 法國最小的AOC/AOP產區就位於布根地

位於Vosne-Romanée村中的La Romanée特級園是法國最小的葡萄酒產區，面積只有0.845公頃，大約是一個正規足球場的大小。相比布根地面積最大，約95公頃的Corton特級園，即使不計入紅酒與白酒重疊的面積，後者也是La Romanée的112倍大。

La Romanée
(圖/WineToMatch Facebook)

 品飲講堂─AOC/AOP布根地分級制度簡介

2. 有一個幾乎找不到葡萄酒的特級園

在布根地33個特級園中，市場上最難見到來自Charlemagne特級園的白酒。原因在於Corton-Charlemagne包含了Charlemagne，來自Charlemagne的葡萄酒可以使用Corton-Charlemagne的名義出售，但是後者的葡萄酒卻無法使用前者的名字販售，此外，Charlemagne的面積很小，所以經常與Corton-Charlemagne混釀，並貼上Corton-Charlemagne的標籤。

3. 布根地有5個獨佔特級園

法文Monopole在葡萄酒領域中，則代表「獨佔園」的意思。根據專業葡萄酒雜誌《Wine Spectator》的定義，獨佔園是指由單一業主經營的單一產區或單一指定葡萄種植區，可以小至一個指定的葡萄園，包括選定的行數，也可以大到整個AOP的規模。

在法國拿破崙法典所規範的繼承法之下，遺產會由所有子女平分，因此到現在能擁有一塊完整沒有分割的葡萄園是一件非常不容易的事情。來自獨佔園的葡萄酒價格往往比一般葡萄園更高，而且產量相當有限，同時也因為有限的產量，因此被認為更具有收藏價值。

目前布根地僅有5個獨佔特級園，分別是Domaine de la Romanée-Conti所擁有的Romanée-Conti、La Tâche、Mommessin酒莊的Clos de Tart、Domaine Nicole Lamarche經營的La Grande Rue Grand以及Comte Liger-Belair的La Romanée。

 品飲講堂─僅此一園，別無分號的獨佔園！

4. 擁有80多位業主的特級園

由於法國的繼承法，一座葡萄園上有數十位業主也是非常常見的事情，例如Echézeaux特級園就有超過50個酒莊持有地塊，但業主數量最多的特級園莫過於Clos de Vougeot。葡萄園總面積約51公頃，目前共有82個業主擁有位於Clos de Vougeot特級園的地塊。

5. 有兩個可以同時生產紅酒與白酒的特級園

除了Corton特級園之外，位於Chambolle-Musigny的Musigny特級園是布根地唯二可以同時釀造紅酒與白酒的特級園。Musigny白酒只由Domaine Comte Georges de Vogüé釀造，由於酒莊在1986年以及1997年重新種植葡萄，藤齡年輕，酒莊認為這段時間的葡萄未達到可以列級特級園的資格，因此直接降級為Bourgogne等級的白酒，直到2015年才恢復為特級園裝瓶。

Domaine Comte Georges de Vogüé的Musigny特級園
(圖/天地人酒窖)

Domaine Comte Georges de Vogüé
(圖/天地人酒窖)

6. 四座超級一級園

布根地的魅力在於有些特殊的風土經過頂級酒莊的巧手釀造之後，所生產的葡萄酒長年維持著超乎葡萄園自身等級的水準，其中，Cros Parantoux、Clos Saint-Jacques、Les Amoureuses以及Les Saint-Georges是最常被認為擁有特級園水準的四個一級園，因此經常被稱呼為「超級一級園」。

Cros Parantoux是酒神Henri Jayer一手創造出來的一級園，這個葡萄園在30世紀初受到根瘤蚜蟲病侵襲，Henri Jayer在1950年代重新種植，並使用炸藥來炸掉園內巨大的石頭，藉此軟化土壤。由Henri Jayer親手釀造的最後一個年份酒款─2001年份的Cros Parantoux一級園葡萄酒更是全球收藏家趨之若鶩的珍品。

Clos Saint-Jacques是Gevrey-Chambertin村中最富盛名的一級園，更常常被認為具有特級園的水準，知名酒評網《Winehog》的作者Steen Öhman指出，這個葡萄園的優良名聲主要歸功於頂級名莊Domaine Armand Rousseau，酒莊在這裡釀出華麗的葡萄酒，他表示：「當然，也有來自這片風土的其他優質葡萄酒。」

 布根地風土巡禮─體驗Clos Saint-Jacques一級園極致滋味

Les Amoureuses一級園是Chambolle-Musigny村中24個一級園中最著名且最受喜愛的一個，中文翻譯為「愛侶園」。知名酒評家Clive Coates MW認為：「來自偉大年份的頂級Amoureuses是引人入勝的美妙葡萄酒。」Les Amoureuses一級園以其兼具精緻與濃郁的風格而聞名於世，具有柔滑的單寧，常有人認為如果重新審查，這裡很有可能成為村中第三個特級園。

 布根地風土巡禮─Les Amoureuses 1er Cru「愛侶園」

Les Saint-Georges位於Nuits-Saint-Georges，由於當初評選時，種植者考慮到升級之後的稅務負擔，因此最終未參加評選，直到2013年再度申請升級為特級園，不過尚未獲得批准。除此之外，Clos de Lambrays曾經也是公認的超級一級園之一，但這片葡萄園已經在1981年順利升級為特級園。

7. Chablis的「非正式」特級園

在夏布利地區，有7片連成一塊的特級園產區，沿著Serein河從北到南分別是Preuses、Bougros、Vaudesir、Grenouilles、Valmur、Les Clos和Blanchot。這些葡萄園擁有富含遠古海洋生物化石的土壤Kimmerigian，賦予Chablis葡萄酒中經典的礦物味。

而在Preuses和Vaudésir特級園之間，還有一座名為Moutonne的葡萄園，雖然可以在酒標上標示Grand Cru，但卻沒有獲得INAO法國國家原產地名稱管理局正式承認。原因在於1938年劃分等級時，這一片葡萄園就被排除在外，但排除原因至今成謎。

Moutonne
(圖/lyonne)

Moutonne是布根地知名酒商Albert Bichot的獨佔園，從1950年代起就開始在酒標上使用Grand Cru的名義，並獲得布根地葡萄酒公會的承認與支持。

Albert Bichot Moutonne酒款
(圖/weixin)

活動期間 : 2023/03/11 ~ 2023/03/21
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運