2023-03-04 13:30:00

Clos de Vougeot Grand Cru |布根地風土巡禮─認識梧玖特級園百變樣貌!

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 風土巡禮

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 特級園

主圖(圖片說明請修改)

Clos de Vougeot亦可寫作Clos Vougeot,是布根地歷史非常悠久的著名葡萄園 (圖/Decanter)

品嚐Clos de Vougeot的葡萄酒時一定會意識到葡萄園並不單一,生產的葡萄酒品質也不盡相同。在葡萄園拆售之前,這裡的葡萄酒都是混合釀造,但現今由於每個酒莊所持有的地塊都相當小,更容易受到風土的限制。

葡萄園的頂部是薄薄的黏土覆蓋在Bajocian石灰岩上,葡萄園中段被更多泥質黏土覆蓋,土壤中也含有大量的石灰岩卵石。底部的泥灰岩與黏土最深,當中有大量淤泥與沙子,排水性比另外兩區更差。葡萄園北部與Musigny接壤,從Combe d'Orveau留下的冷空氣對這裡影響很大,南部則與Grands Echézeaux接壤,並未受到冷空氣影響,進一步增加了風土的複雜性。《Decanter》表示,根據François Labet的說法:「這不僅僅是位置問題,當中有三個因素:地點、葡萄藤與種植者。」

主圖(圖片說明請修改)

Clos de Vougeot葡萄園
(圖/South China Morning Post)

在這個特級園之中也不免談及價格的問題,《Decanter》在文章中以Domaine Leroy為例,指出Domaine Leroy擁有位於La Garenne、Baudes Saint-Martin以及Baudes Basses三個地塊,透過對於葡萄園細節的高度關注,葡萄酒展現出深厚的濃度與力量,同時產量稀缺,使得酒價非常昂貴,但是全球藏家仍然趨之若鶩,最終證明François Labet的論點是正確的,位置不是一切,葡萄藤的品質與釀酒師的實力仍然是最重要的。《Decanter》進一步提到在Clos de Vougeot,酒迷常常能幸運地發現這三者在此匯聚,生產出迷人的葡萄酒。

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此報價僅限活動期間 2023/03/04 ~ 2023/03/14
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 品項 價格
1 2018 Domaine Alain Hudelot Noellat Clos De Vougeot Grand Cru (0.75L) 10,500
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2 2018 Laurent Ponsot Clos de Vougeot Grand Cru Cuvee du Cedre (0.75L) 14,800
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3 2013 Domaine Michel Gros Clos de Vougeot Grand Cru (0.375L) 4,000
【加入詢價】
4 2016 Domaine Michel Gros Clos de Vougeot Grand Cru (0.375L) 4,200
【加入詢價】
5 2017 Domaine Michel Gros Clos de Vougeot Grand Cru (0.375L) 4,200
【加入詢價】
6 2019 Domaine De La Vougeraie Clos De Vougeot Grand Cru (0.75L) 7,300
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7 2014 Albert Bichot Domaine Du Clos Frantin Clos Vougeot Grand Cru (0.75L) 7,800
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8 2017 Domaine Laurent P&F Clos Vougeot Grand Cru Sui Generis La Plante L'Abbe (0.75L) 8,900
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9 2012 Ch. De La Tour Clos Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes (0.75L) 8,600
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歷史悠久
擁有82個業主的特級園

1098年,熙篤會教士開始整合他們位於Vouge河源頭旁斜坡的葡萄園,這個地方就是至今仍然享負盛名的Clos de Vougeot。遽聞,產自坡頂的葡萄酒從不出售,而是留給教皇;中心地帶的葡萄酒留給歐洲的王室成員,而僧侶則會飲用產自坡底的葡萄酒。英國知名葡萄酒雜誌《Decanter》指出,可以肯定這僅僅是一個謠言,不過對於這樣一個標誌性的葡萄園而言,Clos de Vougeot的葡萄酒仍然經常會被認為品質不夠穩定,原因在於葡萄園的風土條件相當複雜,持有的酒莊也非常多。

隨著時間推移,Clos de Vougeot逐漸擴大到51公頃,成為布根地面積最大的特級園之一,不過它的現代樣貌是在近兩百年的時間慢慢地形塑而成。葡萄園周遭的圍牆建成的時間點尚無法確定,可能是在13至14世紀之間。葡萄園一直是教會的專有財產,直到法國大革命期間,這些土地被作為國家財產出售,1971年,整個Clos de Vougeot成為私人財產,幾經易手、拆售,1889年之後轉變為分割持有,現今這片歷史名園總共有82個業主。

主圖(圖片說明請修改)

Clos de Vougeot地圖
(圖/keyassets)

目前最大的業主是Château de la Tour,擁有5.48公頃,大部分的葡萄園都圍繞Beaudet家族在葡萄園北邊半山腰建造的小城堡,現在都由François Labet管理,他的釀酒顧問是Sylvain Pataille。此外擁有較大持有面積的酒莊分別是Domaine Méo-Camuzet、Louis Jadot以及Gros家族。

主圖(圖片說明請修改)

Château de la Tour
(圖/vinous)

葡萄酒風味與餐酒搭配

儘管Clos de Vougeot有著非常多的分區,更因為分屬80幾家酒莊,使得酒風也是迥然不同,但是來自Clos de Vougeot的酒款仍然有一些共通的特徵。布根地葡萄酒公會(BIVB)指出,酒款顏色通常非常濃郁,從草莓紅到深石榴紅不等,常有柔和的春季花香,包含玫瑰、紫羅蘭、木樨草等味道,伴隨著黑莓、覆盆子、野生薄荷、甘草與松露等香氣。口感豐富、多汁且醇厚,結合了優雅精緻的風格與帶有肉質的飽滿感受,回味悠長,往往可以陳年10到30年或更長時間。

Clos de Vougeot的葡萄酒適合搭配同樣具有口感豐富,滋味複雜的食物,因此牛肋排、紅燒羊肉、烤小牛肉佐蘑菇或美味的野味都相當適合,肉類不可以烹煮過老,才能讓Clos de Vougeot葡萄酒的單寧充分包裹,形成完美的平衡。一般適飲溫度約為14°C。

主圖(圖片說明請修改)

餐酒搭配
(圖/The Telegraph)

活動期間 : 2023/03/04 ~ 2023/03/14
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