2023-02-18 13:30:00

Best Wine Accessories |品飲講堂─值得葡萄酒愛好者認識的必備利器

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品飲來自世界各地的精品佳釀固然是一大樂事,如果搭配適合的工具與酒杯,勢必可以讓整個葡萄酒體驗更加令人難忘。正所謂:「工欲善其事,必先利其器」,身為一名葡萄酒愛好者究竟可以入手那些器具?

天地人精選Lehmann頂級手工香檳杯、Louis Roederer精致香檳杯、專業水晶酒杯擦拭布、Riedel醒酒器等多種專業葡萄酒品飲週邊,讓您更能盡情享受葡萄酒的品飲樂趣!

此報價僅限活動期間 2023/02/18 ~ 2023/02/28
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 品項 價格
1 Bohemian Micro Fiber Wipe Clothe 波西米亞超纖維水晶酒杯擦拭布 50cmx50cm 280
【加入詢價】
2 Kimberly-Clark Wypall 勁拭超極細纖維抗菌精巧亮光布綠色 30cm*30cm 120
【加入詢價】
3 Lehmann Jamesse Prestige 雷曼手工球體系列香檳杯 450ml 1,650
【加入詢價】
4 Louis Roederer Champagne Glass 285ml 300
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5 Rona Favourite 大喜愛 570ml 240
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6 Rona Le Vin Bourgogne 690ml 340
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7 Zalto Denk'Art Carafe Decanter No.75 820ml 2,550
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8 Bohemia Decanter 圓肚型 1500ml 720
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9 Riedel Decanter Cabernet 1050Cc H230Mm 1,440
【加入詢價】

● 開瓶器

開瓶器絕對是葡萄酒愛好者必備的首要工具,市面上有許多種不同的開瓶器可供選擇,最常見也最普及的莫過於侍酒刀、蝶(翼)型開瓶器,或是兔耳開瓶器、電動開瓶器等等。

一段式侍酒刀
(圖/Breuninger)

兩段式侍酒刀
(圖/ebay)

蝶(翼)型開瓶器
(圖/palgojournals)

兔耳開瓶器
(圖/ebay)

電動開瓶器
(圖/homedepot)

各種開瓶器的價格範圍也非常廣泛,從幾百元到上萬元都有可能,例如Code 38、Château Laguiole就是深受全球葡萄酒愛好者喜愛的頂級品牌。

● 老酒開瓶器

老年份酒款的軟木塞通常較為脆弱,如果想要避免軟木塞斷裂在,則可以使用老酒開瓶器。輕薄且便於施力的兩側酒夾蝶翼以及實用的螺旋部位,能加強開瓶器與軟木塞結合的力量,降低酒塞斷裂風險,幫助酒迷輕鬆地取出完整的老酒軟木塞。

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● 醒酒器

醒酒的主要目的就是為葡萄酒注入氧氣,使得葡萄酒在輕微氧化後散發更多香氣,並軟化單寧。倫敦高級葡萄酒俱樂部67 Pall Mall的副首席侍酒師Federico Moccia認為,醒酒器的選擇不應該是關於型號、價格或是品牌,「最重要的是醒酒器的形狀」。最好的醒酒器應該是淺而寬,能讓葡萄酒與空氣接觸的表面積最大化。67 Pall Mall的團隊通常以大約45分鐘至2兩小時的時間醒酒,讓葡萄酒緩慢且自然地與空氣接觸。

醒酒
(圖/themanual)

天地人團隊根據多年侍酒經驗,提供幾項簡易的醒酒器挑選參考。若葡萄酒年份越老或是風格口感較為纖細,可以搭配較細瘦的醒酒器,年輕或口感強勁的酒款則可以選擇較寬的版本,或是依據葡萄品種或產區判斷,例如Cabernet Franc或是來自義大利的酒款,就適合在飲用前先行醒酒,藉此釋放出更豐富的風味。此外,帶有果醬風味的酒款則可以挑選飛碟型的醒酒器,不過須注意飛碟型的醒酒器較不易清洗,而且例如布根地Pinot Noir這種風味通常較細緻優雅的酒款,就應避免使用,以免過度醒酒,導致葡萄酒喪失了某些細微的風味。

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● 酒杯

市面上有許多不同形狀的酒杯,英國專業酒評雜誌《Decanter》指出無論是直壁酒杯或是弧形杯壁酒杯,感官感受與個人偏好並沒有高下之分,酒迷可以依據個人喜好自由選擇。而專家們表示,一個好的酒杯應該要具備以下的元素,一個可以防止手的溫度改變酒杯溫度的杯柄,一個可以在低水平處搖晃葡萄酒的杯體,以及最重要的部分,一個從側面看來呈現錐形的杯口,可以防止香氣快速消散的杯口,最好是鬱金香的形狀,可以讓品飲者更深入的欣賞酒的香氣。

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● 擦拭布

清潔專業酒杯時可以使用纖維細緻的亮光布擦拭,不僅可以輕易除去水漬、指紋,也能避免棉絮沾上酒杯,常保酒杯光鮮亮麗。

● 冰桶

市面上有許多造型精美的冰桶,不僅能讓葡萄酒隨時隨地都可以維持最佳適飲溫度,同時也能增添餐桌上的儀式感。英國專業葡萄酒雜誌《Decanter》指出,使用大約50%的冰塊與50%的冷水可以縮短冷卻時間,水有助於將熱量從酒瓶中轉移出來。Xavier Rousset MS則建議:「使用大量的冰塊,最好是碎冰,加上一些冷水與大量的鹽。」同時確保酒瓶浸沒到頂部,可以提高冷卻的效率,葡萄酒可以在大約15分鐘內就降溫。

冰桶
(圖/potterybarn)

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 深度品飲─快速有效的葡萄酒降溫方式

● 香檳密封塞

香檳與氣泡酒的軟木塞在開封後無法像一般葡萄酒一樣塞回去,因此要保存沒喝完的香檳或氣泡酒就需要特殊的密封塞,可以讓香檳或氣泡酒在開瓶後幾天內仍然保有細緻的氣泡。

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● 恆溫酒櫃

《Decanter》指出,濕度與溫度是葡萄酒儲存的關鍵重點,長期儲存的溫度應為13°-15°C左右,濕度約在70%左右,並且遠離光照與震動。」

葡萄酒櫃的宗旨就是複製標準的黃金儲存條件,除了避免溫度上升,也要防止溫度波動。David Way表示:「在傳統的認知中,想要長期陳釀的葡萄酒應該保存在類似地下酒窖的條件,溫度在10-15℃之間,環境黑暗且不會有震動。如果冰箱的電源被拔掉,空氣溫度上升到30°C,將會影響到葡萄酒的發展速度,在極端情況下,會使得葡萄酒過早且不可逆轉的老化。」

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活動期間 : 2023/02/18 ~ 2023/02/28
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主圖(圖片說明請修改)
 
 
 
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