新鮮純正，散發成熟如利口酒般的深色漿果、薰衣草、紫羅蘭以及泥土的芬芳，這些香氣也被木桶的氣味修飾得恰到好處，引人注目。美味的中重酒體具有圓潤的紋理以及大量的礦物質感，尾韻具有光滑的肌肉感，並且帶有一絲櫻桃的氣味。這款酒如此的豐富、集中，以至於年輕的時候就可以飲用，但如果有所需要，它的單寧結構可以支撐12到15年的陳年時光。

40%整串釀造，就某些方面，它的香氣比les Carelles或Caillerets更為內斂。Thomas說，他曾經發誓永遠不整串釀造，但他今年決定這樣做，認為可以增加新鮮感。口感非常平衡，單寧極為服貼，比起同年份的酒款有著更多的鹽味，悠長的尾韻則具有相當好的線條與重點。這是一款嚴謹的Volnay酒款，適合陳年。

Clos des Chenes是Volnay村中著名的一級園之一，位於金丘懸崖的半山腰上，白天日照充足，夜間涼爽，使得葡萄成熟度適中；此外，由於土壤排水良好且肥力低，因此果實風味濃縮，生產出的Pinot Noir葡萄酒具有明亮的水果特徵、細膩的單寧以及良好的酸度，風格優雅均衡。

活動期間 : 2022/02/12 ~ 2022/02/22
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享有免運費

1974年，老莊主Jean-Marc Bouley創立酒莊，接手之後大規模地擴建酒莊的產業，憑藉富有活力的出色葡萄酒打響酒莊名號，成為Volna村中頗負盛名的酒莊之一；2012年起，正式傳承到第四代Thomas Bouley手中。

Thomas Bouley在2002年完成葡萄酒相關學業之後，先到了美國奧勒岡州的酒莊實習；2004年，進入Pommard名莊Domaine des Epeneaux工作；2005年，前往紐西蘭巨星酒莊Felton Road任職，這些與眾不同的工作經驗都為Thomas Bouley打下了良好的釀酒基礎，更為他帶來不同的視野與創意。

酒莊目前擁有8.5公頃的葡萄園，秉持最小干預原則， 避免使用除草劑與化學肥料、修剪與去芽，每顆葡萄藤僅留下5至6串葡萄，確保葡萄通風良好、日照充足。釀造時通常去梗，不過有時也會保留一定比例的整串葡萄，Thomas Bouley表示：「 對我而言，最好的葡萄酒是用整串葡萄，但最差的酒也是用整串葡萄釀造，你必須要找到平衡點，如果有任何疑問，就不要使用整串葡萄。 」新桶比例為30%至50%，並於橡木桶中陳釀18至20個月。