2023-01-20 13:30:00

葡萄酒大師帶路!三步驟探索布根地白酒下集

scene

 GrandCru

 特級園布根地

 勃根地

 Bourgogne

 Burgundy

三、世界上最偉大的白酒?

《Decanter》表示,在Chablis以南的特級園中出產了許多頂尖的葡萄酒,更常被葡萄酒愛好者認為是地球上最好的白酒,Musigny就是其中之一。Musigny白酒只由Domaine Comte Georges de Vogüé釀造,即使在最好的年份,產量也非常稀少。

Domaine Comte Georges de Vogüé
(圖/Decanter)

除了Musigny之外,所有白酒特級園都在伯恩丘,Corton與Corton-Charlemagne位於Corton山上。葡萄園幾乎都圍繞著這座獨立的小山。Charles Curtis MW表示,Corton是布根地唯一擁有面向西方葡萄園的地方,在全球暖化的時代,這是一個潛在的優勢,Raphaël Coche已經在這裡釀出質量與價格都與世界上任何地方都相當的葡萄酒,他的Corton-Charlemagne葡萄酒來自Aloxe一側,靠近Pernand南部邊界的Le Charlemagne中的朝南、西南方向葡萄藤。在Aloxe一些其他小區下的種植者很少行使權利,將葡萄酒作為Corton Blanc出售。有一個討喜的例子是Domaine Chanson, Corton-Vergennes Grand Cru。

Domaine Chanson Corton-Vergennes Grand Cru
(圖/cellartracker)

可以說,世界上最著名的白酒來自於Montrachet的葡萄園,它只有不到8公頃的面積,坐落在Puligny以及Chassagne的邊界上。這裡的葡萄酒擁有緻密卻不黏稠的質地,使其與眾不同,但仍有足夠的結構以確保平衡。厚實的酒體中帶有豐富的成熟蘋果、杏仁糖、蜂蠟與礦物的香氣,伴隨著巧妙加入的烘烤香料與橡木陳釀形成的奶油味,這些葡萄酒中的佼佼者都取得了令人印象深刻的成功。

在Puligny另一側的山坡上,是佔地7.59公頃的Chevalier-Montrachet,它與Montrachet相似,但在香氣中往往有更多的柑橘與燧石氣味,沿著山坡往下是Bâtard-Montrachet,它的葡萄酒明顯的比鄰居們更豐厚,經常會有熱帶水果的味道,而且奶油與堅果的風味更加強烈。

Bienvenues-Bâtard-Montrachet則完全位於Puligny村中,Domaine Leflaive是這裡最大的地主。在相同的坡度上,但在南邊Chassagne一側,有一個很小的特級園Criots-Bâtard-Montrachet,只有1.57公頃。據說Criots是由於Chassagne的地主們嫉妒Puligny的Bienvenues成為特級園,堅持要再創建一個屬於Chassagne的特級園而產生的。這兩個地方也都能生產出品質頂尖的特級園酒款,不過Charles Curtis MW認為,這裡缺少一些如同Montrachet、Chevalier、Bâtard的獨特之處。

Domaine Leflaive Bienvenues-Bâtard-Montrachet
(圖/Cult Wines)

然而,Charles Curtis MW強調有一點是肯定的,從布根地大區級白酒到Montrachet本身,當中涵蓋的葡萄酒種類繁多,肯定有適合每個人不同口味與預算的迷人佳釀。

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編號 品項 價格
1 2018 Maison En Belles Lies Corton Charlemagne Grand Cru Le Charlemagne (1.5L) 11,000
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2 2019 Domaine Des Croix Corton Charlemagne Grand Cru (0.75L) 10,500
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3 2016 Joseph Drouhin Corton Charlemagne Grand Cru (1.5L) 16,800
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4 2017 Laurent Ponsot Corton Charlemagne Grand Cru Cuvee Du Kalimeris (0.75L) 9,250
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5 2018 Domaine Ponsot Corton Charlemagne Grand Cru (0.75L) 12,800
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6 2018 Domaine Bernard Moreau Chevalier Montrachet Grand Cru (0.75L) 33,900
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7 2019 Domaine Jean Chartron Chevalier Montrachet Grand Cru Clos Des Chevaliers Monopole (0.75L) 17,900
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8 2018 Paul Pernot Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru (0.75L) 13,500
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9 2012 Domaine Comte Georges de Vogue Bourgogne Blanc (1.5L) 96,000
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10 2019 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru Blanc (0.75L) 59,000
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活動期間 : 2023/01/20 ~ 2023/01/30
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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