PierreBourée

 完美熟成

 PremierCru

 一級園

 Bourgogne

 Burgundy

酒莊歷史

19世紀時，Pierre Bourée在Gevrey-Chambertin買下一座建立於1864年的酒莊，並將酒莊改為自己的名字，1903年，Pierre Bourée購買了一片名為La Justice的葡萄園，並將葡萄園重新命名為Clos de la Justice。1922年，兒子Bérnard繼承衣缽，並將酒莊進一步改名為Pierre Bourée Fils，並且買下了位於Charmes-Chambertin特級園的地塊。1945年，Bérnard開始栽培姪子Louis Vallet接班，之後Louis的兄弟François也加入經營，他們一起擴大酒莊，並在歐洲以外的地方積極拓展業務。2004年到2019年，Jean-Christophe Vallet與兄弟Bérnard Vallet一同擔任公司主席，之後Bérnard退休，酒莊現由Jean-Christophe繼續管理。

(圖/Domaine Pierre Bourée Fils)

(圖/Domaine Pierre Bourée Fils)

葡萄園與釀造方式

酒莊的葡萄園分布於Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny、Beaune以及Puligny-Montrachet等地，採用有機方式耕種，但並未尋求認證，葡萄以手工採摘並經過仔細揀選，多採帶梗釀造，以天然酵母發酵15至20天，以往紅酒最多會在橡木桶中陳釀2年，現在多為陳釀14至18個月就裝瓶，新桶比例約10%至20%，手工裝瓶前會輕微過濾。白酒在發酵時會攪動葡萄汁使酵母更加活躍，在橡木桶的陳釀時間約14至16個月。

Gevrey-Chambertin 1er cru Les Champeaux
(圖/Domaine Pierre Bourée Fils)

雖然酒莊的總部位於Gevrey-Chambertin，但是家族在Chambolle-Musigny有一個主要的酒廠，此外酒莊的酒窖相當廣闊，可以容納500桶葡萄酒，因此也有許多熟成的窖藏老酒。酒莊也會向長期合作的葡萄農購買葡萄，每年會生產30至40個不同的酒款。

葡萄酒的主要市場為英國、美國、加拿大與日本，Vallets在英國曾經有過兩個不同的經銷商，為了避免經銷商彼此削價競爭，因此酒莊也推出Vallet Frères標籤，但無論標籤如何，葡萄酒都是相同的。

令人聯想到Domaine de l'Arlot或Dujac的優雅葡萄酒

知名葡萄酒網站《The Burgundy Report》作者Bill Nanson表示：「很少有人能釀造出這樣的葡萄酒，從香氣而言，由葡萄莖賦予的特殊輪廓會讓人聯想到l'Arlot或Dujac，我必須誠實地說，這些葡萄酒的濃度以及優雅感與前面所提的酒莊不相上下，略顯成熟的瓶裝酒仍展現出內斂的風格，並且擁有絲滑的質感。從我品嚐到的結果來看，葡萄酒的優雅與香氣融合得非常成功，我只希望市場對需要窖藏的布根地葡萄酒能有足夠的耐心。」

活動期間 : 2022/12/16 ~ 2022/12/26
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運