JeanPierreGuyon

 DomaineGuyon

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 Bourgogne

 Burgundy

Jean-Pierre Guyon無疑是近年來討論度最高的釀酒師之一，葡萄酒採用100%整串且不額外添加二氧化硫的方式釀造，深獲各界好評。英國知名酒評家Jasper Morris針對酒莊2017至2020年份的Echézeaux特級園酒款連續給予罕見的近滿分五星評價，2020年份更獲得97-100的高分，並且Jasper Morris表示：「當我正準備要說這是我一生中所品嚐過最好的Echézeaux的時候，Jean-Pierre正好告訴我，Michel Bettane也是這樣認為。」近期拍賣名家佳士得所舉行了一系列香港秋季名酒拍賣會，在「名酒藏家臻品窖藏：網上拍賣」的拍品之中，就出現兩瓶酒莊2015年份的Echézeaux酒款。

(圖/christies)

從2017年開始，酒莊已經連續多年獲得法國紅酒指南Bettane & Desseauve《Le Grand Guide des Vins de France》評選為四星酒莊，與Domaine Jean-Yves Bizot、Domaine Dujac等頂尖名莊獲得同樣評級。

全新的栽種與釀造方式

Jasper Morris認為：「Jean-Pierre Guyon精力充沛，新的想法從未停止。」自2019年開始，Jean-Pierre Guyon決定不再「剪枝」，使讓葡萄藤自然生長成弓形，這樣的藤型與Domaine Leory、Domaine Arnoux Lachaux的葡萄樣貌頗有異曲同工之妙，不過較為小型；這樣的做法可以得到形狀較長的葡萄串，使得這使酒莊在收穫期間更容易在篩選台上工作。

Jean-Pierre Guyon
(圖/domaineguyon)

弓形葡萄藤
(圖/domaineguyon)

酒莊會剪下每串葡萄的果實，只保留非常細小的莖，目的是生產出單寧更細膩的優雅葡萄酒，並從中獲得更多的花香和果香，同時在品飲時能夠維持良好的尾韻長度和強烈的香氣。

篩選台上去除主要葡萄梗
(圖/酒莊提供)

這樣的種植及篩選方式在2021年全面施行，雖然使酒莊增加了許多人力及設備成本，平均一個地塊需要25人協助篩選，但即便是Bourgogne地區等級的酒款，Jean-Pierre Guyon也堅持使用一樣的耕種及篩選方式，確保所有的葡萄酒都能合乎他心目中的標準。

令人驚豔的高分評價、與頂級名莊相近的種植、釀造手法以及近期一再翻倍的葡萄酒價格都證明了Jean-Pierre Guyon絕對是布根地非常值得關注的明日之星，天地人憑藉多年專業選酒經驗，讓您與國際市場零時差，盡早入手當紅精品佳釀！

活動期間 : 2022/12/15 ~ 2022/12/25
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運