香檳酒根據採用的葡萄品種，更可細分為Blanc de Blancs（白中白）、Blanc de Noirs （黑中白）與Rosé（粉紅）香檳。 其中Blanc de Blancs 香檳採用白葡萄品種釀製，大多使用100% Chardonnay葡萄，酸度較高，酒體較為輕盈，通常會有清新的花香與柑橘水果香氣；陳年後則通常會散發出奶油香氣。而白中白香檳中，來自單一園的Champagne Krug Clos du Mesnil以及Champagne Salon的旗艦白中白香檳可以說是經典中的經典。

Champagne de Venoge

de Venoge是屬於「曖曖內含光」的香檳品牌，迄今已經低調經營了超過180年，在創立初期僅供給皇室和貴族享用。即使是一般入門級的香檳也要陳年3年之後才會發售，百年來一如既往地好品質，直至今日仍深受廣大酒迷喜愛。