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 Champagne

 香檳

Henri Giraud vats(圖/NAVER)

知名葡萄酒雜誌《Decanter》指出，Henri Giraud是人人都在談論的香檳品牌，自從美國酒評家Robert Parker寫下：「這是你從未聽過的的偉大香檳酒莊」以來，他又表示：「這是我認為Krug該有的味道」，都使得這一間少數仍維持家族獨立經營的香檳品牌更受關注。《Decanter》表示：「Henri Giraud一直忠於自有的精神，專注耕耘自身領域之外也挑戰高級葡萄酒世界的慣例，結果就是創造出一個現代傳奇。」

0%不鏽鋼獨創手法
打造經典品牌風格

Giraud-Hémart家族從1625年以來就一直在Aÿ釀造香檳，但在第12代傳人Claude Giraud的帶領之下才開始以家族名義裝瓶，酒莊的總產量非常小，在2013年份的Argonne更只生產了7,000瓶。Claude Giraud表示：「我們是工匠，但我們也從祖傳的方法中汲取靈感，邁向下一個階段，即藝術創作的階段。」自由不受框架拘束的思考方式、好奇心與對於Henri Giraud風格的追求，讓酒莊選擇了「0%不鏽鋼」的道路。自2016年11月起，酒莊在Aÿ的新酒窖中已經沒有不鏽鋼桶，取而代之的是赤陶土酒罐，酒莊認為橡木桶與赤陶酒罐不僅能讓葡萄酒呼吸，而且它們的小尺寸可以促進葡萄酒與含有抗氧化物與芳香物質的沉澱物之間的互動；《Wine Advocate》指出，近年來酒莊的葡萄酒變得更加純正、溫和且新鮮。

Henri Giraud vats(圖/Baron Francois)

《Decanter》指出，個人化、創意與對傳統的尊重讓每一瓶Henri Giraud都獨一無二，釀造過程以工藝與自然為核心，並致力於追求完美。Henri Giraud表示酒莊真正的目標在於邁向一個與自然共生的文明。「每一次收穫都需要無比的投入」，Claude Giraud指出：「為每次收穫確定理想的成熟點是關鍵，與採摘計畫以及經過仔細品嘗後的分批壓榨一樣，在此之後，就沒有進一步的干預了。俗話說：『越不碰它，它就越好』。」

監控葡萄酒是一門精細的藝術，「不防止任何因素，不受任何約束，自然地釀造好酒」是Henri Giraud的格言，Claude Giraud強調：「我們所使用的『自然』，指的是『與自然一起』。自古以來，葡萄酒就是人類旅程中不可或缺的一部分，它是人類的創造物，旨在滋養才智，是我們社會結構中的關鍵組成元件。做人更要有自己的特色，自然生產就將自己所有的知識、文化、感性與熱情都奉獻給葡萄酒。」

Cuvée Esprit Nature

酒莊表示Cuvée Esprit Nature展現出Henri Giraud願意承擔保護自然的義務與願景，同時也體現出酒莊對於自然純淨的追求。酒標上的紙橡樹是法國藝術家Claudine Divry的作品代表了生命的脆弱與人類重生的力量，也表現出Henri Giraud對於大自然的敬畏與好奇精神，這也是酒莊釀酒工作的核心精神，背標上的QR Code提供了更進一步的農藥殘留相關的分子分析資訊，可供消費者查閱。

酒莊的銷售總監Stéphane Barlerin曾向《Decanter》表示，所有香檳的Dosage劑量都約為6g/L左右，不過《Decanter》指出酒莊並不願意多談，他們認為：「這就像調味品一樣，確切的劑量取決於酒窖主管，可能會在不同批的香檳中使用不同的劑量，我們不希望這是一成不變的。」

• 使用80% Pinot Noir和20% Chardonnay的葡萄混合釀造，當中20%葡萄來自Aÿ特級園

• 混合50%多年份儲存酒

• 浸渣陳釀至少2年

Esprit Nature具有明亮的金黃色澤，氣泡細膩持久，首先展現出桃子、梨子、香草與白胡椒的氣味，接著出現檸檬香氣，賦予酒款清新感，最後表現出成熟的氣味。入口時口感清脆，風味持久且酒體飽滿，具有結構，尾韻溫暖悠長，帶有苦杏仁與餅乾的味道。

一款新鮮、明亮、圓潤的香檳，帶有餅乾、檸檬皮、梨皮、杏仁與派皮的香氣，新鮮乾爽的口感上有著柔和的氣泡，結尾則有鹹鹹的榛果味。80% Pinot Noir和20% Chardonnay，加上50%的儲備酒，全都在來自Argonne森林的老橡木桶中釀造。現在就可以享用。

活動期間 : 2022/12/07 ~ 2022/12/17
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運