ComandoG

 ChâteauRayas

 Grenache

 Garnacha

 西班牙葡萄酒

Comando G原本是科學小飛俠的西班牙文譯名，創始人Daniel Gómez Jiménez-Landi、Fernando García與Marc Isart秉持著對於葡萄酒的共同熱情，三個人決定一起釀造一流的Garnacha葡萄酒，於是在2008年，展開Comando G計畫，致力於釀造出能與布根地Pinot Noir或北隆河Syrah媲美的優雅葡萄酒；當中的G更被賦予了Garnacha以及Gredos產區的意涵。 知名葡萄酒雜誌《Wine Advocate》的酒評家Luis Gutiérrez曾表示：「他們越來越強大，越來越接近他們的目標，一些葡萄酒已經達到了世界級的水準 ，不但是在Gredos產區，更是整個西班牙最令人興奮的計畫之一。」

創始人Daniel Gómez Jiménez-Landi與Fernando García
(圖/gute-weine)

近期，Luis Gutiérrez拜訪酒莊，並品嚐了2018年份與2019年份的葡萄酒。Luis Gutiérrez認為，2018年是Gredos產區的偉大年份，甚至可能是「Comando G迄今為止最好的年份」，他表示：「我對一些葡萄酒的品質感到震驚。」而2019年份則是地中海式的一年，整個季節都很溫暖，但在收穫季卻非常多雨，此外一場森林大火燒毀了產區內約4,000公頃的土地，包含一些葡萄園，使情況變得更加複雜。而且，由於酒莊透過嚴格的篩選，只使用最好的果實釀造，因此使得2019年份的葡萄酒產量非常有限。Luis Gutiérrez認為單一葡萄園酒款的單寧強勁且封閉，需要更長的浸泡時間，Luis Gutiérrez表示：「2019年份不像2015年份那樣溫暖，也比2017年份更好。」

Comando G所有的葡萄園從一開始就以有機與生物動力方式耕種，正在認證當中，酒莊期望在2021年底前完成認證工作，並預計在2022年，所有的葡萄酒都可以標示為有機。 Luis Gutiérrez認為酒莊從未停止前進的腳步，不斷致力於提升葡萄酒的品質，成果有目共睹。

La Breña是最新種植的老藤葡萄園
位於Villanueva de Ávila村(圖/robertparker)

酒莊目前在Cadalso de los Vidrios村有一個小型實用的酒窖，在其他地方則有倉庫，不過未來酒莊計畫建立一個或兩個全新的酒窖，一個在Rumbo al Norte，用於生產Ávila的葡萄酒。另一個可能在Umbrías，用於釀造馬德里產區的葡萄酒。

Grenache對氣候與風土都非常敏感，溫暖的氣候、肥力低的土壤特別適合這個葡萄品種，最複雜、最集中且最值得品嚐的酒款往往來自於Priorat、Châteauneuf-du-Pape、McLaren Vale和Barossa Valley等地區的古老葡萄園。

Grenache(圖/wineontable)

不過由於Grenache果皮較薄，釀出的葡萄酒單寧較低，這樣的酒款早年被認為酒精濃度過高，容易氧化，但是英國知名葡萄酒雜誌《Decanter》在最近期的文章中指出，Grenache正在復興，酒迷開始重新發現了這個品種的精緻性與多樣性。Grenache不僅用於釀造紅酒，也可用於釀造氣泡酒、白酒、粉紅酒與加列葡萄酒；因此著名葡萄酒網站《Wine-Searcher》也認為Grenache的多元風格為釀酒師們提供了更多的可能性。

《Decanter》的文章中提到，釀造100% Grenache的葡萄酒需要技術與釀酒師的投入，因為Grenache釀造的酒款確實容易累積酒精濃度，也很容易失去平衡，使得酒款變得平庸且缺乏風格。 但是當Grenache葡萄酒處於最佳狀態時，會展現出令人驚訝的水果香氣，圓潤的口感上常有紅色水果果味、討喜的橘皮特徵與良好的清新感，同時，不同的風土、年份也會創造更多樣的變化。

活動期間 : 2022/11/25 ~ 2022/12/05
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